在炎熱的夏日裏，吃上消暑解渴的西瓜
，的確是一種愜意的享受。不過，要吃好西瓜就要會挑瓜。要選購到又紅又甜的西瓜，就要具備“隔皮猜瓜”的本領。掌握瓜的熟度有三條要領：

　　1.看形狀。凡瓜形端正，瓜皮堅硬飽滿，花紋清晰


，表皮稍有凹凸不平的波浪紋，瓜蒂、瓜臍收得緊密
，略為縮入，靠地麵的瓜皮顏色變黃，就是夠熟的標誌。

　　2.聽聲音。可以一手托瓜，一手以指輕彈西瓜表麵
，凡聲音剛而脆，如擊木板的“冬冬”或“得得”聲，是未熟的象征
；聲音疲而濁
，近似打鼓的“通通”聲且有震動的傳音

，才是夠熟的標誌。

　　3.端重量。生瓜含水量多，瓜身比重較重；成熟的瓜，因瓜肉細脆、組織鬆弛

，比重就比生瓜輕些。除此之外，還要注意，如果瓜皮柔軟、淤黑，敲擊“卜卜”聲太沉
，瓜身太輕
，甚至搖瓜聞響，那又會是倒瓤爛瓜
，不堪食用。

　　此外，還要注意慧眼巧識催熟瓜。受經濟利益的驅動，少數瓜農為使西瓜個兒大，就超標準使用催熟劑和膨大劑，人們把這種西瓜稱為“毒西瓜”
，食用這種西瓜後，往往會出現嘔吐
、腹fu瀉xie等deng中zhong毒du症zheng狀zhuang。有you的de即ji使shi不bu發fa生sheng急ji性xing中zhong毒du
，經jing常chang食shi用yong這zhe種zhong西xi瓜gua，由you於yu其qi中zhong的de雌ci激ji素su的de慢man性xing作zuo用yong，也ye可ke使shi女nv性xing性xing早zao熟shu，男nan性xing的de雄xiong性xing特te征zheng變bian得de不bu明ming顯xian，給gei身shen體ti埋mai下xia隱yin患huan。辨bian識shi“毒西瓜”也有以下三招：

　　1.kanwaibiaoheneirang。congwaibiaokanguapishangdetiaowenhuanglvbujunyun，qiekaihouguarangtebiexianyan
，danguaziqueshibaisede，erqiechiqilaimeiyoutianwei，jiushuyujisuxigua。

　　2.不要專揀特大的西瓜買。一般來說

，西瓜的重量不超過4公斤比較正常
，施用膨大劑後可使單個西瓜達到6—10公斤。

　　3.慎shen購gou歪wai瓜gua畸ji果guo。正zheng常chang西xi瓜gua的de外wai形xing應ying該gai是shi圓yuan形xing或huo橢tuo圓yuan形xing的de，表biao麵mian平ping整zheng光guang滑hua。而er施shi用yong激ji素su的de西xi瓜gua
，由you於yu藥yao物wu噴pen灑sa和he吸xi收shou不bu均jun勻yun
，容rong易yi出chu現xian歪wai瓜gua畸ji果guo，如ru兩liang頭tou不bu對dui稱cheng
、中間凹陷
、頭尾膨大等，表麵有色斑或色差大的西瓜也不要買。