“地”就是根據地溫來收獲。地溫在18℃左右，紅薯重量增加很少；地溫在15℃左右，紅薯停止膨大；地溫長時間在9℃以下，就會發生冷害。因此，一般在地溫18℃shijiukaishishoupaohongshu，zaikushuangqianshoupaowanbi。qieganyongdechunhongshuhuotengchazhongdongxiaomaideyibanzaihanluqianshoupao，liuzhongyongdexiahongshuzaishuangjiangqianshoupao，zhuzangshiyongdehongshushaowanyixieshoupao，danzaikushuangqianyidingyaoshouwan。

“土”就jiu是shi根gen據ju土tu壤rang幹gan濕shi來lai收shou獲huo。土tu壤rang過guo幹gan或huo過guo濕shi，對dui紅hong薯shu收shou獲huo均jun不bu利li。過guo幹gan，土tu壤rang含han水shui量liang減jian少shao，地di溫wen變bian化hua大da
，紅hong薯shu易yi受shou冷leng害hai
，且qie不bu易yi收shou刨pao。過guo濕shi，土tu壤rang含han水shui量liang過guo多duo，紅hong薯shu不bu僅jin不bu易yi收shou刨pao，而er且qie含han水shui量liang大da
，收shou獲huo後hou不bu耐nai貯zhu藏zang。土tu壤rang過guo濕shi時shi應ying先xian割ge去qu紅hong薯shu莖jing蔓man

，曬shai幾ji天tian，待dai土tu壤rang稍shao幹gan再zai收shou刨pao。

“留”就是根據是否留種來收獲。留種用的夏紅薯，宜在晴天上午收刨，在田間曬一曬，當天下午入窖，不要在地裏過夜，以免遭受冷害。

“用”就是根據用途來貯藏。紅薯收刨後
，可在地裏進行選薯，去掉病、殘及水漬的薯塊，並按不同用途和品種分別貯藏。從收刨到貯藏過程中
，要盡量減少翻倒次數
，並要注意輕拿、輕放

、輕裝、輕運
，以免碰傷薯皮。