加州鱸，又名大口黑鱸
，養殖區主要集中在廣東（20萬噸，占全國產量60%），四川（3.5萬噸），江浙（8.5萬噸）。得益於加州鱸配合飼料的推廣
，內陸地區也開始廣泛養殖，現在全國養殖麵積近13萬畝
，畝產平均5000斤，總產量33萬噸，成本6－8元（頭批魚
，6兩）
，利潤空間最高可達6－8元。加州鱸也是一個熱門品種，市場行情波動較大，以2015年為例，在9月份時，最高價高達19元/ 斤
，低迷的時候也有9元/jin，zaizhusanjiaodejiazhouluyangzhihu
，yikoutangjikeyangzhihuoyijiaren。danjinnianlai
，youyuyangzhihuanjingyujiaelie，miduyuelaiyuegao，jiazhouluyangzhiyechulepingjing
，ruhetupo，xiamiandeneirongkenenghuigeiniyixieqifa。

 

一
，養殖模式篇

 

    加jia州zhou鱸lu養yang殖zhi多duo采cai取qu精jing養yang的de模mo式shi
，特te別bie是shi在zai珠zhu三san角jiao塘tang租zu高gao昂ang的de養yang殖zhi區qu，隻zhi有you精jing養yang搏bo高gao產chan才cai能neng盈ying利li。現xian在zai內nei陸lu一yi些xie地di方fang也ye開kai始shi小xiao麵mian積ji試shi養yang
，但dan加jia州zhou鱸lu屬shu於yu凶xiong猛meng肉rou食shi性xing魚yu類lei，並bing不bu適shi合he大da量liang地di混hun養yang，產chan量liang低di了le賺zhuan不bu到dao錢qian。隨sui著zhe加jia州zhou鱸lu配pei合he飼si料liao的de推tui廣guang，現xian在zai討tao論lun最zui多duo養yang殖zhi模mo式shi無wu非fei全quan冰bing鮮xian投tou喂wei模mo式shi、全飼料投喂模式和混合投喂模式。

 

 

 

 

 

1
、全冰鮮投喂模式

 

    現在冰鮮魚的價格大概是1.8-2.0元/斤，餌料係數4.0以上
，光餌料成本至少在7元/斤(jin)以(yi)上(shang)。而(er)且(qie)比(bi)起(qi)全(quan)飼(si)料(liao)養(yang)殖(zhi)
，其(qi)養(yang)殖(zhi)利(li)潤(run)同(tong)樣(yang)可(ke)觀(guan)，一(yi)些(xie)保(bao)守(shou)的(de)養(yang)殖(zhi)戶(hu)仍(reng)然(ran)會(hui)循(xun)用(yong)老(lao)的(de)養(yang)殖(zhi)模(mo)式(shi)，養(yang)殖(zhi)習(xi)慣(guan)不(bu)是(shi)說(shuo)變(bian)就(jiu)變(bian)的(de)。全(quan)程(cheng)投(tou)喂(wei)冰(bing)鮮(xian)的(de)另(ling)一(yi)個(ge)好(hao)處(chu)是(shi)，養(yang)殖(zhi)技(ji)術(shu)成(cheng)熟(shu)，生(sheng)長(chang)速(su)度(du)快(kuai)
，養(yang)殖(zhi)戶(hu)心(xin)裏(li)有(you)底(di)，可(ke)搶(qiang)頭(tou)魚(yu)上(shang)市(shi)搏(bo)個(ge)好(hao)價(jia)錢(qian)，但(dan)也(ye)增(zeng)加(jia)了(le)工(gong)作(zuo)量(liang)。以(yi)後(hou)環(huan)保(bao)要(yao)求(qiu)逐(zhu)漸(jian)嚴(yan)格(ge)，飼(si)料(liao)用(yong)冰(bing)鮮(xian)魚(yu)可(ke)能(neng)會(hui)限(xian)止(zhi)使(shi)用(yong)，因(yin)此(ci)可(ke)以(yi)說(shuo)
，加(jia)州(zhou)鱸(lu)全(quan)程(cheng)飼(si)料(liao)養(yang)殖(zhi)應(ying)是(shi)大(da)勢(shi)所(suo)趨(qu)。

