jinrujiuyuefen，gezhongzhongwanshupingguozhujiandaolecaizhaiqi，youdeguonongpengyoulaidianhuazixun，wenshenmeshijiancaizhaizuihao。bizhejiangquedingguoshichengshudejigeguanjianjishujieshaoruxia，yigongdajiacankao。

1.看kan果guo皮pi顏yan色se。絕jue大da多duo數shu的de蘋ping果guo品pin種zhong從cong幼you果guo到dao成cheng熟shu期qi的de發fa育yu過guo程cheng中zhong，果guo皮pi的de顏yan色se都dou要yao發fa生sheng規gui律lv性xing的de變bian化hua，即ji果guo皮pi底di色se由you深shen綠lv逐zhu漸jian變bian為wei淺qian綠lv或huo黃huang色se。有you些xie著zhe色se品pin種zhong往wang往wang上shang色se較jiao早zao，但dan果guo皮pi底di色se仍reng然ran是shi綠lv色se

，隻zhi有you果guo皮pi底di色se由you綠lv變bian黃huang時shi才cai是shi果guo實shi成cheng熟shu的de表biao現xian。非fei著zhe色se品pin種zhong
，如ru金jin帥shuai等deng
，一yi般ban宜yi等deng到dao底di色se稍shao黃huang時shi采cai摘zhai。

2.看果柄。果實真正成熟時
，果柄基部與果枝間形成離層，果實稍受一點外力，即會脫落。

3.看(kan)果(guo)實(shi)的(de)生(sheng)長(chang)期(qi)。在(zai)正(zheng)常(chang)的(de)氣(qi)候(hou)條(tiao)件(jian)下(xia)，不(bu)同(tong)品(pin)種(zhong)在(zai)一(yi)地(di)區(qu)都(dou)有(you)比(bi)較(jiao)穩(wen)定(ding)的(de)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)時(shi)期(qi)
，由(you)盛(sheng)花(hua)期(qi)到(dao)成(cheng)熟(shu)期(qi)所(suo)需(xu)時(shi)間(jian)也(ye)比(bi)較(jiao)固(gu)定(ding)，一(yi)般(ban)早(zao)熟(shu)品(pin)種(zhong)在(zai)盛(sheng)花(hua)後(hou)60-100天成熟，中熟品種為100-140天，中晚熟品種為140-160天
，晚熟品種為160-190天。

4.看種子顏色。在果實發育過程中


，種子有一個逐漸褐化的規律。剖開果實，若種子變褐色或黃褐色，表明已成熟。

5.看果實硬度。隨著果實的成熟
，果肉變鬆軟，硬度逐漸降低，果實成熟時的硬度相對穩定，如金帥成熟時的去皮硬度一般為6.8公斤/平方厘米
，國光為8.6公斤/平方厘米。

6.看(kan)果(guo)實(shi)的(de)采(cai)收(shou)成(cheng)熟(shu)期(qi)和(he)食(shi)用(yong)成(cheng)熟(shu)期(qi)。果(guo)實(shi)的(de)成(cheng)熟(shu)期(qi)可(ke)分(fen)為(wei)采(cai)收(shou)成(cheng)熟(shu)期(qi)和(he)食(shi)用(yong)成(cheng)熟(shu)期(qi)。采(cai)收(shou)成(cheng)熟(shu)期(qi)是(shi)指(zhi)果(guo)實(shi)體(ti)積(ji)已(yi)不(bu)再(zai)增(zeng)大(da)
，果(guo)柄(bing)基(ji)部(bu)已(yi)形(xing)成(cheng)離(li)層(ceng)；食用成熟期是指果實最好吃的時期，例如，晚熟品種采後3～4周果實才達到食用成熟期，而早熟品種的果實其兩種成熟期基本一致
，為了貯藏和長途外運往往需要提前采收。

7.kandangniandeqihouyushichanggongxu。ruguoyouziranzaihaishi，yingzuzhirenlishidangtiqianqiangshou。genjudangnianshichanggongxuqingkuang
，weilehuodejiaohaodejingjixiaoyi
，shidangzaocaihuowancai。

另外
，套紙袋果實的采摘期應在該果實的成熟期前的20-30天。在晴天時先撕開外袋3-5天，再將果袋摘下
，待一周後果實向陽麵著色後，進行轉果、摘葉
、鋪反光膜等促色措施，使果實全部著色成為粉紅色即可采摘，此為商品色最佳采摘期，著色過重反而不受市場歡迎。