無公害豬肉是國際通用的名稱，它比我們目前市場上通常所見的"放心肉"有(you)更(geng)高(gao)的(de)等(deng)級(ji)標(biao)準(zhun)，生(sheng)產(chan)要(yao)求(qiu)也(ye)更(geng)嚴(yan)格(ge)。無(wu)公(gong)害(hai)豬(zhu)肉(rou)的(de)生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)繁(fan)瑣(suo)，多(duo)數(shu)養(yang)殖(zhi)場(chang)不(bu)知(zhi)如(ru)何(he)操(cao)作(zuo)。現(xian)將(jiang)山(shan)東(dong)省(sheng)濟(ji)寧(ning)市(shi)任(ren)城(cheng)區(qu)東(dong)孟(meng)種(zhong)豬(zhu)場(chang)的(de)建(jian)場(chang)經(jing)曆(li)以(yi)及(ji)他(ta)們(men)建(jian)設(she)無(wu)公(gong)害(hai)豬(zhu)場(chang)的(de)過(guo)程(cheng)介(jie)紹(shao)給(gei)讀(du)者(zhe)，供(gong)想(xiang)進(jin)入(ru)這(zhe)個(ge)行(xing)業(ye)的(de)人(ren)參(can)考(kao)。

  （一）首先要進行法規材料的收集無公害豬肉的生產，要遵循一係列國家法規、標biao準zhun。因yin為wei這zhe些xie條tiao文wen是shi由you多duo個ge不bu同tong國guo家jia管guan理li部bu門men發fa布bu並bing監jian督du執zhi行xing的de，因yin此ci養yang殖zhi者zhe要yao首shou先xian弄nong明ming白bai這zhe些xie法fa規gui條tiao文wen的de內nei容rong及ji相xiang應ying的de監jian督du部bu門men。現xian將jiang無wu公gong害hai豬zhu肉rou生sheng產chan應ying施shi行xing的de法fa規gui標biao準zhun介jie紹shao如ru下xia：

  1.由各級環保局監督執行的法規：《畜禽產品產地環境要求》、《畜禽養殖汙染物管理辦法》
、《畜禽養殖業汙染物排放標準》、《畜禽養殖業環境管理技術規範》、《畜禽場空氣質量指標》。

  2.由各級技術監督局監督執行的法規：《畜禽產品質量要求》。

  3.由衛生防疫部門負責監督執行的法規：《食品衛生法》。
 
  4.由農業部頒布，委托各地省以上農產品檢測中心負責檢驗時執行的標準：《無公害食品--豬肉》。

  5.由各級畜牧局監督執行的法規：《動物防疫法》、《飼料和飼料添加劑條例》

、《飼料衛生標準》
、《畜禽飲水水質》
、《獸藥使用範圍》。

  （二）選xuan擇ze建jian豬zhu場chang的de位wei置zhi豬zhu場chang的de位wei置zhi，必bi須xu報bao送song當dang地di環huan保bao局ju。由you環huan保bao局ju根gen據ju上shang述shu各ge有you關guan養yang殖zhi環huan保bao法fa規gui，對dui所suo選xuan豬zhu場chang的de位wei置zhi進jin行xing審shen查zha
，合he格ge後hou才cai能neng批pi準zhun建jian場chang。生sheng產chan無wu公gong害hai豬zhu的de豬zhu舍she樣yang式shi沒mei有you硬ying性xing規gui定ding
，隻zhi要yao能neng保bao證zheng衛wei生sheng條tiao件jian，能neng進jin行xing養yang殖zhi就jiu行xing。

  （三）飼si養yang管guan理li無wu公gong害hai豬zhu肉rou的de生sheng產chan，主zhu要yao體ti現xian在zai飼si養yang生sheng產chan過guo程cheng的de嚴yan格ge控kong製zhi。生sheng產chan過guo程cheng中zhong所suo遵zun循xun的de依yi據ju
，就jiu是shi上shang述shu由you各ge級ji畜chu牧mu局ju監jian督du執zhi行xing的de各ge項xiang法fa規gui。這zhe些xie條tiao例li法fa規gui，涉she及ji到dao幾ji十shi種zhong飼si料liao添tian加jia劑ji以yi及ji獸shou藥yao的de禁jin用yong及ji使shi用yong規gui定ding要yao求qiu。一yi般ban說shuo，現xian在zai市shi售shou的de各ge種zhong豬zhu用yong飼si料liao
，極ji少shao能neng達da到dao這zhe些xie要yao求qiu

，因yin此ci，無wu公gong害hai豬zhu場chang的de飼si料liao，主zhu要yao應ying由you自zi己ji配pei製zhi，同tong時shi結jie合he種zhong植zhi青qing飼si料liao喂wei豬zhu。

  疾病的防治主要使用中草藥並結合使用少量允許使用的西藥。當地畜牧監督部門，要定期或不定期地到豬場對飼料
、用藥、防疫進行檢測。檢測的依據也是上述各項法規。在經過畜牧部門對上述各項的檢測合作後
，才能出具生豬宰前檢疫的合格證明。

  （四）無公害豬屠宰後

，還要進行宰後豬肉檢驗檢測由農業部授權的省以上農產品質量檢測中心負責。執行標準即國家頒布的《無公害食品--豬肉》。

  上(shang)述(shu)各(ge)個(ge)環(huan)節(jie)都(dou)通(tong)過(guo)後(hou)
，要(yao)將(jiang)各(ge)環(huan)節(jie)上(shang)的(de)證(zheng)明(ming)材(cai)料(liao)統(tong)一(yi)整(zheng)理(li)後(hou)報(bao)省(sheng)以(yi)上(shang)技(ji)術(shu)監(jian)督(du)局(ju)
，申(shen)請(qing)無(wu)公(gong)害(hai)綠(lv)色(se)產(chan)品(pin)證(zheng)書(shu)。材(cai)料(liao)審(shen)察(cha)合(he)格(ge)後(hou)，才(cai)能(neng)頒(ban)發(fa)綠(lv)色(se)無(wu)公(gong)害(hai)產(chan)品(pin)證(zheng)書(shu)。至(zhi)此(ci)，這(zhe)才(cai)算(suan)走(zou)完(wan)了(le)一(yi)個(ge)無(wu)公(gong)害(hai)產(chan)品(pin)的(de)生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)。

  由you上shang述shu看kan
，無wu公gong害hai豬zhu肉rou的de生sheng產chan，手shou續xu繁fan多duo，過guo程cheng複fu雜za
，花hua費fei也ye相xiang當dang大da，不bu是shi規gui模mo生sheng產chan的de單dan位wei很hen難nan承cheng擔dan。主zhu要yao困kun難nan在zai於yu生sheng產chan成cheng本ben問wen題ti。據ju東dong孟meng種zhong豬zhu場chang的de劉liu延yan年nian同tong誌zhi講jiang，無wu公gong害hai豬zhu因yin不bu使shi用yong各ge種zhong有you害hai添tian加jia劑ji，育yu肥fei速su度du要yao比bi其qi他ta方fang法fa養yang的de豬zhu慢man（普通豬4個月出欄
，無公害豬5個月出欄），飼料報酬率也要低一些，而且生豬又實行定點屠宰
，即必須送到惟一的屠宰廠屠宰
，要交近80元的屠宰費用，這都在無形中提高了生豬的成本。而且無公害豬肉生產出來後
，進入市場也要麵臨很大的銷售困難：綠色豬肉定價高，市場賣不動
；定價低，豬場賠錢。

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