 

2、全飼料投喂模式

 

    jinnianlai，jiazhoulusiliaodedaoquanmiandefazhan，yangzhixiaoguomingxiangaishan，bushaoyangzhihuquanchengshiyongpeihesiliaobingbubiweibingxiancha。yeneitongji，quanchengtouweisiliaoqierliaoxishuzai1.1-1.3之間，成本在5-7元/斤之間。加州鱸配合飼料有幾個優勢

，首先投喂的工作量減少了很多
，其次，用飼料後水質沒有那麼容易惡化；最後
，用飼料投喂拌藥效果要比用冰鮮魚好很多，防病治病更容易。

 

 

 

 

3

、混合投喂模式

 

    有養殖戶反映，用膨化料投喂加州鱸到0.3-0.4斤/尾(wei)規(gui)格(ge)後(hou)，會(hui)出(chu)現(xian)加(jia)料(liao)困(kun)難(nan)，厭(yan)食(shi)
，生(sheng)長(chang)緩(huan)慢(man)，同(tong)時(shi)還(hai)伴(ban)隨(sui)著(zhe)肝(gan)髒(zang)腫(zhong)大(da)，脂(zhi)肪(fang)肝(gan)等(deng)導(dao)致(zhi)抗(kang)病(bing)能(neng)力(li)減(jian)弱(ruo)等(deng)現(xian)象(xiang)，很(hen)多(duo)養(yang)殖(zhi)戶(hu)改(gai)喂(wei)冰(bing)鮮(xian)
，以(yi)加(jia)快(kuai)生(sheng)長(chang)速(su)度(du)。而(er)且(qie)這(zhe)條(tiao)魚(yu)對(dui)味(wei)道(dao)敏(min)感(gan)，配(pei)方(fang)稍(shao)有(you)變(bian)動(dong)就(jiu)吐(tu)料(liao)。

 

    danbingxianzayudezhilianghelaiyuandouhennanbaozheng，rongyiyinrubingyuan
，erqieerliaoxishugao，shuizhiyibeiwuran，congerqidaofanzuoyong。jiuxianzaieryan，yicanweibingxian，yicanweisiliaodezhanzhuyao，jiazhoulusiliaotouweibilvdagaiwei20%-30%。部分養殖戶的成本可以控製在7-8元/斤。

 

 

 

 

 

二
，病害篇

 

1
、諾卡氏菌病

 

    患(huan)諾(nuo)卡(ka)氏(shi)菌(jun)的(de)病(bing)魚(yu)在(zai)池(chi)塘(tang)表(biao)麵(mian)慢(man)遊(you)


，患(huan)病(bing)個(ge)體(ti)反(fan)應(ying)遲(chi)鈍(dun)，離(li)群(qun)獨(du)遊(you)，食(shi)欲(yu)下(xia)降(jiang)。部(bu)分(fen)魚(yu)鰓(sai)上(shang)有(you)白(bai)色(se)結(jie)節(jie)。諾(nuo)卡(ka)氏(shi)菌(jun)感(gan)染(ran)的(de)患(huan)魚(yu)在(zai)體(ti)表(biao)有(you)鰓(sai)結(jie)節(jie)型(xing)和(he)軀(qu)幹(gan)結(jie)節(jie)型(xing)兩(liang)類(lei)表(biao)現(xian)型(xing)。

 

    ①鰓結節型：在鰓絲基部形成乳白色的大型結節，鰓明顯褪色。

    ②軀幹結節型：在軀幹部的皮下脂肪組織和肌肉發生潰瘍，外觀上呈大小不一
、形狀不規則的結節。魚體表出現白色或淡黃色結節，直徑通常在0.5～2.0厘米。

 

    另一個主要症狀是肝常有白色或淡黃色結節，直徑0.1～0.3厘米，肝髒受損、出血，膽變色
、萎縮。部分魚脾
、腎(shen)也(ye)可(ke)觀(guan)察(cha)到(dao)結(jie)節(jie)。因(yin)體(ti)內(nei)有(you)結(jie)節(jie)

