近年來，鮮食玉米在市場上很受歡迎，經濟效益很好。為滿足市場需求，2002年我們承擔了鮮食玉米開發項目，推廣了鮮食玉米秋延遲高效栽培技術，取得很好的經濟效益。
　　一、適宜鮮食玉米秋種的氣候條件：由於秋季氣溫比較低，玉米生長對氣候有一定的要求，適宜鮮食玉米秋播的自然條件為≥10℃積溫為4000—6000℃
，≥10℃天數在210天以上，降水量≥600毫米。山東、河南
、河北省南部，江蘇、安徽等地都適宜種植。
　　二

、選地整地：選擇肥力中等以上，旱能澆
，澇能排的土地
，播前整地
，每1/15公頃（1畝）施尿素40千克、磷酸二銨20千克、氯化鉀10千克。
　　三、選擇優質品種：秋季氣溫低，在選擇鮮食玉米品種上要把握住兩點：一是生育期要短，二是品質要優，我們選用的是蘇玉糯1號和鶯都1號。
　　四、播種：一般在8月5日至8月10日，人工開溝點播
，等行種植，行距60厘米，株距25厘米。
　　五、定苗：播種後一般5天左右出苗，出苗後7—10天，也就是在8月15日至19日定苗，密度控製在每1/15公頃4000株左右。
　　六
、管理：秋qiu播bo鮮xian食shi玉yu米mi錯cuo開kai了le夏xia播bo玉yu米mi的de花hua期qi
，避bi免mian了le異yi化hua串chuan粉fen，無wu需xu專zhuan門men設she置zhi隔ge離li區qu，即ji可ke保bao證zheng鮮xian食shi玉yu米mi的de品pin質zhi。一yi般ban隻zhi需xu一yi次ci施shi足zu底di肥fei不bu需xu再zai追zhui肥fei，秋qiu季ji氣qi溫wen較jiao低di
，病bing蟲chong害hai較jiao輕qing，因yin此ci管guan理li上shang不bu需xu要yao費fei多duo大da功gong夫fu。
　　七

、采收：認真記錄玉米吐絲期
，一般在吐絲後27—29天采收，由於晝夜溫差大，子粒含糖量提高，這時采收鮮穗煮後香甜可口，色彩鮮豔，具有獨特風味，極具商品價值。