生活飲用水感官性狀和物理指標有色度、渾濁度
、臭和味
、肉眼可見物、pH值、總硬度、溶解性總固體
、揮發酚類以及陰離子合成洗滌劑。現行的《生活飲用水衛生標準》（GB 5749-2006）中對其限值進行了規定。

清潔水應是無色
，天然水經常呈現的淺黃
、淺qian褐he或huo黃huang綠lv等deng各ge種zhong顏yan色se是shi自zi然ran環huan境jing中zhong有you機ji物wu的de分fen解jie過guo程cheng和he所suo含han無wu機ji物wu造zao成cheng的de，最zui常chang見jian的de是shi天tian然ran有you機ji物wu的de分fen解jie產chan生sheng的de有you機ji絡luo合he物wu的de顏yan色se。色se度du過guo高gao的de自zi來lai水shui
，常chang伴ban有you各ge種zhong顏yan色se

，肉rou眼yan容rong易yi察cha覺jiao。

色度是評價感官質量的重要指標，衛生標準規定色度不應超過15度。檢測方法為鉑-鈷標準比色法
，用氯鉑酸鉀和氯化鈷配製成與天然水黃色色調相似的標準色列
，用於水樣目視比色測定。規定1mg/L鉑[以（PtCl6）2-形式存在]所具有的顏色作為1個色度單位
，稱為1度。

清qing潔jie水shui應ying是shi透tou明ming
，水shui的de渾hun濁zhuo度du是shi由you於yu懸xuan浮fu物wu或huo膠jiao態tai物wu，或huo兩liang者zhe造zao成cheng在zai光guang學xue方fang麵mian的de散san射she或huo吸xi收shou行xing為wei，表biao示shi水shui中zhong懸xuan浮fu物wu和he膠jiao態tai物wu對dui光guang線xian透tou過guo時shi的de阻zu礙ai程cheng度du。渾hun濁zhuo度du主zhu要yao取qu決jue於yu膠jiao體ti顆ke粒li的de種zhong類lei、含量
、大小、形狀和折射指數。

渾濁度影響消毒有效性，常用來判斷水是否遭受汙染的一個表觀特征
，衛生標準規定渾濁度不應超過1NTU。檢測方法為散射法――福爾馬肼標準，在相同條件下用福爾馬肼標準混懸液散射光的強度和水樣散射光的強度進行比較。

清qing潔jie水shui應ying是shi無wu臭chou氣qi和he異yi味wei。被bei汙wu染ran的de水shui體ti往wang往wang具ju有you不bu正zheng常chang的de氣qi味wei，用yong鼻bi聞wen到dao的de稱cheng為wei臭chou

，口kou嚐chang到dao的de稱cheng為wei味wei。根gen據ju水shui的de臭chou與yu味wei，可ke以yi推tui測ce水shui中zhong所suo含han雜za質zhi和he有you害hai成cheng分fen

，衛wei生sheng標biao準zhun的de規gui定ding是shi無wu異yi臭chou
、異味。天然水中臭和味的主要來源有：

（1）水生動植物或微生物的繁殖和衰亡

（2）有機物的腐敗分解

（3）溶解的氣體如硫化氫等

（4）溶解的礦物鹽或混入的泥土

liruhuzhaoshuiyinshuizaodaliangfanzhihuoyoujiwujiaoduoeryouyuxingqijimeilanqi，shuizhonghanyouliuhuaqingshishishuichengchoudanwei，liusuannahuoliusuanmeiguoduoshichengkuwei

，tieyanguoduoshiyousewei。shuizhongshiliangtansuangaihetansuanmeishishirengandaoganmeikekou
，hanyangjiaoduodeshuilvedaitianwei。shoushenghuowushui、工業廢水汙染時可呈現出特殊的臭和味。

主要指水中存在的、nengyirouyanguanchadaodekelihuoqitaxuanfuwuzhi。shuizhonghanyourouyankejianwuhuiyingxiangyinyongshuidewaiguan，biaomingshuizhongkenengcunzaiyouhaiwuzhihuoshengwudeguoduofanzhi，weishengbiaozhunbiaozhunguidingrouyankejianwuyingweiwu。shenghuozhonglirushuichulibudanghuizaochengshuizhongxuningwudecanliu；有機物汙染嚴重的水體中藻類的大量繁殖造成水中大量有色懸浮物的產生。

pH值就是水中氫離子的負對數

，它反映了水的酸堿度。生活飲用水衛生標準為6.5-8.5
，水質酸性或堿性過強對人體健康都有不良影響。

水質pH值過高將會導致溶解性鹽類析出，使水的感官性狀變壞，並且pH值對混凝沉澱的效果、淨水劑投量、加氯消毒效果以及除氯處理等都有關係
，會降低氯製劑的消毒效果；相反如果pH值過低
，也就是酸性過強時，就會增加水對金屬，特別是對鐵
、鉛和二氧化碳的溶解能力
，這種水容易腐蝕管道。

