隨著生活水平的提高

，消費者越來越關注食品的質量。尤其是肉類這種需求量大而又不易保存的食物
，其新鮮度、保質期就成為影響消費者購買的首選因素。而廠家
、超市也為盡可能地保持肉質鮮美、延長貨架期而煞費苦心
，紛紛尋求一種儲存方便、保鮮期長

、便於運輸的包裝。目前，由日本研製生產的MAP包裝係統可有效地解決這一問題。 

    MAP是“鮮肉充氣包裝技術”的簡稱。它於90年(nian)代(dai)中(zhong)期(qi)出(chu)現(xian)在(zai)美(mei)國(guo)，目(mu)前(qian)在(zai)歐(ou)洲(zhou)比(bi)較(jiao)流(liu)行(xing)。日(ri)本(ben)中(zhong)央(yang)化(hua)學(xue)株(zhu)式(shi)會(hui)社(she)是(shi)首(shou)家(jia)在(zai)我(wo)國(guo)提(ti)供(gong)此(ci)包(bao)裝(zhuang)係(xi)統(tong)的(de)企(qi)業(ye)。它(ta)將(jiang)市(shi)場(chang)定(ding)位(wei)在(zai)國(guo)內(nei)大(da)中(zhong)型(xing)城(cheng)市(shi)，麵(mian)向(xiang)大(da)中(zhong)型(xing)肉(rou)類(lei)加(jia)工(gong)企(qi)業(ye)。 

    據北京雁棲中央化學有限公司的張先生介紹，MAP包裝係統有以下幾大優勢： 

    1

、通過在鮮肉類的加工現場進行包裝，可保證對於消費者來說最為重要的食品衛生。 

    2
、可將貨架期延長3倍以上。傳統鮮肉包裝中充填的是氮氣，而MAP充入80％的氧氣和20％deeryanghuatan，yangqibaochilerouleisezexianmei
，ereryanghuatanyounenghenhaodiyizhixijundecunhuo。zheyangyouxiaodiyanchanglebaozhiqi。putongbaozhuangdexianrouliangsantianhoubianyikaishibianzhi
，ercaiyongMAP包裝的肉類兩三天後新鮮如初。 

    3、可大大減少浪費。傳統包裝的肉類保質期隻有2天左右，到期未賣出隻能廢棄，而采用此包裝可在較長時間內保證售出肉類的新鮮度
，從而減少了浪費。 

    4
、采用MAP包裝，可降低配送頻率
，節約了物流成本。 
為更好地服務於中國的廣大客戶，推出這一係統的日本三家公司緊密合作，分別提供包裝材料、容器、設備，形成了一條係統化的包裝生產線。打破了包裝行業材料、設備相對獨立的模式。為廣大肉類生產企業的包裝工作提供了方便。