"葡萄是栽培最早、分布最廣的果樹之一
，在我國主要分布東北、華北、西北、和黃淮海地區，華南也有一定的分布。
  　　一、 葡萄需肥特性

  　（一）葡萄對環境的要求 葡萄是落葉的多年生攀緣植物，喜光
，在充分的光照條件下，葉片的光合效率較高、同化能力強
、果實的含糖量高、口味好、產量高。

  　　葡萄是一種席溫果樹，耐寒的能力較差。隻有氣溫上升到10℃時才開始生長，最適生長溫度為18℃以上。其中萌芽期需要的溫度較低為10~12℃，花芽分化期要求的溫度較高
、最適溫度為25~30℃
，若溫度低於14℃將影響葡萄的正常開花。成熟期的適宜溫度為28~32℃，溫度低於15℃果實將不能充分成熟。對於冬季溫度較低的地區，在葡萄越冬時需注意防止凍害的發生，特別是葡萄的根係耐寒的能力較差，一般在-10℃左右時有些品種即可受凍，應注意保護。為提高葡萄的抗凍能力，生產上常用耐寒的品種或野生的山葡萄作砧木進行嫁接。

  　　葡萄是喜幹忌濕植物
，一般年降雨量在600~800haomidiquzuishiyufazhanputao。danwoguodezhuyaoputaochanqu，yujiduojizhongzaixiaqiuzhijian，cishiqiwenjiaogao，duoshuguoshijinrujiangguochengshuqi，rongyiyinqilieguohuoqitabinghai，jiangdiputaodechanlianghepinzhi。erjiangyuliangxiao
，youyoushuijiaotiaojian
、土層深厚的地區較適於葡萄的栽種，如我國的吐魯番、黃土高原地區等。

  　　葡(pu)萄(tao)對(dui)土(tu)壤(rang)的(de)適(shi)應(ying)性(xing)很(hen)強(qiang)，除(chu)含(han)鹽(yan)量(liang)較(jiao)高(gao)的(de)鹽(yan)土(tu)外(wai)
，在(zai)各(ge)種(zhong)土(tu)壤(rang)上(shang)都(dou)可(ke)生(sheng)長(chang)，在(zai)半(ban)風(feng)化(hua)的(de)含(han)沙(sha)礫(li)較(jiao)多(duo)的(de)粗(cu)骨(gu)土(tu)上(shang)也(ye)可(ke)正(zheng)常(chang)生(sheng)長(chang)。雖(sui)然(ran)葡(pu)萄(tao)的(de)適(shi)應(ying)性(xing)較(jiao)強(qiang)，但(dan)不(bu)同(tong)品(pin)種(zhong)對(dui)土(tu)壤(rang)酸(suan)堿(jian)度(du)的(de)適(shi)應(ying)能(neng)力(li)有(you)明(ming)顯(xian)的(de)差(cha)異(yi)；一般歐洲品種在石灰性的土壤上


，生長較好，根係發達，果實含糖量高、風味好
，在酸性土壤上長勢較差；而美洲種和歐美雜交種則較適應酸性土壤，在石灰性土壤上的長勢就略差。此外，山坡地由於通風透光
，往往較平原地區的葡萄高產
、品質也好。

