小尾寒羊

    是中國獨有的品種，主要分布於山東、河北
、河南、jiangsudengshengbufendiqu。xiaoweihanyangrouzhixinen，jijianzhifangchengdalishiwenzhuang，feishoushidu
，xianmeiduozhi，feierbuni，qishanweibishanyangyaozhongyixie，yibanbeifangrenbijiaoaichi。erqieyingyangfengfu，danbaizhihanlianggao
，danguchunhanliangdi
，fuhanrentibixudegezhonganjisuan、維生素
、礦物質元素等，是老
、弱、婦
、幼皆宜的滋補佳品和人們喜愛的美味佳肴。

大尾羊

    shiquanguowenmingdeyouliangyangzhong

，qiroushishangdengdeyangrou，jiulianweibayouyefeierbuni，shenshouxiaofeizhetebieshixibeidiqudexiaofeizhedexiai。xibeirenfengqudishuo，daweibayang“吃的是中草藥
，喝的是礦泉水，走的是黃金道”。當地人用大尾巴羊肉做成的手抓肉、抓飯等種類繁多的佳肴，款待四方賓客，成為當地特有的飲食文化。

蒙古羊

    蒙古羊是我國分布最廣的一個古老的粗毛脂尾綿羊品種,原產於蒙古高原而得名,是我國數量最多的綿羊品種之一。蒙古羊最大的特點是產肉性能較好,一頭成年羊的體重大概在80kg左右,能產肉達到56kg左右。而且肉味鮮美,除了做手抓肉外,用蒙古羊做的涮羊肉也特別鮮嫩。

同羊

    又名同州羊，據考證該羊已有1200duoniandelishi。shanxitongyangshiwoguoyouliangdemianyangpinzhongzhiyi。gaiyangroujuyourouzhixianmei

，feierbuni

，rouweibushan，zhiweijiaoda，guxierqingdengtedian
，tadeyouzhiroupinhejingmeigaopichengweilidaihuangshishounadechuantongzhongyaogongpin。shanxiguanzhongheweibeidiqujiufushengyude“羊肉泡饃”、“水盆羊肉”和臘羊肉等肉食，素以“同羊”肉為上選。

托克遜黑羊

    托克遜黑羊也叫吐魯番黑羊
、托克遜大尾黑羊,屬(shu)於(yu)新(xin)疆(jiang)地(di)區(qu)優(you)良(liang)的(de)肉(rou)用(yong)型(xing)綿(mian)羊(yang)品(pin)種(zhong)。因(yin)為(wei)在(zai)高(gao)原(yuan)長(chang)期(qi)奔(ben)波(bo)，食(shi)用(yong)純(chun)天(tian)然(ran)青(qing)草(cao)和(he)雪(xue)山(shan)之(zhi)水(shui)的(de)原(yuan)因(yin)，其(qi)肉(rou)質(zhi)脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)較(jiao)低(di)，而(er)且(qie)膻(shan)味(wei)相(xiang)比(bi)較(jiao)其(qi)他(ta)綿(mian)羊(yang)品(pin)種(zhong)也(ye)略(lve)淡(dan)一(yi)些(xie)。

多浪羊

    是新疆的一個優良肉脂兼用型綿羊品種，因其中心產區在麥蓋提縣，故又稱麥蓋提羊。多浪羊體大、產肉多、肉質鮮嫩。

黑山羊

    黑山羊肌纖維細，硬度小，肉質細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養價值高
，蛋白質含量在22.6%以上
，脂肪含量低於3%
，膽固醇含量低，比豬肉低75%
，比牛肉和綿羊肉低6 2%，含人體必需氨基酸15種以上

，尤以穀氨酸含量高
，達11.03%。具有滋陰壯陽
、補虛強體、提高人體免疫力
、延年益壽和美容之功效
，特別對年老體弱、多病患者有明顯的滋補作用，老幼皆宜。

白山羊

    chanrouxingnenghao
，fanzhiliqiang，banpizhilianghaodengtexing。guizhoubaishanyangrouzhixinen，jiroujianyouzhifangfenbu。banpilaliqiangerrouruan
，xianweizhimi。lishiyoujiudeguizhoubaishanyangzezuyizhengming

野山羊

    野山羊在南方稱“山幾”
，是中國南方山區野生的一種珍貴的動物
、瘦肉率高、適應性強、野味濃厚
，其肉香味濃、營養豐富，脂肪含量低，含有17種氨基酸
、亞油酸，含量是南江黃羊的20倍，是野豬的2倍。

南江黃羊

    此種羊頗為獨特,攀岩爬溝如履平地,且毛色黃亮,皮嫩肉滑,極宜火鍋湯氽,是南江的美食之一。