催芽關：收獲後的大蒜種，在一定時間內處於休眠狀態。因此，在下種前10天，應將選好的蒜種在陰涼的地方，蓋上細沙或黃土。在播種前用井水浸泡12小時。這樣，不僅可以提前2一3天發芽
，而且生長整齊粗壯。 

 

　　整地關：大蒜喜歡潮濕的沙質土壤
，其它黃土、粘土，隻要打碎也可以栽種，畦壟最好東西向，畦長10米左右
，寬1.2米
，溝寬8一9寸
，每畝施農家肥30擔
，用鐵耙翻人土中3寸以下。 

 

　　播種關：大蒜種有白皮種和紅皮種之分。紅皮種可以在8月上旬播種；白皮種可在8月下旬播種。為了使大蒜葉長大後不互相排擠和擋光，地播籽時，每粒都應排成同一個方向，可以用一根長1.2米的竹片作為潘籽的定線
，讓大蒜的平麵與竹片平行，球麵繞一向南或向北
，每1.5一2寸插一粒。插入深度略低於畦麵。行距為3寸(cun)。行(xing)與(yu)行(xing)之(zhi)間(jian)的(de)蒜(suan)籽(zi)呈(cheng)三(san)角(jiao)形(xing)錯(cuo)開(kai)，然(ran)後(hou)蓋(gai)上(shang)茅(mao)草(cao)或(huo)稻(dao)草(cao)，用(yong)以(yi)遮(zhe)蔭(yin)保(bao)水(shui)。最(zui)後(hou)，把(ba)清(qing)溝(gou)的(de)細(xi)土(tu)撒(sa)在(zai)畦(qi)麵(mian)的(de)草(cao)上(shang)，以(yi)防(fang)草(cao)被(bei)風(feng)吹(chui)掉(diao)，當(dang)天(tian)晚(wan)上(shang)要(yao)進(jin)行(xing)澆(jiao)灌(guan)，以(yi)滲(shen)透(tou)為(wei)止(zhi)
，使(shi)發(fa)芽(ya)生(sheng)長(chang)順(shun)利(li)。 

 

　　追肥關：蒜苗長出2一3片葉子時，如生長不好，可用1%的尿素水逐行條施
，不要亂潑。