  　　（二）葡萄的營養特性

  　　1．葡萄的根係特性 葡萄是蔓性果樹，具有生長旺盛、極(ji)性(xing)強(qiang)烈(lie)，營(ying)養(yang)器(qi)官(guan)生(sheng)長(chang)快(kuai)速(su)，根(gen)係(xi)也(ye)較(jiao)發(fa)達(da)。葡(pu)萄(tao)的(de)根(gen)係(xi)因(yin)繁(fan)殖(zhi)的(de)方(fang)法(fa)不(bu)同(tong)，根(gen)係(xi)的(de)分(fen)布(bu)有(you)一(yi)定(ding)的(de)差(cha)異(yi)。一(yi)般(ban)用(yong)扡(qian)插(cha)繁(fan)殖(zhi)的(de)植(zhi)株(zhu)，沒(mei)有(you)主(zhu)根(gen)
、隻有粗壯的骨幹根和分生的側根及細根；在土層深厚的土壤中，葡萄的根係分布較廣，可深達2~3米mi，因yin此ci具ju有you一yi定ding的de耐nai旱han能neng力li。葡pu萄tao的de根gen為wei肉rou質zhi根gen，可ke貯zhu藏zang大da量liang的de營ying養yang。當dang土tu溫wen適shi宜yi時shi
，地di上shang部bu還hai沒mei有you萌meng發fa，葡pu萄tao的de根gen係xi已yi開kai始shi吸xi收shou養yang分fen和he水shui分fen，使shi枝zhi蔓man的de新xin鮮xian剪jian口kou出chu現xian傷shang流liu液ye。一yi般ban葡pu萄tao的de根gen係xi一yi年nian內nei在zai春chun夏xia季ji和he秋qiu季ji各ge有you一yi次ci生sheng根gen高gao峰feng

，土tu溫wen適shi宜yi時shi根gen係xi可ke周zhou年nian生sheng長chang而er無wu休xiu眠mian期qi。

  　　2．葡萄對營養的需求特性 葡萄與其它果樹相比，對養分的需求既有共同之處，如都需要氮、磷、鉀、鈣
、鎂、硼等各種營養元素，但也有其自身的特點。　

  　　葡pu萄tao具ju有you很hen好hao的de早zao期qi豐feng產chan性xing能neng，一yi般ban如ru土tu壤rang較jiao肥fei沃wo，在zai定ding植zhi的de第di二er年nian即ji可ke開kai花hua結jie果guo
，第di三san年nian即ji可ke進jin入ru豐feng產chan期qi。由you於yu葡pu萄tao為wei深shen根gen性xing植zhi物wu，沒mei有you主zhu根gen，主zhu要yao是shi大da量liang的de側ce根gen，為wei使shi葡pu萄tao較jiao好hao的de進jin入ru豐feng產chan期qi
，促cu進jin葡pu萄tao形xing成cheng較jiao發fa達da的de根gen係xi是shi早zao期qi施shi肥fei的de關guan鍵jian。調tiao查zha結jie果guo表biao明ming，種zhong植zhi前qian進jin行xing深shen翻fan施shi肥fei改gai土tu
，提ti高gao中zhong深shen土tu層ceng中zhong養yang分fen的de含han量liang是shi施shi肥fei的de關guan鍵jian。　　

  　　研究表明：每生產100千克果實

，葡萄樹約需要從土壤中吸收0.3~0.6千克的氮素、0.1~0.3千克的五氧化二磷、0.3~0.65千克的鉀素。　　

  　　二
、 葡萄施肥技術　　

  　　多施有機肥，培肥改良土壤，改善葡萄樹生長的土壤條件，為持續高產優質打好基礎。　

  　　（一）氮肥的施用 氮是葡萄需要量較大的營養元素之一
，每生產100千克葡萄漿果約吸收0.3~0.6千(qian)克(ke)左(zuo)右(you)的(de)氮(dan)素(su)。氮(dan)肥(fei)對(dui)葡(pu)萄(tao)樹(shu)的(de)生(sheng)長(chang)和(he)發(fa)育(yu)均(jun)有(you)很(hen)大(da)的(de)影(ying)響(xiang)。在(zai)一(yi)定(ding)範(fan)圍(wei)內(nei)適(shi)當(dang)多(duo)施(shi)氮(dan)肥(fei)，有(you)增(zeng)加(jia)葡(pu)萄(tao)樹(shu)的(de)枝(zhi)葉(ye)數(shu)量(liang)，增(zeng)強(qiang)葡(pu)萄(tao)的(de)樹(shu)勢(shi)、協xie調tiao樹shu體ti的de營ying養yang生sheng長chang和he生sheng殖zhi生sheng長chang，促cu進jin副fu梢shao萌meng發fa
，起qi到dao多duo次ci開kai花hua結jie實shi提ti高gao產chan量liang的de作zuo用yong。但dan若ruo施shi用yong氮dan肥fei過guo量liang，則ze會hui引yin起qi枝zhi稍shao徒tu長chang
，導dao致zhi大da量liang落luo果guo，引yin起qi產chan量liang降jiang低di
，而er且qie還hai可ke引yin起qi新xin生sheng枝zhi條tiao和he根gen係xi木mu質zhi化hua程cheng度du降jiang低di，影ying響xiang越yue冬dong能neng力li。　　

