一、用沙藏法保鮮。經過40-50天的貯藏
，能保持其色、香、味和營養。具體方法：選擇通風透光的房屋，打掃幹淨
，用細河沙墊底70厘米
，搶晴天的傍晚或陰天采收七成熟的西瓜
，要求瓜形正
、無損傷、無病蟲害，每個西瓜留三個蔓節，在蔓節兩端離節33厘米處切斷，切口立即沾上幹草木灰，以防細菌侵入。每個蔓節留一片綠葉，西瓜排放於沙床上，再加蓋細河沙，蓋過西瓜5厘米厚，三片瓜葉露於沙外。應注意幾個問題：1.搬運西瓜時輕拿、輕裝
、輕放
、防止損傷西瓜皮。2.沙床隻貯藏一層西瓜，防止壓傷。3.每10天用磷酸二氫鉀50克對水50 公斤進行葉麵追肥，保持葉片青綠。4.表麵的沙子幹燥現白時適當噴水，以提高濕度。5.當天做沙床，當天采收
、運輸、貯藏。
　　
　　二、臭氧保鮮法。選擇瓜秧健壯、瓜形端正
、無病斑、六(liu)七(qi)成(cheng)熟(shu)的(de)西(xi)瓜(gua)

，剪(jian)掉(diao)秧(yang)蔓(man)，戴(dai)瓜(gua)套(tao)捧(peng)拿(na)，避(bi)免(mian)振(zhen)動(dong)或(huo)磕(ke)碰(peng)，運(yun)到(dao)貯(zhu)窖(jiao)內(nei)。窖(jiao)內(nei)先(xian)進(jin)行(xing)消(xiao)毒(du)，西(xi)瓜(gua)分(fen)級(ji)存(cun)放(fang)，用(yong)柔(rou)軟(ruan)的(de)草(cao)墊(dian)墊(dian)起(qi)
，不(bu)要(yao)直(zhi)接(jie)接(jie)觸(chu)地(di)麵(mian)或(huo)塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)，上(shang)麵(mian)覆(fu)蓋(gai)鬆(song)柔(rou)的(de)草(cao)袋(dai)，防(fang)止(zhi)灰(hui)塵(chen)及(ji)水(shui)珠(zhu)落(luo)到(dao)瓜(gua)上(shang)。貯(zhu)藏(zang)期(qi)間(jian)保(bao)持(chi)在(zai)4℃較好
，高於5℃呼吸加強，低於3℃就會受凍。隨著晝夜氣溫的變化及時增減保暖層

，濕度保持在85%以上。適量放氧，定期翻運。施放臭氧，可以起到封閉和殺菌作用。150公斤西瓜一晝夜需要20克臭氧，每隔12小時施放一次，每次15分鍾，施放10克。隔5天戴幹淨手套輕輕將瓜翻動一次，發現病瓜及時挑出。貯藏西瓜的窖內不能同時存放其他水果或蔬菜。

三
、空房貯藏。選擇陰涼通風的空閑房屋，用40%的福爾馬林150-200 倍稀釋液進行消毒。同時
，入貯西瓜的果柄
、果皮也要進行塗抹，然後噴灑一次6%的de硫liu酸suan銅tong溶rong液ye，避bi免mian細xi菌jun笥si病bing害hai沿yan維wei管guan束shu向xiang果guo實shi內nei部bu侵qin染ran，地di麵mian先xian鋪pu上shang一yi層ceng消xiao過guo毒du的de蘆lu葦wei，然ran後hou按an西xi瓜gua長chang的de姿zi勢shi單dan層ceng擺bai放fang
，房fang間jian門men窗chuang白bai天tian關guan上shang、夜晚打開，保持室溫15-16℃、相對濕度80%左右，地麵幹燥時可適當噴水。用此法能貯存1 個月，其色澤和品質與剛收獲的西瓜相似。

四、地窖貯藏。擇地勢高燥、土層結構較堅實的地方，挖一個上口小、下口大、形似葫蘆的地窖，深約3米，底部整平墊上1厘米厚的細沙，用150-200倍的福爾馬林溶液進行消毒
，然後趁涼將瓜入貯。沿窖四周按西瓜生長的原來姿態分層擺放、中間留出空間以便檢查和裝卸。窖口留1米見方並略高出地麵，用支架撐起遮陰物遮陰

、防雨。窖溫保持在15℃左右，二氧化碳濃度在2%-4%之間。用此法貯存
，保鮮可達3個月。

五、矽橡膠薄膜集裝袋貯藏。它是由0.15-0.18毫米厚的聚乙烯塑料薄膜做成的封閉袋，上有一定麵積的矽橡膠氣體交換窗，對二氧化碳、氧yang氣qi等deng有you較jiao高gao的de選xuan擇ze通tong透tou能neng力li，使shi集ji裝zhuang袋dai內nei保bao持chi一yi定ding的de氧yang氣qi和he二er氧yang化hua碳tan濃nong度du，並bing起qi到dao自zi動dong調tiao節jie的de作zuo用yong。對dui不bu同tong品pin種zhong和he熟shu性xing的de西xi瓜gua，隻zhi要yao調tiao節jie矽gui窗chuang，即ji可ke達da到dao安an全quan貯zhu藏zang的de目mu的de。用yong這zhe種zhong方fang法fa保bao存cun西xi瓜gua

，既ji簡jian化hua管guan理li又you可ke提ti高gao貯zhu藏zang效xiao果guo，而er且qie成cheng本ben低di。

六、鹽水保鮮。選取成熟的中等大的西瓜，放入15%的(de)鹽(yan)水(shui)中(zhong)浸(jin)泡(pao)，然(ran)後(hou)撈(lao)起(qi)晾(liang)幹(gan)
，再(zai)密(mi)封(feng)在(zai)聚(ju)乙(yi)烯(xi)口(kou)袋(dai)裏(li)，藏(zang)入(ru)地(di)窖(jiao)
，也(ye)可(ke)在(zai)窖(jiao)裏(li)設(she)置(zhi)木(mu)板(ban)做(zuo)成(cheng)集(ji)裝(zhuang)箱(xiang)，將(jiang)西(xi)瓜(gua)放(fang)入(ru)箱(xiang)內(nei)。采(cai)用(yong)這(zhe)種(zhong)方(fang)法(fa)貯(zhu)藏(zang)保(bao)鮮(xian)西(xi)瓜(gua)，經(jing)一(yi)年(nian)取(qu)出(chu)時(shi)西(xi)瓜(gua)表(biao)皮(pi)仍(reng)然(ran)鮮(xian)嫩(nen)如(ru)初(chu)，香(xiang)甜(tian)可(ke)口(kou)

，味(wei)道(dao)不(bu)變(bian)。此(ci)法(fa)還(hai)可(ke)用(yong)於(yu)葡(pu)萄(tao)

、黃瓜、蘋果等的保鮮貯藏。