物wu理li保bao存cun法fa又you叫jiao塑su料liao薄bo膜mo密mi封feng保bao存cun法fa
，或huo簡jian稱cheng密mi封feng法fa，其qi原yuan理li是shi
，密mi封feng後hou，通tong過guo麥mai粒li和he微wei生sheng物wu的de呼hu吸xi耗hao氧yang作zuo用yong，創chuang造zao一yi個ge缺que氧yang的de保bao存cun環huan境jing，以yi控kong製zhi濕shi麥mai發fa熱re、生芽和黴變。據試驗

，采用此法
，一般可安全保存7~8天。具體做法有兩種：

 

    ①塑料袋(或瓷缸)保存法。即選用無毒、不漏氣的塑料袋(或瓷缸)裝滿濕麥，然後紮口密封。

 

    ②堆放密封法。根據濕麥數量，選擇大小適中的塑料薄膜，覆蓋在麥堆上，四周用泥土壓實、封嚴。為進一步提高防黴效果，亦可按1：500的比例在麥堆中混入適量的新鮮楊樹枝葉。

 

    化學保存法用食醋或漂白粉按1:500的比例，或用食鹽按1.5~2:100的比例與濕麥混拌均勻，然後蓋嚴密封
，一般可安全保存10天以上。