葡萄結果樹夏季修剪主要包括調整負載
、抹芽
、定梢、摘心和花序修剪與果穗整理等。具體實施技術如下：
　　
　　合理調控負載量　　
　　合理負載有利於提高果實品質、維持樹勢、穩定產量和獲得高效益。　　
　　葡萄種植要保持一定的葉果比和營養枝與結果枝比

，具體負載量要視品種、樹勢和相應管理措施而定。通常情況下，葉果比的標準是：歐美種群按20:1，歐亞種群按40~50:1

，紅地球50~60:1。根據目前生產的實際情況，一般每畝葡萄產量應控製在2000公斤左右。
　　
　　抹芽　　
　　抹芽可以保證架麵通風透光

，促進枝蔓、花、果的充分發育和成熟。抹芽的時間宜早不宜遲。對主蔓上的萌芽根據預定產量和質量確定留芽數
，抹去基部的弱芽
、方向不好的畸形芽、病芽和所有副芽，同時不定期按一定距離抹除多餘芽，但是用作更新枝的萌芽應適當保留。
　　
　　定梢
　　定梢分兩次進行，第一次在新梢上出現花序
，能區別出結果枝與營養枝時進行
，第二次在花前7天左右進行。定梢數量每平方米14~15個新梢，結果枝與營養枝比例：歐美雜交種為2:1
，歐亞種為1:1。
　　
　　葡萄巧摘心
　　
　　一



、結果枝摘心　　
　　摘心是保花保果必不可少的措施
，結果枝蔓一般在開花前4~5天內完成摘心
，落花落果嚴重的品種如巨峰
，果穗以上留6~8葉摘心。
　　為了避免由於摘心過重
、功gong能neng葉ye片pian數shu量liang不bu足zu對dui後hou期qi果guo實shi生sheng長chang和he成cheng熟shu的de不bu利li影ying響xiang，對dui結jie果guo枝zhi的de副fu梢shao
，用yong大da拇mu指zhi貼tie緊jin葉ye柄bing，將jiang嫩nen枝zhi和he葉ye腋ye中zhong的de生sheng長chang點dian一yi起qi摳kou除chu

，使shi其qi不bu再zai發fa出chu二er次ci三san次ci副fu梢shao。花hua前qian一yi兩liang天tian對dui萌meng發fa的de夏xia芽ya副fu梢shao全quan部bu抹mo除chu，坐zuo果guo後hou頂ding端duan冬dong芽ya萌meng發fa的de副fu梢shao留liu1~2枝，每枝副梢留3~5片葉反複摘心，其餘副梢留1~2片葉反複摘心。
　　
　　二
、營養枝摘心　　
　　營養枝摘心與結果枝摘心的目的不同，一般不提倡早期摘心

，而延遲到10~12葉時進行，對於幼齡植株和架麵空間大的地方可延遲到14~16葉時。營養枝摘心的作用是：增大葉麵積，提高遮陰效果，從而使果穗日灼少
，病害輕。結合摘心前扭梢、壓平引綁等方法，削弱樹勢
，杜絕秋季貯藏營養的消耗，使枝蔓盡快成熟。　　
　　若營養枝生長勢很強且架麵空間大時，也可采用培養結果母枝的方法
，具體做法是：第1次留6~8葉摘心，待頂端發出副梢後
，再留4~6葉摘心，其餘副梢可采取“隔一抹除法”和“留單葉絕後法”摘心。
　　
　　三、延長蔓摘心　　
　　對於2~3年的延長枝蔓，根據當年冬剪的長度延遲至18~24葉時摘心，但不能晚於7月中旬，使延長枝蔓能充分成熟。摘心後夏芽副梢要多保留，可留6~8葉摘心，並結合扭梢限製生長。若延長梢長勢旺，可提前摘心
，分散營養，避免徒長，也可不牽不引任其先端下垂，減緩生長勢。　　
　　葡萄的葉在長到正常葉片1/3大之前，它自身通過光合作用製造的碳水化合物不能自己消耗，需要其它葉片製造的養分來補充。隻有葉片長到正常葉片1/3以上時，所製造的養分才可供應本葉以外的其它器官。因此在摘心時應掌握：摘後的頂端葉片起碼大於或等於正常葉片的1/3以上大。對葉片較薄的紅地球葡萄來講，摘心留下的葉片應更大一些。
　　
　　花序修剪與果穗整理
　　
　　一、疏花序　　
　　疏shu花hua序xu的de時shi間jian原yuan則ze上shang宜yi早zao不bu宜yi遲chi，在zai能neng辨bian認ren花hua序xu大da小xiao優you劣lie時shi及ji時shi進jin行xing


