葡萄是人們喜食的水果之一
，但它含水量高
、皮薄、易腐爛變質、不耐貯運；采收期又較短，為了延長鮮食葡萄的供應期，提高葡萄生產的經濟效益，現介紹兩種簡易貯藏保鮮技術。
    
    1、二氧化硫處理法

    葡萄最適宜的貯藏條件是：氣溫在0℃左右，相對濕度在80%-90%。為防止果粒脫落
，可在葡萄采收前後噴灑1次2,4-D；為防止果粒腐爛

，可用0.5%亞硫酸定期熏蒸，每次20分鍾。葡萄采回後，當天應置於1℃氣溫條件下貯藏，第2天用O.5%二氧化硫處理20分鍾。l周後，用同樣方法再處理1次

，以後再用0.1%二氧化硫處理30分鍾。經過這樣處理的葡萄可貯藏保鮮75天。
    
    2、塑料袋低溫貯藏法

    歐美雜交種和巨峰等葡萄品種，采用塑料袋低溫貯藏的方法，可貯藏到春節

，貯存期長達4-5個月。具體做法是：建一地下式磚結構的貯藏窖，窖內設立多層支架（架間距離30cm），便(bian)於(yu)分(fen)層(ceng)存(cun)放(fang)。貯(zhu)前(qian)先(xian)將(jiang)窖(jiao)內(nei)打(da)掃(sao)幹(gan)淨(jing)，並(bing)用(yong)硫(liu)磺(huang)熏(xun)蒸(zheng)消(xiao)毒(du)。葡(pu)萄(tao)八(ba)九(jiu)成(cheng)熟(shu)時(shi)采(cai)收(shou)
，采(cai)回(hui)的(de)葡(pu)萄(tao)揀(jian)除(chu)破(po)損(sun)和(he)有(you)病(bing)蟲(chong)害(hai)的(de)果(guo)粒(li)，然(ran)後(hou)按(an)品(pin)種(zhong)輕(qing)輕(qing)裝(zhuang)入(ru)食(shi)品(pin)袋(dai)中(zhong)
，立(li)即(ji)紮(zha)緊(jin)袋(dai)口(kou)並(bing)係(xi)好(hao)品(pin)種(zhong)標(biao)簽(qian)或(huo)標(biao)記(ji)，擺(bai)放(fang)在(zai)窖(jiao)內(nei)的(de)1層層支架上。貯藏期間窖溫應保持在0-3℃。在采收
、運輸和貯藏過程中應避免損傷和擠壓果實，同時不要隨意倒置和打開袋口。