shatianyoushiyouleizhongdeyigeyouliangpinzhong，juyourouzhinencui，zhiduoqingtian

，youmixiangwei，ziranzhuzangqichangdengtedian。zaishengchanzhong，shatianyoucaihouyingduiguoshijinxingchuli，kejianshaofulan、延長保鮮期和提高品質，提高經濟收入。
　　一、適時采收
　　采果時期一般選擇在11月中下旬

，采果標準為果皮顏色由綠色轉為黃綠，表皮光滑
；采果時間選擇在露水幹後
，一般是上午7～8時以後進行。采果前7～10天不能灌水，若遇上下雨天氣，最好選擇雨停7～10天後的晴天采果。
　　二、采收方法
　　采(cai)果(guo)以(yi)盡(jin)量(liang)避(bi)免(mian)造(zao)成(cheng)損(sun)傷(shang)果(guo)實(shi)為(wei)原(yuan)則(ze)。采(cai)收(shou)時(shi)，應(ying)做(zuo)到(dao)由(you)下(xia)至(zhi)上(shang)，由(you)外(wai)到(dao)裏(li)，用(yong)左(zuo)手(shou)輕(qing)托(tuo)果(guo)實(shi)
，不(bu)可(ke)將(jiang)果(guo)實(shi)向(xiang)下(xia)拉(la)，右(you)手(shou)持(chi)果(guo)剪(jian)，先(xian)剪(jian)下(xia)果(guo)定(ding)，再(zai)緊(jin)靠(kao)果(guo)蒂(di)平(ping)剪(jian)或(huo)彎(wan)剪(jian)，以(yi)剪(jian)平(ping)果(guo)蒂(di)
，摸(mo)著(zhe)不(bu)刺(ci)手(shou)
，不(bu)傷(shang)果(guo)皮(pi)為(wei)標(biao)準(zhun)。剪(jian)果(guo)時(shi)做(zuo)到(dao)輕(qing)剪(jian)輕(qing)放(fang)。
　　三、果實分級
　　沙田柚是根據果實大小、色澤、形狀、成熟度、病蟲害及機械損傷等情況進行分級的。根據國家現行規定的果實重量進行大小分級
，可分為特
、甲、乙、丙

、丁和級外6個級別：1.5公斤以上為特級
，1.25～1.5公斤為甲級，1～1.25公斤為乙級
，0.75～1公斤為丙級，0.5～0.75斤為丁級，其它為級外果。據梅州果農經驗，1.25～1.5公斤沙田柚口感好(蜜香味濃，爽口)，所以把重量為1.25～1.5公斤
、果形端正、果皮黃綠、表皮光滑、沒有機械損傷和病蟲危害的沙田柚分為優等品，因為這樣的沙田柚大小適中，口感好(汁多、脆甜)，外形美觀。
　　四
、果品消毒、保鮮
、貯藏
　　果品消毒
、保鮮可使用南方綠色等效果理想的保鮮劑，也可用多菌靈1000毫克/升加2.4d200～250毫克/升的藥液進行消毒、保鮮。遇特殊年份，如前期幹旱


、後期雨水多

，沙田柚腐爛率高
，選用效果理想的保鮮藥較好。
　　果品在貯藏以前要通過預藏，預藏有愈傷、催汗和冷卻降低果溫的作用。預藏是將剛采收的果實通過殺菌消毒或粗選出嚴重機械損傷、病蟲果後，放入通風良好
，能夠防止潮濕空氣侵入

，沒有直接陽光照射和地麵幹燥的室內
，地上鋪稻草
，果實堆層不要太高。預藏20天後，即可進行包裝。一般有機械損傷
、病次果不進行包裝，應就地銷售。
　　包裝多采用聚乙烯薄膜袋為包裝袋，它具有柔軟、保溫
、保(bao)濕(shi)和(he)氣(qi)調(tiao)保(bao)鮮(xian)的(de)效(xiao)果(guo)，而(er)且(qie)無(wu)氣(qi)味(wei)，包(bao)裝(zhuang)後(hou)果(guo)實(shi)耐(nai)貯(zhu)藏(zang)。將(jiang)包(bao)裝(zhuang)好(hao)的(de)沙(sha)田(tian)柚(you)放(fang)於(yu)已(yi)搭(da)好(hao)的(de)木(mu)架(jia)或(huo)鐵(tie)架(jia)上(shang)，每(mei)堆(dui)放(fang)一(yi)層(ceng)後(hou)，再(zai)利(li)用(yong)果(guo)與(yu)果(guo)之(zhi)間(jian)的(de)孔(kong)隙(xi)上(shang)方(fang)堆(dui)放(fang)果(guo)實(shi)
，可(ke)堆(dui)放(fang)4～5層。這樣可通風透氣
，方便檢查
，如有爛果不會互相感染
，影響其它果實。貯藏環境條件以溫度保持在10℃左右

、相對濕度保持在90%為宜，二氧化碳含量維持在1%以下、氧氣維持在5%～10%左右較為合適。
　　五、裝箱
、運輸
　　將包裝好的沙田柚用硬紙板箱裝運。可分大
、小包裝形式
，果箱最好有通氣孔
，利於通風透氣
，在運輸過程中
，要做到快裝
、快運、快卸
，並注意輕拿輕放
，減少機械損傷。