經研究，提高小麥蛋白質含量的關鍵技術有以下幾個方麵：

    開花期追施氮肥：小麥出穗10天後，增施壯果氮肥，此時正值開花期。實驗表明
，隨著壯果氮肥的增加，小麥的蛋白質含量也穩定增高，子實飽滿（不同品種間略有差異）。1kg壯果氮肥可提高蛋白質含量0.5%，即1.5畝施氮肥2kg可提高蛋白質含量1%。壯果肥可以隻用氮肥，磷肥、鉀肥一般做基肥使用。

    根據長勢增減施肥量：產chan量liang和he蛋dan白bai質zhi含han量liang間jian有you密mi切qie的de製zhi約yue關guan係xi。產chan量liang增zeng高gao

，蛋dan白bai質zhi含han量liang有you下xia降jiang趨qu勢shi。因yin此ci
，要yao根gen據ju作zuo物wu的de長chang勢shi增zeng減jian施shi肥fei量liang
，即ji長chang勢shi好hao時shi增zeng加jia施shi肥fei
；長chang勢shi差cha時shi減jian少shao施shi肥fei。有you些xie地di區qu小xiao麥mai的de蛋dan白bai質zhi含han量liang比bi較jiao適shi中zhong，就jiu不bu必bi追zhui施shi壯zhuang果guo肥fei，否fou則ze反fan而er會hui使shi麵mian粉fen質zhi量liang下xia降jiang。追zhui施shi壯zhuang果guo肥fei後hou有you延yan長chang成cheng熟shu期qi的de傾qing向xiang。所suo以yi

，必bi須xu掌zhang握wo好hao施shi肥fei量liang和he施shi肥fei時shi機ji。實shi驗yan表biao明ming，1.5畝施肥4kg時，延長成熟期1天左右。需要注意的是，對普通麵粉用小麥施用大量壯果肥，麵筋力明顯下降（因成熟期延長）。因此，應根據用途選擇小麥品種。

    根據土壤條件掌握施肥量：zaibutongdeturangtiaojianxia，xiaomaizishidanbaizhihanliangyouchayi，hongtuzuidi

，heitupiangao

，huisetudengchongjiturangzhongdeng
，hantianyibanbishuitiangao。yinci，heitumeiyoubiyaozhuishizhuangguofei。danheituyibanlinsuanbuzu
，keshidangzengshilinfei，jiketigaochanliang
，younengxiangduijiangdiguogaodedanbaizhihanliang。hongtudanfeihanliangdi，shengchangguochengzhongchangyindanfeibuzuyingxiangchanlianghedanbaizhihanliang，yingmiqieguanchayese，shishizhuishidanfei。

    暖冬多雨年份增加施肥量：一般農田都需要追肥


，在暖冬多雨的年份多施追肥效果更佳。地溫高的農田，可在1月至2月上旬分別追肥。此後
，在葉色稍微變淡時追施穗肥
，以確保粒數。要注意的是要根據品種、土壤、天氣及生長狀況，綜合考慮追肥的時機和用量，否則容易生長過量、倒伏
，影響小麥質量。