，注(zhu)意(yi)和(he)內(nei)髒(zang)孢(bao)子(zi)蟲(chong)區(qu)分(fen)。部(bu)分(fen)病(bing)魚(yu)有(you)爛(lan)身(shen)和(he)魚(yu)眼(yan)球(qiu)突(tu)出(chu)的(de)現(xian)象(xiang)，體(ti)表(biao)損(sun)傷(shang)並(bing)潰(kui)爛(lan)出(chu)血(xue)。魚(yu)隨(sui)著(zhe)病(bing)情(qing)加(jia)重(zhong)，體(ti)表(biao)出(chu)現(xian)創(chuang)傷(shang)，潰(kui)爛(lan)出(chu)血(xue)

，鰭(qi)條(tiao)有(you)充(chong)血(xue)現(xian)象(xiang)，伴(ban)有(you)肛(gang)門(men)紅(hong)腫(zhong)
，腹(fu)部(bu)膨(peng)大(da)，膨(peng)大(da)的(de)腹(fu)腔(qiang)內(nei)有(you)少(shao)量(liang)透(tou)明(ming)或(huo)淡(dan)黃(huang)色(se)液(ye)體(ti)。

 

    治療方案：因該病是革蘭氏陽性細菌感染引起，常用的水產內服藥對該病治療效果不佳。處方：

 

    ①內服藥：1板冰鮮魚，“魚瘟速停”1包+“克菌威”1包+“均克”1包+“板黃散”1包需同時喂5天以上，每天1次即可。

    ②外用消毒：“盛典”1瓶四畝/米，按說明的劑量在投喂內服藥的第3天外用潑灑消毒。該處方使用效果特別好，90%的魚可以治療好。(技術支持：湖北泱盛生物科技有限公司 張青幫)

 

2
、花肝

 

    yourenrenwei
，huaganbingbushiyigeduanshixingfabingdezhengzhuang，yinggaishichangqiyingyangtouweileijizaochengdeganzangdaixiezhangai。lingyigeyuanyinkenengshiyouyuerliaodanyi，changqidaliangtouweibingxianyu，zaochengyutiweishengsuquefa，duiyudeganzangzaochengzhimingsunhaisuozhide。yufangdefangfadingqizaierliaozhongtianjiaweishengsuC
、維生素E、氯化膽堿。

 

    網友建議：不bu改gai變bian餌er料liao很hen難nan治zhi好hao花hua肝gan，在zai肝gan髒zang損sun傷shang不bu是shi很hen嚴yan重zhong的de情qing況kuang下xia，水shui溫wen降jiang低di有you助zhu於yu改gai善shan肝gan髒zang狀zhuang況kuang，建jian議yi第di二er年nian養yang的de時shi候hou把ba塘tang挖wa深shen點dian，選xuan擇ze品pin質zhi好hao的de飼si料liao。另ling外wai，也ye可ke以yi用yong氟fu苯ben尼ni考kao100克拌料40斤投喂，嚴重者就再加100克強力黴素，但加州鱸如果喂冰鮮拌料效果就不好，所以發病時養殖戶一般會拿飼料用來拌藥。

 

3、代謝障礙綜合症

 

    代謝障礙綜合症的症狀包括爛嘴、爛身、肝發白、花肝等
，要注意和病源性疾病區分。此病無論大魚小魚、無論全冰鮮、全飼料還是半冰鮮半飼料喂養，均難幸免，有的塘口死亡率高達50%以上。

 

    病魚發病初期，肝髒略腫，輕微貧血
，色略淡，魚體攝食正常,無死魚現象。隨著病情發展，肝髒明顯腫大，可比正常情況下大1倍(bei)以(yi)上(shang)


