如想在冬春吃到新鮮的辣椒，可用下法存放：
      挑(tiao)選(xuan)無(wu)病(bing)蟲(chong)害(hai)的(de)鮮(xian)紅(hong)辣(la)椒(jiao)，分(fen)層(ceng)放(fang)在(zai)木(mu)桶(tong)或(huo)箱(xiang)裏(li)，層(ceng)次(ci)間(jian)用(yong)黃(huang)土(tu)隔(ge)開(kai)
，擺(bai)好(hao)後(hou)用(yong)蓋(gai)蓋(gai)嚴(yan)
，所(suo)用(yong)的(de)黃(huang)土(tu)濕(shi)度(du)以(yi)手(shou)捏(nie)成(cheng)團(tuan)，落(luo)地(di)即(ji)散(san)開(kai)為(wei)好(hao)，每(mei)層(ceng)黃(huang)土(tu)3厘米左右，每層辣椒5厘米
，用此法可保存到開春。