資料顯示，鮮食葡萄在貯運過程中的腐爛和變質高達20%~25%，鮮xian食shi葡pu萄tao的de貯zhu運yun保bao鮮xian已yi成cheng為wei其qi產chan後hou保bao鮮xian的de最zui主zhu要yao攻gong關guan目mu標biao。防fang腐fu保bao鮮xian劑ji是shi葡pu萄tao果guo實shi采cai後hou保bao持chi產chan品pin質zhi量liang和he延yan長chang貯zhu運yun期qi限xian的de必bi不bu可ke少shao的de技ji術shu措cuo施shi，結jie合he溫wen度du、濕度和氣體成分的控製，可大大抑製和殺滅腐爛微生物的生長和繁殖，某些成分還可抑製葡萄衰老和生理病害的發生。

 

　　采前保鮮劑采用了食品添加劑、微生物源等具有殺菌防腐作用的多種物質為主要原料
，進行科學的複配技術，利用活性物質和助劑的化學及物理性質
，複配出懸浮溶液(水劑)，使活性物質以分子狀態存在於水中，解決了勻質性、穩定性、長chang效xiao性xing等deng產chan品pin技ji術shu指zhi標biao問wen題ti。調tiao配pei成cheng均jun勻yun穩wen定ding的de溶rong液ye。具ju有you高gao滲shen透tou性xing和he高gao吸xi收shou率lv，處chu理li後hou的de果guo蔬shu表biao麵mian無wu可ke見jian斑ban點dian。產chan品pin的de衛wei生sheng安an全quan性xing高gao，處chu理li後hou的de果guo蔬shu中zhong活huo性xing物wu質zhi殘can留liu量liang低di於yuGB2760—1996允許使用量，符合綠色食品生產要求。

　　在(zai)使(shi)用(yong)時(shi)進(jin)行(xing)加(jia)水(shui)稀(xi)釋(shi)，然(ran)後(hou)進(jin)行(xing)葡(pu)萄(tao)果(guo)實(shi)采(cai)前(qian)噴(pen)灑(sa)或(huo)浸(jin)蘸(zhan)，表(biao)麵(mian)水(shui)漬(zi)蒸(zheng)發(fa)幹(gan)後(hou)進(jin)行(xing)果(guo)實(shi)采(cai)收(shou)。采(cai)收(shou)時(shi)可(ke)進(jin)行(xing)果(guo)實(shi)單(dan)果(guo)包(bao)裝(zhuang)，輕(qing)拿(na)輕(qing)放(fang)，為(wei)配(pei)合(he)貯(zhu)藏(zang)保(bao)鮮(xian)技(ji)術(shu)
，需(xu)要(yao)強(qiang)調(tiao)采(cai)取(qu)一(yi)次(ci)裝(zhuang)箱(xiang)措(cuo)施(shi)更(geng)好(hao)。

　　采用該技術方法處理，可降低采收前葡萄果實帶菌量，果實表麵微生物降低15%以上，大大降低了貯運過程中流通損耗。