一、適時取茸。小公鹿頭年取茸約在6月中旬。兩年生以上的鹿，需待茸長成二杠、頂端呈凹形而第三個分叉還未長出時割取，此時的鹿茸質量好，價值高。一般在6月下旬取頭茬，8月下旬取二茬。取茸前應在其臀部注射麻醉藥，一般體重100千克的鹿一次注射氯化琥珀膽堿注射液0.3毫升; 取後應迅速注射25%的尼可刹米注射液6毫升。注射了麻醉藥的鹿倒地後，即用碘酒在其茸根部四周消毒，割茸後再用碘酒把茸茬消毒，並用止血藥或搗爛的刺筋草(一種止血草)和陳石灰及適量龍骨混勻
，塗於茸茬處進行止血。

二、適時加工

 

1、排血: 把注射針頭插進茸端，用打氣筒從針頭注入空氣，使茸內血順著血管從茬口處全部流出。有條件的也可用排血機進行。

2、消毒: 將(jiang)鹿(lu)茸(rong)放(fang)在(zai)高(gao)錳(meng)酸(suan)鉀(jia)溶(rong)液(ye)和(he)堿(jian)水(shui)中(zhong)消(xiao)毒(du)

，洗(xi)去(qu)茸(rong)上(shang)的(de)灰(hui)塵(chen)和(he)雜(za)質(zhi)
，然(ran)後(hou)在(zai)鹿(lu)茸(rong)茬(cha)口(kou)處(chu)用(yong)粗(cu)花(hua)線(xian)將(jiang)外(wai)皮(pi)叉(cha)縫(feng)數(shu)針(zhen)
，以(yi)防(fang)外(wai)皮(pi)滑(hua)離(li)而(er)影(ying)響(xiang)質(zhi)量(liang)。

3、蘸煮: 目的是使茸中殘留的淤血流出來，所以要注意不能讓開水浸入茬口，以防血凝而影響鹿茸質量。方法是: 手拿茸的茬口處把其放入開水中蘸3秒鍾
，取出晾一晾再蘸3秒鍾，如此反複進行10分鍾，再將每次蘸煮時間延至5秒鍾，反複進行15分鍾
，再將每次蘸煮時間延長到20秒鍾，反複進行30分鍾。當鹿茸茬口流出白沫時，說明茸內餘血排淨了。然後
，將茸搖動著全部沒入開水中，5秒鍾後取出晾半小時再進行清洗。

4、烘烤：將晾好的鹿茸掛在烘房內。第1天烘烤溫度為35-40℃，第2天為40-45℃，第3天為45-55℃，最高不過60℃，直到烘幹為止。最後洗淨消毒(不洗茬口處)

，晾幹後即可出售。