銀耳種植的原料廣泛，取材容易，因此大有發展前途。一戶農家
，隻要利用15平方米的房子2間，一次可種植2500袋，一年可種6批，純利8000多元。每100千克的棉籽殼或雜木屑可收銀耳幹品16～18千克。其主要技術如下：

    ㈠ 配料 種植銀耳的培養料
，根據當地資源

，因地製宜選擇主要原料
，並配合其他輔料製成。闊葉樹如楊
、liujigezhongguoshudemuxiejunkeyong。yekejiangzhexieshudezhitiaoqiechengbopian
，shaigan，zaifensuichengfenzhuangdemuxie。mianzikeshizhongzhiyinerdehaoyuanliao，danchanbimuxieketigao20-30%,此外玉米芯、甘蔗渣
、花生殼、葵花籽等
，曬幹後粉碎成細屑均可用於種植。

    配方1: 木屑100千克，麩皮25千克，石膏粉4千克，尿素0.4千克，石灰粉0.4千克
，硫酸鎂0.5千克

，水100-110千克。

    配方2: 棉籽殼100千克，麩皮25千克
，石膏粉4千克，尿素0.4千克，石灰粉0.4千克
，水100-200千克。

    配方3: 甘蔗渣40千克，棉籽殼20千克，木屑40千克，麩皮30千克，石膏粉3千克，過磷酸鈣2千克，尿素0.5千克
，水100-110千克。

    選定配方後，把主要原料同麥皮、石膏粉等幹料倒在水泥地上，把蔗糖、化肥、硫酸鎂等放入水中溶化後，倒進幹料中，經三次反複攪拌
，過篩
，打散團塊，拌勻
，含水量掌握55-65%.配料要選擇晴天或陰天上午進行，雨天不宜。

    ㈡ 裝袋 拌好的培養料必須抓緊時間裝入種植袋。銀耳種植袋，應選擇低壓高密度聚乙烯筒膜，直徑扁寬12厘米，薄膜厚度3.5-4絲米
，長50厘米，每千克筒料可裁製成220-240gezhongzhidai。yekeyongguantoupingzuozhongzhirongqi。yibannonghucaiyongshougongzhuangliao。zhuangyibanshidouyidou，yashihouzaizhuang。damianjishengchanyingcaiyongshiyaoyongjunzhuanyongzhuangdaiji，meixiaoshikezhuang400袋。裝袋要求裝緊裝實
，袋口用塑料繩綁紮。在料袋璧上打4-5個接種穴，穴口直徑1.2厘米

，深1.5厘米，然後擦去袋麵沾的木屑後，用3.3×3.3厘米的方塊紙膠帶貼封穴口，即成種植銀耳的培養基。從拌料到裝袋結束最好不超過5小時，以防培養基發酸變質。

    ㈢ 滅菌 在大鍋灶上放蒸籠，把袋子疊於蒸籠內，膠帶一麵要朝上。大麵積生產建造磚砌的專用滅菌灶
，一灶裝1000袋為適。滅菌要注意三個關鍵：一是袋子進灶後，必須旺火猛攻
，並防止漏氣，使其在4小時內上到100℃；二是在100℃保持14-16小時
，使袋內雜菌殺死；三是達到滅菌溫度和時間後

，要趁熱取出，防止膠布受濕。

    ㈣ 接種 經過滅菌的料袋，待料溫降到30℃yixiashi
，fangkejinxingjiezhong。jiezhongqianxianzuohaojiezhongshixiaodu，bingbajunzhongbiaocengbobowaquyicenglaohuajunsi，ranhouwangxiawajiangjunsijiaobanjunyun。jiezhongshixiandakaidaizixuekoushangdejiaobu
，yongjiezhongqitiqucandoudaxiaodejunzhong，jizhongxunsuditongguojiujingdenghuoyanjieruxuenei，bingshunshoutiefenghaojiaobu，fangzhizajunqinru。junzhongchuyaobijiaobuao1-2毫米
，有利於原基形成。每瓶種植種可接種植袋25-30袋。

    ㈤ 發菌 銀耳的發菌與出耳可同用一室， 利li用yong民min房fang即ji可ke。有you條tiao件jian的de專zhuan業ye戶hu可ke以yi建jian造zao專zhuan用yong的de發fa菌jun室shi與yu種zhong植zhi室shi。要yao求qiu地di勢shi稍shao高gao
，靠kao近jin水shui源yuan，便bian於yu清qing洗xi場chang地di，門men窗chuang通tong風feng
，光guang線xian良liang好hao。也ye可ke以yi在zai庭ting院yuan內nei搭da簡jian易yi耳er棚peng。不bu論lun是shi住zhu房fang或huo是shi簡jian易yi耳er棚peng