  　　由於養分的流失和土壤的固定，有一部分肥料不能被根係吸收利用。因此，生產中
，一般每667米2的年氮肥施用量在12~18千克。施肥應以基肥為主，占全年施用量的40%~60%。shiyongshijianzuihaoshizaicaiguohoulijishiru，cishigenxidediershengchanggaofenghaimeiyoujieshu，yepianshangweituoluo，shiruhoujikeyouyibufenfeiliaobeigenxixishou，canyudaixie、製造合成大量的有機營養

，增加了樹體的營養貯藏量，對恢複樹勢、促進花芽的分化有明顯的作用。追肥的施用一般在萌芽前
、開花前
、開花後、漿果著色初期等4個時期進行。①萌芽前追施氮肥主要是對沒有施用基肥的葡萄樹
，起到促進枝葉和花穗發育、擴大葉麵積的作用。②對花穗較多的葡萄樹，在開花前追施氮肥並配施一定量的磷肥和鉀肥，有增大果穗、減少落花的作用，用量為年施用量的1/5左右。③開花後，當果實如綠豆粒大小的時候
，追施氮肥有促進果實發育和協調枝葉生長作用
，用量根據長勢而定，長勢較旺時，用量宜少
；長勢較差時，施用量應大一些。一般為年施用量的1/10~1/5。④zaiguoshizhesedechuqi

，keshidangzhuishishaoliangdedanfeibingpeihelinjiafei，yicujinjiangguodexunsuzengdahehantangliangdetigao，zengjiaguoshideseze



，gaishanguoshideneiwaipinzhi，shifeiyilinjiafeiweizhu
，danfeiyongliangyueweinianshiyongliangde1/10。　　

  　　（二）磷、鉀肥的施用 葡萄樹對磷的需要量較少
，一般每生產100千克漿果大約需要吸收0.1~0.3qiankedelinsu。youyuturangdegudingdengyinsu，putaoshuduilinfeideliyonglvjiaodi
，zaishijishifeishidefeiliaoyongliangjiaoshangshulianggaochujiaoduo
，yibanfengchanputaoyuandenianshiyongdelinfeiliangweimei667米210~15千克五氧化二磷
，相當於含磷量14%的過磷酸鈣70~110千克。磷肥在施用上主要作基肥，一般占年施用量的60%~70%，應在果實采後盡早施入，因為此時葡萄根係的第二個生長高峰尚未結束
，施入的磷肥被葡萄吸收後，參與代謝、製造合成大量的有機營養，增加了樹體的營養貯藏量
，既可恢複樹勢、促進花芽的分化
，又可提高葡萄的抗凍能力。其餘的磷肥作追肥，在開花前期和幼果開始生長期
、漿果著色初期配合氮鉀肥追施，其中漿果著色初期追施的磷肥量應占年施用磷肥量的1/5，其它兩期占1/10左右。　

  　　葡萄對鉀的需要量較高
，每生產100千克葡萄漿果吸收的鉀素量為0.3~0.65千克。充足的鉀素供應可提高葡萄的含糖量，促進漿果的著色。一般豐產葡萄園年施用的鉀肥量為每667米215~22千克氧化鉀，相當於含鉀量50%的硫酸鉀30~44千克。鉀肥施用以基肥為主
，占年施用量的1/3左右，追施以漿果著色初期為主，占年施用量的1/3，其它兩個時期追施的量約占1/6左右，施用時注意配合氮磷肥的施用。　　