它(ta)的(de)檢(jian)測(ce)方(fang)法(fa)為(wei)玻(bo)璃(li)電(dian)極(ji)法(fa)，是(shi)以(yi)玻(bo)璃(li)電(dian)極(ji)為(wei)指(zhi)示(shi)電(dian)極(ji)，飽(bao)和(he)甘(gan)汞(gong)電(dian)極(ji)為(wei)參(can)比(bi)電(dian)極(ji)
，插(cha)入(ru)溶(rong)液(ye)中(zhong)組(zu)成(cheng)原(yuan)電(dian)池(chi)。當(dang)氫(qing)離(li)子(zi)濃(nong)度(du)發(fa)生(sheng)變(bian)化(hua)時(shi)，玻(bo)璃(li)電(dian)極(ji)和(he)甘(gan)汞(gong)電(dian)極(ji)之(zhi)間(jian)的(de)電(dian)動(dong)勢(shi)也(ye)隨(sui)著(zhe)變(bian)化(hua)
，在(zai)25℃時，每單位pH標度相當於59.1mV電動勢變化值。在儀器上直接以pH的讀數表示。

硬度高的水可使肥皂沉澱使洗滌劑的效用大大降低
；紡織工業上硬度過大的水使紡織物粗造且難以染色；燒鍋爐易堵塞管道，引起鍋爐爆炸事故；高硬度的水，難喝、有苦澀味，飲用後甚至影響胃腸功能等，所以總硬度是一個重要的監測指標。

總硬度是指水中Ca2+、Mg2+的總量，衛生標準規定生活飲用水總硬度≤450mg/L（以CaCO3計）。采用乙二胺四乙酸二鈉滴定法測定，是在一定條件下（pH=10），以鉻黑T為指示劑，氨-氯化銨為緩衝溶液，乙二胺四乙酸二鈉（EDTA）與鈣
、鎂離子形成穩定的配合物
，從而測定水中鈣、鎂總量。

溶解性總固體是指水中溶解性物質的總量，其中主要是礦物質。主要成分有鈣、鎂、鈉的重碳酸鹽
、氯化物和硫酸鹽等鹽類。

水中含溶解性總固體含量過高時，可使水產生不良味道，並能損壞配水管道和設備
，它是評價水質礦化程度的重要依據。濃度低於600mg/L時水味尚好，當高於1200mg/L時會影響水味。衛生標準規定水中溶解性總固體≤1000mg/L。采用稱量法測定，即水樣經過濾後，在一定溫度下烘幹，將所得的固體殘渣稱量。

天(tian)然(ran)水(shui)中(zhong)並(bing)不(bu)含(han)有(you)酚(fen)類(lei)物(wu)質(zhi)，水(shui)中(zhong)的(de)酚(fen)主(zhu)要(yao)是(shi)含(han)酚(fen)物(wu)質(zhi)汙(wu)染(ran)的(de)結(jie)果(guo)。酚(fen)類(lei)化(hua)合(he)物(wu)本(ben)身(shen)毒(du)性(xing)並(bing)不(bu)大(da)，但(dan)是(shi)水(shui)中(zhong)含(han)酚(fen)可(ke)以(yi)引(yin)起(qi)水(shui)的(de)感(gan)官(guan)性(xing)惡(e)化(hua)
，產(chan)生(sheng)惡(e)臭(chou)味(wei)。特(te)別(bie)是(shi)飲(yin)用(yong)水(shui)使(shi)用(yong)漂(piao)白(bai)劑(ji)、漂白精等氯化消毒劑消毒時，氯與酚能形成臭味更加強烈的氯酚，能引起胃腸功能不良。

揮發性酚並不是一種化合物，而是苯酚和它的同係物的總稱。由於這些酚在水質檢驗中能被蒸餾而檢查出來，所以稱之為揮發性酚類。

水中含酚不得超過0.002mg/L（以苯酚計）。檢測方法為4-氨基安替比林三氯甲烷萃取分光光度法，即在pH10.0±0.2和有氧化劑鐵氰化鉀存在的溶液中，酚與4-氨基安替比林形成紅色的安替比林染料，用三氯甲烷萃取後比色定量。

天然水中不含有合成洗滌劑。隨著合成洗滌劑工業的發展
，有些地麵水和淺層地下水越來越多地受到汙染。

目(mu)前(qian)國(guo)內(nei)生(sheng)產(chan)的(de)合(he)成(cheng)洗(xi)滌(di)劑(ji)以(yi)陰(yin)離(li)子(zi)型(xing)的(de)十(shi)二(er)烷(wan)基(ji)苯(ben)磺(huang)酸(suan)鹽(yan)為(wei)主(zhu)
，這(zhe)類(lei)物(wu)質(zhi)化(hua)學(xue)性(xing)能(neng)穩(wen)定(ding)，一(yi)旦(dan)汙(wu)染(ran)水(shui)源(yuan)
，就(jiu)不(bu)易(yi)降(jiang)解(jie)和(he)消(xiao)除(chu)。當(dang)水(shui)中(zhong)濃(nong)度(du)為(wei)0.5mg/L時會產生泡沫、有異味，進入腸胃後有刺激粘膜的作用，甚至引起腹瀉、腹痛。

根據味覺及形成泡沫的閾濃度
，標準限值為0.3mg/L。檢jian測ce方fang法fa為wei亞ya甲jia藍lan分fen光guang光guang度du法fa
，原yuan理li是shi亞ya甲jia藍lan染ran料liao在zai水shui溶rong液ye中zhong與yu陰yin離li子zi合he成cheng洗xi滌di劑ji形xing成cheng易yi被bei有you機ji溶rong劑ji萃cui取qu的de藍lan色se化hua合he物wu
，未wei反fan應ying的de亞ya甲jia藍lan則ze仍reng留liu在zai水shui溶rong液ye中zhong，根gen據ju有you機ji相xiang藍lan色se的de強qiang度du
，測ce定ding陰yin離li子zi合he成cheng洗xi滌di劑ji的de含han量liang。