葡萄新梢必須摘心。通過摘心，節省新梢生長所需的大量養分
，促進葉片增厚、花芽飽滿、枝條充實，這對提高葡萄的坐果率、產量和品質至關重要。葡萄新梢摘心
，對時機的把握及為重要。

摘心時間：對結果新梢
，一般在盛花前3-5天摘心，最晚在初花期進行。對落花落果比較嚴重的品種，如巨峰
、紫玫瑰等品種

，可在花前8-10tianzhaixin。fandiyicizhaixinhou
，yepiandabudaosuoxushuliangdexinshao，daichangchufushaohou
，liuzuyepian，zaizaifushaoshangjinxingdiercizhaixin。duiyingyangzhihepeiyangzhi，zeyicixingliuzu12-15片葉摘心即可。

摘心方法：若幹果農在葡萄新梢摘心時，隻掐去頂尖。這種摘法起不到摘心應起到的作用。因為葡萄葉片長到正常葉片1/3大之前
，自身通過光合作用製造的碳水化合物不足自己消耗，尚需其他葉片製造的營養來補充。隻有葉片長到正常葉片的1/3以yi上shang大da時shi，所suo製zhi造zao的de養yang分fen才cai能neng在zai維wei持chi本ben身shen繼ji續xu生sheng長chang所suo需xu的de養yang分fen之zhi外wai，節jie餘yu的de營ying養yang來lai供gong應ying本ben葉ye以yi外wai的de其qi他ta器qi官guan。因yin此ci，摘zhai心xin時shi應ying掌zhang握wo摘zhai後hou留liu下xia的de最zui頂ding端duan的de葉ye片pian應ying大da於yu（起碼等於）正常葉片的1/3以上。這樣
，若幹品種在第一次摘心後
，花序前可能隻有3-4片pian葉ye，但dan不bu要yao擔dan心xin葉ye片pian過guo少shao。第di二er次ci摘zhai心xin，是shi在zai新xin梢shao上shang發fa生sheng的de副fu梢shao上shang進jin行xing
，這zhe時shi在zai副fu梢shao上shang留liu足zu所suo需xu葉ye片pian予yu以yi摘zhai心xin即ji可ke。一yi般ban來lai說shuo，每mei個ge結jie果guo新xin梢shao共gong留liu足zu12-15片葉片。

待到７月中旬以後
，多數地區雨量充足，空氣濕度較大，氣溫較高
，此時副梢上繼續生出副梢。對這些新生的副梢，除在頂端留2-3個，並留3-5片葉摘心外，其餘部位的全部清除。對因凍傷或病害、jixiesunshangerzhizhitiaoquefa

，jiamiankongdangdebuwei，wulunconglaozhihuogenbushengchudexinshao

，douyingheliliuyong。duizhexiexinshaozhaixinyouweizhongyao，ruorenqishengchang，wangwangchangshiguowang，baomanyayanshangyi，yinianxiujian，duobeijianqu

，erwuchanliang。duizheleixinshao，yingdaichangzhi10片葉左右時，留取7-8片葉摘心
，迫其發生3-5條副梢，待長到10-12片葉時摘心

，以培養翌年的結果母枝。