  　　（三）硼肥
、鋅肥等的施用 葡萄食用硼肥可提高葡萄的坐果率，改善葡萄的營養狀況，提高產量。缺硼土壤可在秋季施用基肥時，按每667米2果園0.5~1.0千克的量施用硼砂。也可在開花前噴施0.05%~0.1%的硼砂水溶液。　　

  　　葡萄缺鋅時，葉片變小、新梢節間變短

，果穗形成大量的無核小果，產量顯著下降。防止葡萄缺鋅的方法：用濃度為10%的硫酸鋅溶液在冬剪後隨即塗抹剪口；也可用0.2%~0.3%的硫酸鋅溶液在開花前2~3周和開花後的3~5周各噴施一次。對於已出現缺鋅症狀的葡萄，應立即用0.2%~0.3%的硫酸鋅溶液噴施，一般需噴施2~3次，時間間隔1~2周。　　

  　　在zai石shi灰hui性xing土tu壤rang上shang和he在zai含han有you效xiao鐵tie較jiao少shao的de其qi它ta土tu壤rang上shang，葡pu萄tao也ye易yi發fa生sheng缺que鐵tie性xing葉ye片pian黃huang化hua現xian象xiang，黃huang化hua現xian象xiang的de發fa生sheng不bu僅jin影ying響xiang葡pu萄tao的de長chang勢shi，還hai影ying響xiang葡pu萄tao的de產chan量liang和he品pin質zhi。由you於yu硫liu酸suan亞ya鐵tie施shi入ru土tu壤rang後hou很hen快kuai就jiu轉zhuan化hua成cheng了le果guo樹shu不bu能neng吸xi收shou的de形xing態tai，因yin此ci單dan獨du施shi用yong硫liu酸suan亞ya鐵tie的de效xiao果guo較jiao差cha，最zui好hao的de方fang法fa是shi施shi用yong鐵tie的de螯ao合he物wu
，以yiFe-EDDHA的效果較好。但不易買到、且價格較高。比較有效的方法是將硫酸亞鐵與餅肥（豆餅、花生餅
、棉籽餅）和硫酸銨按1：4：1的重量比混合集中施於葡萄毛細根較多的土層中

，以春季發芽前施入效果較好。也可在葡萄的生長過程中噴施0.3%的硫酸亞鐵與0.5%的尿素水溶液，但有效期較短，需要1~2周噴施一次。　　

  　　（四）葡萄施肥方法和時間 葡(pu)萄(tao)施(shi)用(yong)基(ji)肥(fei)的(de)時(shi)間(jian)最(zui)好(hao)在(zai)果(guo)實(shi)采(cai)摘(zhai)後(hou)立(li)即(ji)進(jin)行(xing)

，如(ru)沒(mei)有(you)及(ji)時(shi)施(shi)入(ru)，也(ye)可(ke)在(zai)葡(pu)萄(tao)的(de)休(xiu)眠(mian)期(qi)中(zhong)進(jin)行(xing)，施(shi)肥(fei)以(yi)有(you)機(ji)肥(fei)和(he)磷(lin)鉀(jia)肥(fei)為(wei)主(zhu)，根(gen)據(ju)樹(shu)勢(shi)配(pei)施(shi)一(yi)定(ding)量(liang)的(de)氮(dan)肥(fei)（樹勢過旺的可不施氮肥、樹勢較弱的應適當多施氮肥）。基肥施用方法多采用沿葡萄樹行在一邊開溝施入，注意不可離樹過近，以免傷根過重影響葡萄的長勢。　　

  　　葡萄需要氮鉀肥較多，在葡萄的生長過程中需及時補充，在用氮鉀肥作追肥時一般是開淺溝施入，施肥的時間為芽膨大期、開花前期、開花後果實發育有豆粒大小的時期、葡萄漿果著色初期。