遼(liao)寧(ning)鞍(an)山(shan)市(shi)食(shi)品(pin)公(gong)司(si)熟(shu)肉(rou)加(jia)工(gong)廠(chang)生(sheng)產(chan)的(de)肉(rou)棗(zao)，具(ju)有(you)色(se)澤(ze)紅(hong)豔(yan)。宛(wan)若(ruo)紅(hong)棗(zao)，味(wei)道(dao)甜(tian)鹹(xian)適(shi)口(kou)
，幽(you)香(xiang)醇(chun)美(mei)，規(gui)格(ge)整(zheng)齊(qi)，外(wai)型(xing)美(mei)觀(guan)，切(qie)麵(mian)組(zu)織(zhi)結(jie)構(gou)緊(jin)密(mi)等(deng)特(te)點(dian)，很(hen)受(shou)廣(guang)大(da)消(xiao)費(fei)者(zhe)歡(huan)迎(ying)。1979年
、1980年被評為遼寧省優質產品。

原料配方 豬肉100公斤 精鹽3公斤 白糖10公斤 白酒3公斤 味素0.3公斤

製作方法

1.原料整理：選用經衛生檢驗合格的二三等鮮豬肉的純精肉。將選好的豬肉，剔去骨骼，割下不帶筋鞘和韌帶的精肉，然後將精肉割成重250克左右的肉條，投入5毫米籬眼的絞肉機內絞碎。

2.製餡：先把各種調料放入攪拌機內混合在一起，攪拌至肉與調料混合均勻，肉餡粘稠為止。

3.灌製和風幹：changyizaishiyongqian，bixuzhuyiqingxi
，jianzhashifouhehuweishengyaoqiu
，zuihaoshizaiguanchangqianjiuguowanshui，bushizaiguanshijinxing。rouxianguanruchangyihou，jiangchangyongshengzhajiechengyigegehongzaoyangdexingzhuang，zaichengxingdeguochengzhongzhuyishirouxianjinmierwujianxi，fangzhichangneixingchengkongdong，ruyoukongqiyongzhencifangchu
，ranhoubarouzaochengchuandiguazaiganzaotongfengchufenggan，chunqiuliangjiyongbangeyueshijianzuoyou，fengganchengdudadaozhiyayoudanli，changpiganzaozhezhouweiyi。

4.煮製：風幹後的肉棗用溫水刷洗幹淨，然後放入煮鍋，水溫在86～90℃之間
，煮15分鍾左右取出即為成品。

5.包裝：待肉棗涼透後用包裝盒包裝
，每盒淨重150克。