1、抹芽：為減少養分消耗
，葡萄抹芽應以早為宜。一般一條結果母枝上留3－4條新梢
，其餘的從基部抹除。抹芽時，盡量抹除雙芽中的無花穗芽或弱芽，一個芽眼隻留一條梢。為確保產量，也可在新梢長至4－5片葉時，視其第一卷絲是否帶花穗而決定其去留
，但這樣做養分浪費較多。

2、摘卷須、綁蔓：葡(pu)萄(tao)卷(juan)須(xu)和(he)花(hua)穗(sui)一(yi)樣(yang)
，都(dou)是(shi)莖(jing)的(de)變(bian)態(tai)，卷(juan)須(xu)的(de)生(sheng)長(chang)不(bu)但(dan)會(hui)消(xiao)耗(hao)大(da)量(liang)養(yang)分(fen)，且(qie)纏(chan)繞(rao)枝(zhi)蔓(man)和(he)果(guo)穗(sui)，影(ying)響(xiang)植(zhi)株(zhu)正(zheng)常(chang)生(sheng)長(chang)。為(wei)此(ci)，應(ying)盡(jin)早(zao)摘(zhai)除(chu)卷(juan)須(xu)
，降(jiang)低(di)其(qi)對(dui)養(yang)分(fen)的(de)消(xiao)耗(hao)；在新梢長至25－30cm時，應把新梢綁在葡萄架上，注意均勻排布，合理利用架麵，利於通風透光。隨新梢的不斷伸長，應該多次、不定期進行綁蔓。

3、摘心：所保留的新梢開花前在花穗以上留5片葉摘心
，而無花的梢留8片葉摘心。摘心後，植株會大量萌發副梢
，隻留頂部1－2個副梢並留２葉反複摘心
，其餘的副梢全部抹除。

4、花果穗的處理：為確保坐果率，通常將花穗1/5的穗尖摘除，花期噴施0.3％硼肥加0.5％尿素。花後5天對於結果較多的進行人工疏果。一般6月上旬對果實進行套袋處理。