防製原則

 

　　以食品和人員安全為首要前提

，充分結合食品生產加工企業的環境特點與行業特殊要求
，確立“以建設防護設施和物理防治為主”的核心防製原則。

 

　　通過開展係統性環境整治，從源頭清除鼠類
、蠅類、蜚蠊、蚊蟲的孳生地和棲息地
，減少病媒生物生存基礎。

 

　　僅在必要時限製性使用化學防治手段，確保在有效控製病媒生物危害的同時
，最大程度降低對食品安全和人員健康的潛在風險。

 

危害調查與評估

 

　　（一）調查方法

 

　　鼠類室內外可采用鼠跡法，室內可選粘鼠板法，室外可用夾夜法，下水道等區域采用盜食法；

 

　　成蠅室內用目測法，室外用籠誘法，幼蟲調查采用目測法；蜚蠊室內采用目測法
；

 

　　蚊幼蟲室內外均可用路徑法。

 

　　（二）調查內容與重點區域

 

　　調查覆蓋廠區外環境
、辦公生活區、倉儲庫區、核心加工區、輔助作業區等全區域，內容包括各類病媒生物的密度、分布、孳生情況以及相應防製設施的建設和維護情況。

 

　　重點調查區域涵蓋核心加工區的門窗、牆角
、設備縫隙等，倉儲庫區的裝卸查驗區
、貨架及貨物周邊，輔助作業區的各類設備機房、廢棄物暫存間等，廠區外環境的建築物周邊、排水溝
、垃圾暫存處等，以及辦公生活區的辦公場所
、餐廳、廁所等關鍵部位。

 

技術方案製定與操作程序

 

　　（一）技術方案製定

 

　　根據調查及評估結果，製定包含現場情況調查
、防製目標與效果評價方法、孳生地與棲息地治理方案、防護設施建設方案、物理防治細節、化學防治規範及中毒救治方案等內容的技術方案，為防製工作提供全麵指導。

 

　　（二）操作程序

 

　　環境改造與處理：

 

　　通過填平坑窪
、硬化地麵、封堵孔洞縫隙
、規範設備與貨物擺放等改造措施，優化環境結構


；

 

　　同時清除雜草、廢棄物品，密閉存放垃圾與廢棄物

，清除積水，定期清潔生產倉儲區域
，從源頭減少病媒生物生存條件。

 

　　防護設施建設：

 

　　按照相關標準安裝防鼠設施，如下水道口安裝箅子、門窗縫隙控製、設置擋鼠板等
；

 

　　安裝防蠅設施

，如門簾
、紗窗
、防蟲網等
；

 

　　對露天操作場景進行專項防護，並定期維護更新所有防護設施
，確保其有效性。

 

　　針對性防製措施：

 

　　鼠類防製采用毒餌站、蠟塊毒餌、捕鼠器、粘鼠板等多種方式
，分區域精準布放；

 

　　蠅類防製結合誘捕燈、捕蠅籠、粘捕式滅蠅燈等物理方法，必要時在外環境采用合規化學防治

；

 

　　蜚蠊防製運用粘蟑紙、膠餌、高溫蒸汽、熱煙霧等手段
，避免汙染食品及接觸麵
；

 

　　蚊蟲防製通過放養魚類、投放滅蚊幼製劑、空間噴霧等方式
，分場景治理。