，但dan必bi須xu在zai全quan植zhi株zhu花hua序xu充chong分fen顯xian現xian後hou進jin行xing
，最zui晚wan要yao在zai開kai花hua前qian半ban個ge月yue疏shu完wan。結jie果guo枝zhi上shang的de花hua序xu較jiao多duo，最zui好hao留liu一yi個ge花hua序xu，弱ruo梢shao不bu留liu花hua序xu，中zhong梢shao留liu1個
，強梢留2個ge。疏shu除chu時shi注zhu意yi先xian疏shu去qu弱ruo小xiao花hua序xu和he特te大da花hua序xu，盡jin量liang使shi保bao留liu的de花hua序xu大da小xiao基ji本ben一yi致zhi。疏shu花hua序xu後hou保bao留liu的de花hua序xu要yao適shi當dang比bi所suo留liu果guo穗sui多duo一yi點dian。掐qia花hua序xu尖jian，原yuan則ze上shang大da花hua序xu要yao掐qia掉diao花hua序xu長chang的de1/3~1/4，小花序要掐掉1/4~1/5，掐花序尖要在花前10天處理完。副穗要全部去掉
，處理時間要與掐花序尖同時進行。
　　
　　二、果穗整形　　
　　果穗整形可使葡萄穗形大小整齊一致
，提高商品價值。首先應以出現數量最多的大小適中、穗形相仿的果穗作為“標準穗”，稍加修整後作為該品種的“模式穗”
，然後依此為標準對其他果穗進行整形。對大型果穗先剪去副穗和穗尖，再掐去第一
、二分枝的尖部；對特大果穗除剪去副穗和掐穗尖外，可剪去第一分枝或一
、二兩個分枝。果穗整形宜在花序已充分發育
、各分枝已舒展、花序的形狀和大小已固定後進行，在開花前完成。
　　
　　三、順穗

、搖穗和拿穗　　
　　順shun穗sui在zai謝xie花hua後hou進jin行xing
，結jie合he綁bang蔓man把ba擱ge置zhi在zai鐵tie絲si或huo枝zhi蔓man上shang的de果guo穗sui理li順shun在zai棚peng下xia麵mian或huo籬li架jia有you空kong間jian的de位wei置zhi。在zai順shun穗sui的de同tong時shi
，將jiang果guo穗sui輕qing輕qing搖yao晃huang幾ji下xia，搖yao落luo幹gan枯ku和he受shou精jing不bu良liang的de小xiao粒li。一yi天tian中zhong以yi下xia午wu順shun穗sui、搖(yao)穗(sui)最(zui)為(wei)適(shi)宜(yi)，此(ci)時(shi)穗(sui)梗(geng)柔(rou)軟(ruan)，不(bu)易(yi)折(zhe)斷(duan)。拿(na)穗(sui)是(shi)果(guo)粒(li)發(fa)育(yu)到(dao)黃(huang)豆(dou)粒(li)大(da)小(xiao)後(hou)，把(ba)果(guo)穗(sui)上(shang)交(jiao)叉(cha)的(de)分(fen)枝(zhi)分(fen)開(kai)
，使(shi)各(ge)分(fen)枝(zhi)和(he)各(ge)果(guo)粒(li)之(zhi)間(jian)都(dou)有(you)一(yi)定(ding)的(de)順(shun)序(xu)和(he)空(kong)隙(xi)，有(you)利(li)於(yu)果(guo)粒(li)的(de)發(fa)育(yu)和(he)膨(peng)大(da)，也(ye)便(bian)於(yu)剪(jian)除(chu)病(bing)粒(li)和(he)噴(pen)藥(yao)均(jun)勻(yun)。拿(na)穗(sui)對(dui)穗(sui)大(da)而(er)果(guo)粒(li)著(zhe)生(sheng)緊(jin)密(mi)的(de)品(pin)種(zhong)作(zuo)用(yong)明(ming)顯(xian)。
　　
　　四、剪歧肩、疏花蕾　　
　　剪除歧肩2~3層小分枝，保持果穗呈圓錐或圓柱形，去歧肩、疏花蕾要在開花前5天進行，花後15~20天按管理指標把多餘的果粒去掉。
　　
　　五
、去劣穗
、疏果粒　　
　　疏果粒的標準和時間是，對大型穗品種，如龍眼、玫瑰香、澤香、牛奶等
，可留90~100粒/穗，穗重約500~600克
；中型穗可留60~80粒/穗，穗重400~500克。巨峰每穗可留30~50粒
，穗重350~500克
；藤稔
、伊豆錦等，可控製在每穗25~30粒，穗重400~500克(ke)。疏(shu)果(guo)粒(li)時(shi)先(xian)疏(shu)去(qu)小(xiao)果(guo)粒(li)和(he)畸(ji)形(xing)果(guo)粒(li)，再(zai)疏(shu)去(qu)密(mi)擠(ji)的(de)正(zheng)常(chang)果(guo)粒(li)。對(dui)果(guo)粒(li)密(mi)度(du)大(da)的(de)品(pin)種(zhong)
，可(ke)先(xian)疏(shu)除(chu)果(guo)粒(li)密(mi)擠(ji)部(bu)位(wei)的(de)部(bu)分(fen)小(xiao)分(fen)枝(zhi)，再(zai)疏(shu)單(dan)粒(li)；對果粒稀疏的大粒品種如巨峰類，以疏果粒為主，必要時再疏除少量小分枝。疏果粒在葡萄落花落果後進行。