，內nei部bu均jun要yao設she置zhi排pai放fang種zhong植zhi袋dai的de架jia子zi。架jia層ceng可ke用yong竹zhu木mu做zuo骨gu架jia，架jia高gao2.5米左右，寬一般為50厘米，架子分為8層
，層距30厘(li)米(mi)。每(mei)層(ceng)架(jia)子(zi)用(yong)竹(zhu)木(mu)鋪(pu)平(ping)
，便(bian)於(yu)排(pai)放(fang)菌(jun)袋(dai)。室(shi)內(nei)四(si)周(zhou)可(ke)用(yong)塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)圍(wei)罩(zhao)，使(shi)保(bao)溫(wen)保(bao)濕(shi)性(xing)能(neng)好(hao)。種(zhong)植(zhi)室(shi)要(yao)用(yong)來(lai)蘇(su)爾(er)和(he)敵(di)敵(di)畏(wei)藥(yao)液(ye)噴(pen)灑(sa)消(xiao)毒(du)。

    接種後的菌袋，頭4天室內保持溫度28℃，不超過30℃為好
，5天起室溫25℃較適。經過5天培育，菌絲向穴口擴展
，此時應進行一次翻堆檢查
， 發現雜菌汙染種穴時
，用福爾馬林注射殺滅。菌袋在室內的排列，開頭按每4-5袋井字形重疊成堆，使其增加袋溫，加快菌絲發育。第5天起應把袋子逐袋地排放於架床上，以臥式順排，袋與袋間距1厘米左右。冬季溫度不足，可用煤炭火增溫，但要注意排除二氧化碳，以免損害銀耳菌絲。

    室內空氣相對濕度為70%以下，在保持室溫的前提下

，每天通風1-2次打開門窗通風換氣

，每次30分鍾，若氣溫已達上述要求時，可長時間開窗使氣流新鮮。

    揭布通風：通過10左右的培養，袋內菌絲已向接種口的四周蔓延，形成圓狀狀。待菌絲長到直徑10厘(li)米(mi)，即(ji)穴(xue)與(yu)穴(xue)的(de)菌(jun)圈(quan)形(xing)成(cheng)連(lian)接(jie)時(shi)，要(yao)把(ba)膠(jiao)帶(dai)掀(xian)起(qi)黃(huang)豆(dou)粒(li)大(da)小(xiao)圓(yuan)形(xing)孔(kong)隙(xi)，讓(rang)氧(yang)氣(qi)透(tou)進(jin)料(liao)內(nei)


，加(jia)快(kuai)菌(jun)絲(si)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)

，但(dan)在(zai)揭(jie)口(kou)之(zhi)前(qian)，應(ying)先(xian)用(yong)敵(di)敵(di)畏(wei)農(nong)藥(yao)輕(qing)度(du)噴(pen)霧(wu)袋(dai)麵(mian)及(ji)空(kong)間(jian)。膠(jiao)帶(dai)揭(jie)後(hou)12小時，要以清水噴霧，每天3-4次
，但不要直接噴到穴內
，並結合通風。經過4天後，穴中逐漸出現突起的白色絨毛狀菌絲團
，俗稱"白毛團",此時室內溫度20-23℃為宜
，相對濕度為80-85%.隨著菌絲生理成熟
，白毛團上出現淺黃色水珠（菌絲新陳代謝的分泌物）,此時可把袋子朝穴口傾斜，讓黃水流出穴外，室溫調到25℃，使黃水收縮。一般接種後15～16天

，穴內逐漸出現白色碎米狀的幼耳時
，就要把膠帶全部撕開去掉，並在各個菌袋上麵覆蓋整張報紙，並噴水於紙上，保持濕潤。

    ㈥ 出耳管理 銀耳由原基分化為子實體，一般在18天左右。出耳期管理的具體辦法是：

    擴穴增氧：用刀片沿著出耳穴口邊緣割去薄膜大約1厘米左右
，擴大穴口
，增加袋內的氧氣。

    噴水加濕：出耳階段每天噴水1-2次於所蓋報紙上，經常保持報紙濕潤為適，當子實體長到3厘米時，為避免爛耳，應把覆蓋的報紙取下，放在陽光下曝曬一天，再收回使用，每隔3-5天都應進行一次，每次取下報紙應隔12小時，讓子實體接觸氧氣，然後再覆蓋，繼續噴水保濕。幼耳階段噴水多
，天氣陰濕應少噴
，多通風
；子實體生長中期；吸水量較多
，天氣晴而幹燥，應多噴少通風。

    注意通風：銀耳子實體長到24-29天是生活力最強階段
，袋溫較高，若室溫超過27℃以上
，應整天打開門窗，長時間通風，並配合噴水管理防止通風後耳片幹燥。

    停噴待收：接種後30天左右時，子實體已長到12厘米左右，應停止向報紙噴水，防止耳片過濕黴爛。停濕5-7天後
，耳片增厚
，轉入采收期。

    采收加工：銀耳從接種到采收
，全過程一般35-40天，但收成時遇陰雨天，可延長5天收割。成熟的銀耳，白漂晶瑩，形似牡丹

，大如玉碗，耳片伸展，具有彈性，通常每朵直徑達到15-20厘米
，鮮重可達150-200克。