用白薯加工精白澱粉，必須選用澱粉含量高的白薯品種。具體方法如下：
    一、選擇出澱粉率高的白薯品種。白薯品種很多，製澱粉應選擇澱粉型品種。根據我地加工實踐
，選擇“盧選1號”、“一窩紅”
、“勝利百號”、“梅營1號”、“868”等紅皮白瓤的澱粉型優良品種為佳。這些品種不管在沙壤

、山坡、丘陵
，還是在低窪的粘土上種植，出粉率一般都在18%-25%左右。
    二、選擇先進的加工機械：目前市場上薯類加工機械型號各異種類繁多。要視加工規模大小、加工量的多少

，選擇機械性能好

、自動化程度高、出澱粉率高、堅固耐用、適用性強、操作簡單、使用方便的薯類磨漿分離機、漿渣分離機、甩片自動過羅機
、撓輥自動過羅機等機械。
    三、製作澱粉沉澱池：視加工規模大小、數量多少
、可用水泥抹製，也可用磚砌（裏麵鋪上塑料布）。製成一機一池或一機多池的澱粉粉漿沉澱大池
，或專門精製澱粉用的澱粉沉澱小池。池端留放水口。
    四

、適時收獲：白薯收早了會降低出澱粉率
，收晚了薯體受到凍害也會降低出澱粉率。一般在寒露至霜降中間收獲為宜，各地應根據地理位置、氣(qi)候(hou)條(tiao)件(jian)的(de)不(bu)同(tong)適(shi)時(shi)收(shou)獲(huo)。收(shou)獲(huo)的(de)白(bai)薯(shu)要(yao)及(ji)時(shi)清(qing)洗(xi)加(jia)工(gong)，不(bu)要(yao)堆(dui)放(fang)貯(zhu)存(cun)時(shi)間(jian)過(guo)長(chang)，以(yi)防(fang)出(chu)現(xian)糖(tang)化(hua)降(jiang)低(di)出(chu)澱(dian)粉(fen)率(lv)。更(geng)不(bu)要(yao)把(ba)下(xia)窖(jiao)貯(zhu)存(cun)的(de)白(bai)薯(shu)再(zai)加(jia)工(gong)。
    五、清洗薯塊：清洗前，要將病薯、爛薯及沙石雜物剔除，以防混在薯內造成機械破損。清洗時，可將薯塊放在水泥平台上用水衝洗，也可將薯塊放入水泥池、大缸內清洗幹淨。泥土混入會影響澱粉質量。
    六、粉碎磨漿：選用80-90目的尼龍篩網。供水要充足，將粉碎過濾的漿渣分離後，粉漿流入大池內沉澱。
    七、澱粉分離：流入大池內的粉漿
，經過6-7小時的自然沉澱後
，從放水口將上麵的泔水放出，留下澱粉。
    八、再過細籮小池沉澱：大池內經過幾次加工沉澱積存的澱粉，發現有小毛粉眼之後，將機械換上100-120目的尼龍篩網。小池內放上大池內經過6-7小時沉澱粉漿的泔水，大約放小池容積的1/3，再把從大池起出的澱粉加水用機械重新粉碎流入小池內，沉澱24-36小xiao時shi。沉chen澱dian後hou放fang出chu上shang麵mian的de泔gan水shui及ji表biao麵mian黃huang色se粘zhan稠chou物wu，剩sheng下xia的de就jiu是shi純chun淨jing的de精jing白bai澱dian粉fen。若ruo發fa現xian小xiao池chi內nei的de澱dian粉fen底di層ceng有you泥ni土tu，可ke用yong鏟chan刀dao鏟chan出chu再zai重zhong新xin過guo濾lv。
    九、適時晾曬：小池的澱粉可裝入用120目尼龍篩網1米見方製成的粉兜內，再掛吊起來。經過停放濾出粉漿成坨，及時曬幹、裝入袋內存放起來。