目mu前qian，我wo國guo中zhong式shi快kuai餐can行xing業ye呈cheng現xian出chu穩wen步bu發fa展zhan的de趨qu勢shi
，中zhong式shi快kuai餐can市shi場chang也ye因yin此ci具ju有you極ji大da的de發fa展zhan潛qian力li。但dan是shi
，行xing業ye中zhong規gui模mo型xing的de企qi業ye始shi終zhong沒mei有you能neng得de到dao發fa展zhan

，究jiu其qi原yuan因yin
，主zhu要yao是shi技ji術shu上shang一yi些xie亟ji待dai解jie決jue的de問wen題ti如ru成cheng品pin的de保bao鮮xian包bao裝zhuang問wen題ti，阻zu礙ai著zhe企qi業ye的de發fa展zhan步bu伐fa。專zhuan業ye從cong事shi複fu合he氣qi調tiao保bao鮮xian包bao裝zhuang技ji術shu推tui廣guang的de森sen瑞rui保bao鮮xian設she備bei有you限xian公gong司si盧lu金jin言yan總zong經jing理li認ren為wei
，把ba複fu合he氣qi調tiao的de保bao鮮xian包bao裝zhuang技ji術shu運yun用yong到dao中zhong式shi快kuai餐can行xing業ye，將jiang給gei中zhong式shi快kuai餐can業ye朝chao規gui模mo化hua
、安全化方向發展注入一劑強心劑，可以推動中式快餐業迅猛的發展。

　　複合氣調保鮮包裝亦稱氣體置換包裝，國際上稱為MAP包裝(即Modified Atmosphere Packing)。複合氣調包裝機的原本報記者梁慶華通訊員劉宏誌理是采用複合保鮮氣體(2-4種氣體按食品特性配比混合)
，對包裝盒或包裝袋的空氣進行置換
，改變盒(袋)內食品的外部環境，達到抑製細菌(微生物)的生長繁衍，減緩新鮮果蔬的新陳代謝的速度
，從而延長食品的保鮮期或貨架期。目前，複合氣調保鮮包裝技術主要用於生鮮禽畜肉、水產品、新鮮果蔬
、微波調理食品和熟食製品的包裝之中，一般會在農副產品配送中心
、食品加工企業、超市生鮮農副產品貯藏間、生sheng鮮xian肉rou品pin連lian銷xiao店dian等deng地di方fang重zhong點dian使shi用yong。如ru把ba複fu合he氣qi調tiao保bao鮮xian包bao裝zhuang技ji術shu運yun用yong到dao中zhong式shi快kuai餐can的de大da規gui模mo生sheng產chan中zhong，將jiang使shi快kuai餐can產chan品pin的de保bao質zhi保bao鮮xian期qi得de到dao質zhi的de飛fei躍yue

，而er且qie衛wei生sheng質zhi量liang也ye可ke得de到dao保bao證zheng。

　　森sen瑞rui公gong司si是shi專zhuan業ye從cong事shi複fu合he氣qi調tiao及ji遺yi傳chuan生sheng物wu保bao鮮xian研yan發fa的de高gao科ke技ji企qi業ye
，公gong司si總zong經jing理li盧lu金jin言yan先xian生sheng曾zeng發fa明ming多duo項xiang國guo家jia專zhuan利li
，並bing在zai國guo內nei率lv先xian研yan製zhi成cheng功gong複fu合he氣qi體ti保bao鮮xian包bao裝zhuang機ji
，解jie決jue了le國guo內nei食shi品pin果guo蔬shu的de保bao鮮xian問wen題ti。目mu前qian

，國guo外wai大da型xing快kuai餐can行xing業ye如ru肯ken德de基ji、maidanglaodengzaiguoneidekuaisufazhan
，zheyedaidongleguoneizhongshikuaicanyedefazhan。guoneizhongshikuaicanyuguowaikuaicanxiangbi，haicunzaihendadechaju。guowaikuaicanyizhibaochizhezhiliangbiaozhunhua
、服務優質化、diantangzhengjiehuadetedian
，bingzaishichangshentoulvjihuitoulvdengfangmian，douyuanchaoguomuqiandezhongshikuaican。zhongshikuaicanzhisuoyiyuyangkuaicancunzaiyidingchaju，zhuyaoyuanyinshizhongcanbenshencaixifanduo、品種豐富
、口味多樣

、無wu法fa形xing成cheng一yi個ge統tong一yi標biao準zhun，導dao致zhi中zhong式shi快kuai餐can絕jue大da部bu分fen是shi現xian加jia工gong的de食shi品pin，而er且qie沒mei有you合he適shi的de包bao裝zhuang形xing式shi，也ye沒mei有you合he適shi的de運yun輸shu鏈lian，質zhi量liang難nan以yi保bao證zheng。在zai這zhe種zhong情qing況kuang下xia

，複fu合he氣qi調tiao保bao鮮xian包bao裝zhuang技ji術shu無wu疑yi給gei中zhong式shi快kuai餐can的de包bao裝zhuang形xing式shi找zhao到dao了le正zheng確que的de出chu路lu，如ru果guo運yun用yong得de當dang，再zai配pei合he中zhong式shi快kuai餐can規gui模mo化hua生sheng產chan
、冷鏈化銷售，就可以推動一批大型強勢品牌的中式快餐企業的崛起。

　　隨sui著zhe我wo國guo經jing濟ji的de迅xun猛meng發fa展zhan，人ren們men的de生sheng活huo水shui平ping已yi達da到dao比bi較jiao富fu裕yu的de程cheng度du，要yao求qiu擺bai脫tuo繁fan重zhong的de廚chu房fang勞lao動dong和he提ti高gao生sheng活huo質zhi量liang的de願yuan望wang也ye越yue來lai越yue強qiang烈lie。在zai這zhe樣yang的de大da形xing勢shi下xia，大da型xing中zhong式shi快kuai餐can必bi將jiang迅xun速su崛jue起qi，而er複fu合he氣qi調tiao保bao鮮xian包bao裝zhuang技ji術shu投tou入ru到dao中zhong式shi快kuai餐can行xing業ye，也ye必bi將jiang大da有you作zuo為wei。