富士和國光等晚熟蘋果,采收時間多在10月中下旬,農家貯藏,可采用在簡易貯藏設施(地溝、地窖或常溫庫)中存放。現介紹一下改良地溝的貯藏技術要點:
1、挖貯果地溝。選擇幹燥開闊的背陰處(房屋和牆壁北側),沿東西方向挖地溝,按寬100-150厘米(溝內兩邊可各放1排筐或箱,中間留走道),深90-130厘米(以能摞放2-3層筐或箱為宜),溝長一般不超過30米mi,挖wa一yi條tiao貯zhu藏zang地di溝gou。雨yu雪xue較jiao多duo時shi,在zai溝gou兩liang側ce分fen別bie挖wa排pai水shui溝gou。如ru遇yu疏shu鬆song土tu壤rang,可ke單dan磚zhuan壘lei壁bi,以yi防fang倒dao塌ta。溝gou四si周zhou邊bian沿yan應ying高gao出chu地di麵mian,防fang止zhi雨yu雪xue水shui流liu入ru,溝gou頂ding“壓實”厚度為10厘米的草質蓋簾,以保溫、防雨雪。溝與溝之間留出適當的距離,以便利操作。
2、結合運用塑料小包裝。用0.07毫米的聚氯乙烯果品保鮮專用薄膜或普通聚乙烯膜製成容量為30-50千克的小袋。入貯果采收隨采隨裝,裝後放陰涼處,經過1-2個冷涼的夜晚,於早晨封袋入貯。
3、改善貯藏管理。在入貯前7-10天將挖好的貯藏溝進行預冷(方法是:夜間敞開草簾,白天蓋嚴,使地溝內的溫度在貯前充分降低)。入貯後至封凍前,當觀測到溝外氣溫低於溝內時立即揭開草簾,當溝內外溫度相等時用草簾蓋嚴地溝;當地溝內的溫度低於-3℃時(果溫在冰點以上),即將地溝完全蓋嚴。進入冬季後的管理重點是保溫防凍,每隔10天左右選晴天的中午打開草簾晾20分fen鍾zhong。直zhi到dao翌yi年nian夜ye間jian氣qi溫wen低di於yu地di溝gou溫wen度du時shi,再zai恢hui複fu入ru貯zhu初chu期qi的de管guan理li方fang法fa。冬dong季ji過guo後hou,管guan理li重zhong點dian是shi保bao溫wen和he降jiang溫wen。要yao隨sui時shi注zhu意yi觀guan察cha溝gou內nei外wai的de溫wen度du變bian化hua,遇yu到dao可ke利li用yong的de溝gou外wai低di溫wen,應ying及ji時shi揭jie開kai草cao簾lian通tong風feng降jiang溫wen(但要防止氣溫驟然變冷凍傷蘋果)。直到溝內的最高溫度大於15℃時,一般3月份結束貯藏。
4、注意事項。⑴入(ru)貯(zhu)果(guo)實(shi)必(bi)須(xu)有(you)完(wan)好(hao)的(de)商(shang)品(pin)質(zhi)量(liang),沒(mei)有(you)從(cong)田(tian)裏(li)帶(dai)來(lai)的(de)潛(qian)伏(fu)性(xing)病(bing)害(hai)。特(te)別(bie)是(shi)輪(lun)紋(wen)病(bing),是(shi)當(dang)前(qian)貯(zhu)藏(zang)保(bao)鮮(xian)中(zhong)最(zui)大(da)的(de)威(wei)脅(xie),要(yao)加(jia)強(qiang)對(dui)輪(lun)紋(wen)病(bing)的(de)防(fang)治(zhi)。果(guo)袋(dai)密(mi)封(feng)好(hao)。⑵貯藏果品的場所必須徹底滅鼠,否則無法保證薄膜完整,以致氣調技術失敗。⑶入貯果必須在生理成熟前期適時采收,而且成熟度力求一致。采收過早會引發虎皮病,為防虎皮病可將入貯果在裝袋前用300-500倍虎皮靈浸果。⑷改(gai)良(liang)地(di)溝(gou)必(bi)須(xu)選(xuan)擇(ze)背(bei)陰(yin)處(chu),應(ying)盡(jin)量(liang)就(jiu)地(di)選(xuan)擇(ze)好(hao)材(cai)料(liao),提(ti)高(gao)溝(gou)蓋(gai)的(de)絕(jue)熱(re)能(neng)力(li),以(yi)增(zeng)加(jia)地(di)溝(gou)的(de)保(bao)溫(wen)性(xing)能(neng)。同(tong)時(shi)地(di)溝(gou)和(he)入(ru)貯(zhu)果(guo)都(dou)要(yao)貯(zhu)前(qian)預(yu)冷(leng)。入(ru)貯(zhu)後(hou)的(de)一(yi)個(ge)月(yue)之(zhi)內(nei),要(yao)盡(jin)量(liang)降(jiang)低(di)地(di)溝(gou)和(he)入(ru)貯(zhu)果(guo)的(de)溫(wen)度(du)。⑸注意入貯後一個月內的氣調指標和果實的質量變化及時進行調節,要注意防止酒精中毒和二氧化碳傷害。
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