，肝(gan)色(se)逐(zhu)漸(jian)變(bian)黃(huang)發(fa)白(bai)，或(huo)呈(cheng)斑(ban)塊(kuai)狀(zhuang)黃(huang)紅(hong)白(bai)色(se)相(xiang)間(jian)，形(xing)成(cheng)明(ming)顯(xian)的(de)花(hua)肝(gan)症(zheng)狀(zhuang)，此(ci)階(jie)段(duan)已(yi)開(kai)始(shi)出(chu)現(xian)死(si)亡(wang)。病(bing)情(qing)後(hou)期(qi)，有(you)的(de)肝(gan)髒(zang)局(ju)部(bu)有(you)黃(huang)點(dian)或(huo)白(bai)點(dian),膽汁顏色變深綠或墨綠色
，或變白直到無色。有時，病魚的脾髒明顯變色，大部分出現黑色壞死
，同時大量密布較細的白點,發展到此階段出現大量死亡。由於體質下降病菌入侵，常伴有爛嘴、出血、爛身、爛尾等症狀。

 

    預(yu)防(fang)代(dai)謝(xie)障(zhang)礙(ai)綜(zong)合(he)症(zheng)的(de)關(guan)鍵(jian)並(bing)不(bu)是(shi)用(yong)藥(yao)，而(er)是(shi)合(he)理(li)投(tou)料(liao)，控(kong)製(zhi)養(yang)殖(zhi)密(mi)度(du)，營(ying)造(zao)一(yi)個(ge)良(liang)好(hao)的(de)養(yang)殖(zhi)環(huan)境(jing)
，讓(rang)魚(yu)體(ti)的(de)自(zi)身(shen)免(mian)疫(yi)有(you)一(yi)個(ge)恢(hui)複(fu)的(de)過(guo)程(cheng)。同(tong)時(shi)

，一(yi)定(ding)要(yao)和(he)病(bing)理(li)性(xing)疾(ji)病(bing)區(qu)別(bie)開(kai)來(lai)，一(yi)旦(dan)將(jiang)營(ying)養(yang)性(xing)疾(ji)病(bing)當(dang)成(cheng)病(bing)理(li)性(xing)疾(ji)病(bing)來(lai)用(yong)藥(yao)，往(wang)往(wang)會(hui)加(jia)重(zhong)肝(gan)髒(zang)負(fu)擔(dan)，損(sun)失(shi)更(geng)大(da)。（技術來源：武漢華揚動物保健）

 

4、爛身

 

    ①吻端表皮糜爛(以下頜最為嚴重)、充血發炎，自吻端至眼球處發白。嚴重時表皮脫落，有時於糜爛處可見淡黃色附著物；

    ②體表腐爛，發病初期體表出現紅斑，隨病情發展，出現鱗片脫落、肌肉腐爛的現象，病灶呈橢圓形或圓形。嚴重時露出山骨骼。冬春季較常見，但也有在4-6月出現
，常引起繼發性水黴病感染
，導致大批死亡。網箱養殖加州鱸發病率比池塘養殖的高。

 

    防治方法：池塘養殖用生石灰徹底清塘，每隔10-15天用20克/米3生石灰和0.3克/米3二氧化氮交替進行全池潑灑消毒。在投喂的飼料中添加維生素C，添加量為飼料魚重量的1‰-3‰。

 

    有專家建議，加州鱸爛身不建議過於頻繁換水，爛身是由於水質長期差、導致細菌過多，投喂冰鮮內含菌過多造成的。要解決這個問題的兩方麵入手：

 

    1）內服使用聚維酮碘加多維消毒後的冰鮮。

    2）全塘少量多次潑灑生石灰，每畝10斤左右全塘潑灑。連續4到5日。

    不建議過於頻繁的換水
，換水後生石灰消毒淨水即可。

    改善底泥細菌群，莫使用禁藥等。堅持4到5日也可以治好。

    但是對於爛身過度甚至不吃料的魚沒有救治的辦法。

 

5、爛鰓病

 

    病魚離群獨遊水麵或池邊，反應遲鈍，食欲減退或拒食
，呼吸困難，體色變黑，鰓瓣腐爛發白、粘液分泌增多並附著許多汙泥，嚴重時鰓小片潰崩、壞死。

 

    防治方法：內服氟呱酸
，每100千克魚重用藥2.0-5.0克。同時每立方米水體用漂白粉1克或二氧化氮0.3克全池潑灑
，也可用生石灰消毒。

 

6、腸炎病

 

