yanxuntiaoweipinbaituoleyanheyanxungainiandekongzhiheshufu，nenggoushirenmenhenfangbiandishiyongyanxuntiaoweipin，xiangshouyanxunxiangqixiangweisuofuyudekuailehemeigan。yanxuntiaoweipinkefenweiyuanshengxinghepaishengxingliangdalei，yuanshengxingyanxuntiaoweipinshizhiwuxingcailiaojinggaowenliejiejingzhierde。zhuyaochengfenshiyoujisuan
、酚類和羥基化合物三大類。香味濃鬱、純正，是一種高檔的調味品。具有廣譜抗菌作用，可抑製常見的細菌
、黴mei菌jun和he酵jiao母mu菌jun的de生sheng長chang，是shi一yi種zhong天tian然ran抗kang菌jun劑ji，同tong時shi具ju有you較jiao強qiang的de抗kang氧yang化hua能neng力li。派pai生sheng型xing煙yan熏xun調tiao味wei品pin是shi由you原yuan生sheng型xing煙yan熏xun調tiao味wei品pin用yong水shui或huo其qi他ta溶rong液ye稀xi釋shi，或huo與yu其qi他ta調tiao味wei品pin複fu合he而er成cheng的de，例li如ru與yu醬jiang油you

、醋、味精等複合。

    耐nai特te食shi品pin有you限xian公gong司si根gen據ju市shi場chang的de需xu求qiu和he煙yan熏xun調tiao味wei品pin的de發fa展zhan趨qu勢shi
，運yun用yong新xin技ji術shu與yu生sheng產chan工gong藝yi和he調tiao味wei技ji術shu相xiang結jie合he，研yan製zhi開kai發fa了le係xi列lie煙yan熏xun肉rou味wei香xiang精jing。如ru20982

、21109、3210、6601等。它們不是煙熏液與肉味香精簡單複合的產物
，而是經過特殊的工藝，嚴格的控製精製而成的，具有香味濃鬱、純正、香氣持久等優點。是高檔的煙熏肉味調味品，可以增強內源的活力

，是新型營養食品首選的調味香精香料。

   yanxunrouweixiangjingjianyouyanxunweiherouweitediandetiaoweipin

，juyoukangjunhekangyanghuasuanbai
，yingyangbaojiandengduozhonggongneng，shiyileiduogongnengdeshiyongxiangjing，yongtalaizhizuodeshipinanquanwudu，duijiankangyouli。yanxunrouweitiaoweixiangjingdekaifajuyougengweizhongyaodeyiyi
，tabujinjinzhenduishipinqiyeyingyong
，erqiekezhijiemianxiangqianjiawanhu，canguanfandiandecaiyaopengtiao
，nengshiyanxunrouweideshipingengkuaidepuji。

    煙熏肉味香精的使用大致有以下幾種形式：

    1.按照配方
，將煙熏肉味香精直接添加到食品中，攪拌均勻即可。食品形態可以是肉糜、顆粒食品
，液體食品及粉體食品等，20982、6601、3210
、21109等都適合。

    2.將(jiang)煙(yan)熏(xun)肉(rou)味(wei)香(xiang)精(jing)稀(xi)釋(shi)至(zhi)一(yi)定(ding)濃(nong)度(du)
，再(zai)將(jiang)食(shi)品(pin)浸(jin)泡(pao)
，經(jing)過(guo)一(yi)定(ding)時(shi)間(jian)取(qu)出(chu)瀝(li)幹(gan)，再(zai)烘(hong)烤(kao)至(zhi)熟(shu)即(ji)成(cheng)，或(huo)將(jiang)稀(xi)釋(shi)液(ye)直(zhi)接(jie)塗(tu)抹(mo)於(yu)熟(shu)製(zhi)品(pin)表(biao)麵(mian)滲(shen)幹(gan)即(ji)可(ke)
，20982
、21109適(shi)合(he)。這(zhe)種(zhong)煙(yan)熏(xun)肉(rou)味(wei)香(xiang)精(jing)既(ji)有(you)良(liang)好(hao)的(de)煙(yan)熏(xun)味(wei)和(he)肉(rou)味(wei)香(xiang)氣(qi)，又(you)有(you)一(yi)定(ding)的(de)色(se)澤(ze)，同(tong)時(shi)具(ju)有(you)抗(kang)菌(jun)
，抗(kang)氧(yang)化(hua)酸(suan)敗(bai)的(de)功(gong)能(neng)，因(yin)而(er)製(zhi)成(cheng)的(de)食(shi)品(pin)色(se)澤(ze)誘(you)人(ren)
，同(tong)時(shi)耐(nai)儲(chu)藏(zang)。

    3.直接用於需要烹飪調味的食品中，如炒肉絲、炒豆腐絲、炒豆芽
、炒土豆絲、紅燒肉等家常菜，在起鍋前適量加入

，炒勻，即成香氣撲鼻、鮮美無比的煙熏肉味菜了。