江蘇省淡水水產研究所和揚州四美醬品廠合作研製的紫菜醬油、紫菜醬已在南京通過技術鑒定。

製作方法 紫zi菜cai醬jiang油you是shi在zai基ji礎chu醬jiang油you裏li加jia入ru一yi定ding配pei比bi的de紫zi菜cai
，然ran後hou進jin行xing保bao溫wen抽chou提ti
，再zai加jia入ru防fang腐fu劑ji並bing進jin行xing過guo濾lv即ji成cheng。紫zi菜cai醬jiang係xi列lie利li用yong製zhi取qu紫zi菜cai醬jiang油you的de濾lv膠jiao體ti(幹紫菜亦可)weiyuanliao，jiarumianfenfajiaoercheng
，gongyiguochengheputongjiangyiyang。zheliangzhongtiaoweipinjiagongfangbian
，wuxuzengjiaxindeshebei


，yibannianghuachangjunkeshengchan。zicaijiangyouhezicaijiangchujubeiyangzhousimeijiangpinchangshengchandeyijitongleichanpindetedianwai，haijuyoudutedehaixianfengwei，rentibixuanjisuanzhongleijiaoqiquan、含量高，還含有豐富的碘
，有利於促進人體健康，是一種新型的營養保健調味品。

紫菜醬油和紫菜醬的研製成功，不僅豐富了市場調味品種

，而且為紫菜(特別是晚期收割的紫菜)的綜合利用開辟了新的途徑，促進了紫菜生產的發展。