    病魚腹部膨大
、腹腔積水、腸壁充血，嚴重時腸呈紫紅色，肛門紅腫突出
；腸內一般無食，充滿淡黃色粘液或膿血。四季均可發生，以夏季較為嚴重。

 

    防治方法：治療以土黴素拌餌投喂，每100千克魚用藥5-10克，連續6天。或每100千克魚用氟呱酸2-5克，連續6天。同時注意投喂新鮮
、不變質的飼料。

 

7、出血病

 

    病原是嗜水氣單胞菌，病魚鰭基和下頜到肛門的腹部發紅
，特別是胸鰭基部和靠近鰓蓋後緣的身體兩側有垂直於身體側線的出血條紋。

 

    有些病魚還伴有眼眶和肌肉充血。解剖檢查，體腔內積有腹水，腸道內空無食物並伴有充血現象。此病多發於7-8月高溫期間，發病急、傳染快
、死亡多。

 

    防治方法：

    ①放苗前應徹底清塘消毒，投放魚種可事先用3%-5%的食鹽水浸泡消毒；

    ②投喂魚塊注意新鮮
，冰凍魚塊一定要徹底解凍，並用3%的食鹽水消毒後再投喂；

    ③發病魚池用0.2-0.3克/米3的二氧化氮
、三氯異氰脲酸等消毒劑全池潑灑消毒。

 

8、水黴病

 

    bingyuanweitibiaoshuimeijun，shuzaojunlei，juntixichangfenzhi。yutiyouwaishangshihenrongyiyoufacibing。bingyutibiaodeshangkouhuolinpiantuoluochufuzheyituantuanhuibaisemianxuzhuangrongmao，shiyubuzhen，xuruowuli，piaofuyushuimianerzuizhongsiwang。cibingduofayudong、春兩季
，魚卵和各種規格的魚類均會發病。

 

    防治方法：

    ①對魚進行操作時要小心
，盡量避免魚體受傷，這樣可以有效地減少黴菌的感染；

    ②池塘中發生此病時
，可用濃度4克/米3的食鹽和4克/米3的小蘇打全池潑灑。

 

9
、車輪蟲病

 

    由you車che輪lun蟲chong寄ji生sheng引yin起qi。病bing魚yu體ti黑hei而er瘦shou，食shi欲yu減jian退tui或huo不bu攝she食shi，群qun遊you於yu池chi邊bian。大da量liang寄ji生sheng時shi
，鰓sai組zu織zhi分fen泌mi大da量liang黏nian液ye
，鰓sai絲si發fa白bai腐fu爛lan，嚴yan重zhong時shi在zai池chi邊bian漫man遊you最zui後hou死si亡wang。

 

    此病4-5月最為流行，對魚苗、魚種危害較大。該病傳播速度快，感染率高

，感染強度大，且易發生繼發感染。

 

    防治方法：

    加大換水以改善水質，並用福爾馬林藥俗：苗種入池前用3%食鹽水浸洗3-5分鍾，同時注意放養密度並保持水質清新；發病時用0.7克/米3硫酸銅和硫酸亞鐵合劑(5：2)，全池潑灑。

 

10、小瓜蟲病

 

    該病病原為多子小瓜蟲。病魚魚體消瘦、發黑、遊動緩慢

，鰓部
、體表皮膚粘液增多
，鰓上皮及體表皮膚產生白色的胞囊

，鏡檢可發現大量的小瓜蟲。該病在每年4-5月和8-9月份水溫15-25℃時最為流行，對魚苗、魚種危害較大。

 

    防治方法：

    ①放苗前用生石灰徹底清塘消毒，掌握合理的放養密度可以減少此病的發生。

    ②以30-35毫升/米3濃度的福爾馬林全池潑灑，或用濃度4克/米3的食鹽全池潑灑。（技術來源：中國水產科學研究院珠江水產研究所）

 

    另一方子：1包蟲蟲草拌10公斤冰鮮，連續內服7天。外用濃戊二醛+原蟲膏+黴平。注意，外用藥物在晚上12點使用。小瓜蟲的分裂時間基本在晚上，這個時間是小瓜蟲最脆弱的時候
，因此這個時候使用外用藥有助於使小瓜蟲脫落。（技術支持：楊老師 華東漁愉魚）

