對於食品工廠來說
，蟲害管控是食品安全的核心底線
，更是國外客戶審廠的重中之重。

 

　　海外客戶對食品生產環境要求普遍嚴苛，尤其強調功能間內零活蟲、零蟲子屍體，一旦發現蟲害痕跡，直接影響審核結果和合作機會。

 

　　不用記複雜流程，這份極簡實用的管控攻略，全覆蓋無死角，照著做就能順利達標。

 

一、物理防入侵：把蟲害徹底擋在車間外

 

　　這是蟲害防控的第一道防線，做好能杜絕80%的蟲害進入風險
，也是國外客戶審廠現場核查的首要項，每一個細節都不能出錯。

 

　　1.滅蠅燈安裝嚴守多重標準

 

　　安裝高度嚴格控製在1.8-2.1米，這個高度完全貼合蠅蟲日常飛行軌跡，誘捕殺蟲效果最佳
；

 

　　嚴禁安裝在門口位置，避免開門時吸引外部蟲子湧入車間；

 

　　滅蠅燈正下方嚴禁擺放任何原材料
、半成品及包裝材料，防止誘捕的蟲體掉落造成食品汙染，同時避開食品加工核心區域，規避安全風險。

 

　　2.擋鼠板安裝雙標準：高度+朝向缺一不可

 

　　車間、倉庫、物料間等所有對外出入口

，必須安裝60厘米高的不鏽鋼擋鼠板，這個高度能徹底阻止老鼠跳躍進入
；

 

　　安an裝zhuang時shi務wu必bi讓rang光guang滑hua麵mian朝chao外wai
，粗cu糙cao麵mian朝chao向xiang車che間jian內nei部bu
，光guang滑hua的de表biao麵mian會hui讓rang老lao鼠shu無wu處chu借jie力li攀pan爬pa，徹che底di杜du絕jue老lao鼠shu翻fan越yue的de可ke能neng，材cai質zhi優you先xian選xuan用yong不bu鏽xiu鋼gang

，堅jian固gu耐nai用yong、易清潔還不易鏽蝕，人員進出後要及時歸位，避免形同虛設。

 

　　3.功能間標配風幕設施

 

　　所有對外通行的功能間，務必安裝風幕機，開啟後形成密閉風簾，強力阻斷蠅蟲、蚊蟲

、飛蛾等隨人員
、物料進入車間
，確保風幕風速達標、無遮擋
，不留蟲害入侵縫隙。

 

　　4.全麵封堵各類縫隙漏洞

 

　　仔細排查車間牆麵、地麵
、天花板的裂縫，以及電線管道、通風管道
、水管等所有穿牆管道的縫隙，用密封膠、防火泥等合規材料徹底封堵，牆角貼邊、設備基座縫隙等細微處也不能放過
，不給老鼠、蟑螂
、小蟲留下鑽入和藏匿的空間。

 

二
、日常清潔控孳生：斷掉蟲害生存源頭

 

　　蟲害存活離不開食物殘渣、水分和隱蔽藏匿點，做好日常清潔，從根源消除孳生條件，也是杜絕蟲子屍體出現的關鍵。

 

　　1.下水道定期消殺清潔

 

　　下水道是蟲害孳生的重災區，定期用酒精或二氧化氯進行深度衝洗消毒
，徹底去除管道內的汙垢

、食物殘渣和異味

，防止蠅蟲幼蟲

、蟑螂在此繁殖
，同時保持下水道暢通無積水，避免潮濕環境吸引蟲害。

 

　　2.設備拆解式徹底清洗

 

　　每日生產結束後，必須將生產機器、加工設備全部拆開清洗，不放過任何縫隙和角落，重點清除設備內部

、底部、夾縫裏的食物殘渣和積水

，保持設備幹燥潔淨，從源頭減少蟲子聚集
、孳生的可能。

 

　　3.禁用木質卡板

 

　　車間、倉庫內徹底替換木質卡板
，統一改用塑料、金屬等材質的卡板。

 

　　木質卡板易受潮發黴、滋生蟲蟻，還會藏匿蟲卵
，極易引發蟲害問題

，是國外客戶審廠的重點扣分項，堅決杜絕使用。

 

　　4.緊盯隱蔽衛生死角

 

　　除了常規清潔區域，重點關注電線管道夾層、貨架後方、設備底部、牆角縫隙等衛生死角

，安排專人定期清掃
、擦拭
、消殺，保持這些區域幹燥無雜物，從根源避免蟲害藏匿繁殖。

 

三

、專業消殺處理：蟲害爆發規範應對

 

　　日常防控到位可大幅減少消殺需求，若車間內出現蟲害增多的情況，需按照規範操作
，避免影響生產和審核。

 

　　1.熏蒸消殺按需謹慎使用

 

　　若(ruo)車(che)間(jian)內(nei)蟲(chong)子(zi)數(shu)量(liang)較(jiao)多(duo)，可(ke)采(cai)用(yong)熏(xun)蒸(zheng)方(fang)式(shi)進(jin)行(xing)全(quan)麵(mian)消(xiao)殺(sha)，但(dan)熏(xun)蒸(zheng)需(xu)要(yao)較(jiao)長(chang)時(shi)間(jian)，且(qie)必(bi)須(xu)停(ting)產(chan)操(cao)作(zuo)，嚴(yan)格(ge)遵(zun)循(xun)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)消(xiao)殺(sha)規(gui)範(fan)執(zhi)行(xing)
，熏(xun)蒸(zheng)結(jie)束(shu)後(hou)徹(che)底(di)通(tong)風(feng)、全麵清潔
，確保無藥劑殘留，符合食品安全生產要求。

 

　　2.白蟻防治專用打孔灌注法

 

　　針對廠區建築、倉庫等區域出現的白蟻
，采用打孔灌注藥劑的專業方式處理，精準直擊白蟻巢穴，徹底根除蟻患
，避免白蟻啃食建築結構
、設備和包裝材料
，引發更大安全隱患。

 

四、三方蟲害管控：合規資料備齊過審

 

　　國外客戶審廠
，不僅看重現場管控效果

，更重視蟲害管理的合規性和係統性，合作的三方蟲害公司資質與服務流程必須完善。

 

　　1.嚴格核查全套資質

 

　　合作前仔細審核三方蟲害公司的營業執照、專業蟲害防治資質，以及服務人員的正規上崗資質；

 

　　確認其使用的藥劑均為食品生產車間合規產品，具備正規檢測報告，同時核實公司是否購買相關責任保險，規避合作風險。

 

　　2.完善布局與管控記錄

 

　　要求三方公司出具蟲害點位布局圖，滅蠅燈、鼠餌站、監測點等設施位置，必須與現場實際擺放完全對應
；

 

　　定期做好日常巡查、消殺服務、蟲害監測記錄，同步做好蟲害趨勢分析，及時調整防控方案

，所有資料整理歸檔

，審廠時隨時可查閱。

 

五
、客戶審核核心提醒

 

　　部分國外客戶對食品車間蟲害零容忍，功能間出現活蟲
、蟲子屍體都是審核否決項，日常務必落實：

 

　　每日班前班後，全麵檢查蟲害防控設施和衛生狀況

 

　　定期維護滅蠅燈
、風幕
、擋鼠板等設備，確保正常運行

 

　　督促三方蟲害公司按時上門服務
，及時處理異常情況

 

　　所有防控流程全程留痕
，資料完整可追溯

 

　　蟲害管控無小事，做好日常精細化防控+規範化管理，既能守住食品安全底線，更能高標準滿足各類國內外客戶審核要求
，為食品工廠築牢保障！