 

11
、暴發性出血病

 

    此病流行快
、死亡率高，危害大，一年四季都能發病，夏、秋季流行最為嚴重。近兩年來發病尤為頻繁，有的塘口死亡率高達90%以上，不少發病負池全軍覆沒。日前暫無特別有效的藥物或治療措施
，隻能采取預防治療，通過改善水體環境、控製繼發感染和提高魚體抵抗力等措施預防該病的發生。

 

三

、魚種培育

 

    廣東
、江jiang浙zhe地di區qu主zhu要yao用yong冰bing鮮xian魚yu來lai投tou喂wei加jia州zhou鱸lu，且qie廣guang東dong是shi加jia州zhou鱸lu魚yu苗miao的de培pei育yu基ji地di，養yang殖zhi戶hu可ke以yi直zhi接jie買mai苗miao回hui來lai投tou放fang，無wu需xu要yao再zai經jing過guo食shi性xing馴xun化hua。養yang殖zhi戶hu在zai喂wei魚yu前qian要yao將jiang餌er料liao魚yu剪jian成cheng適shi口kou的de魚yu塊kuai
，自zi高gao處chu拋pao入ru水shui中zhong，引yin誘you加jia州zhou鱸lu吞tun食shi。加jia州zhou鱸lu一yi般ban會hui搶qiang吃chi拋pao來lai的de魚yu塊kuai
，投tou魚yu塊kuai時shi
，要yao相xiang對dui固gu定ding投tou喂wei的de地di點dian，範fan圍wei要yao大da一yi些xie

，以yi便bian讓rang更geng多duo的de加jia州zhou鱸lu搶qiang到dao食shi，使shi之zhi生sheng長chang均jun衡heng。

 

    若以重量計
，一般日投喂量為其總體重的４％～６％。每天喂兩次，即上午９～１０時一次
、下午３～４時一次；fangyangchuqi，jiazhouluyingetijiaoxiao

，sheshinenglibuqiang，touweideerliaoyuyaojingxishikou


，shaoliangduoci。houqijiazhoulugetida，yukuaiketoudayixie，shuliangshidangduoyixie，shiqichibaochihao
，jiakuaishengchang。zai５～９yueweifabingjijie，wangwangyaozaibingxianerliaozhongdingqijiaruweishengsuhuoqitafuzhuzhongyaolaitouwei，zengqiangyutitizhihedikangli。youyangzhihujieshaojingyan
，qianqiyidingyaolunliushachongshajun，tebieshishundediqudesuanyubijiaoduo
，erqieyutianxijunfanzhihenkuai
，yixiayujiuyaoshachongxiaodu，yutangmeigeyuedouhuishachong2-3次，陰雨天氣會增加殺菌消毒的頻率。

 

    現xian在zai大da部bu分fen養yang殖zhi戶hu前qian期qi使shi用yong配pei合he飼si料liao投tou喂wei
，前qian期qi要yao經jing過guo馴xun化hua。剛gang開kai始shi用yong魚yu漿jiang投tou喂wei，當dang魚yu苗miao全quan部bu都dou搶qiang食shi魚yu漿jiang後hou，便bian可ke在zai魚yu漿jiang內nei添tian加jia飼si料liao粉fen料liao

，並bing逐zhu步bu增zeng大da添tian加jia量liang，一yi般ban第di７天左右粉料可添加至６０％～７０％，這時改粉料為硬顆粒飼料，同樣逐步增加添加量，一般再經７～１０天就可全部改為硬顆粒飼料。這時應注意及時將瘦小的魚篩出，再次進行馴化，強壯的魚苗繼續進行７天左右的攝食鞏固後，轉入池塘或網箱中進行養殖。根據魚的大小選擇飼料規格

，每日分早
、中
、晚３次投喂
，投喂遵循“慢、快、慢”的原則，投喂至大部分魚不上水麵搶食時為宜。由於加州鱸有回避強光的特點
，一般早晚吃食較好。

 

 

作者：李釩整理