粉皮加工工藝流程：調糊——上旋蒸糊——冷卻——漂白——幹燥——成品
    
    1、調糊：先將紅薯澱粉用冷水拌好，再慢慢加水調成稀糊
，用水量約為澱粉量的2.5～3倍。然後把事先配好的明礬水加入，不斷攪拌均勻

，調至無粒塊為止。每100千克澱粉加明礬300克。
   
    2、上旋蒸糊：用粉勺取調成的粉糊60克左右，放入旋盤內
，旋盤為銅或白鐵皮製的直徑約20limideqianyuanpan，dibulveweiwaitu。jiangfenhujiaruhou，jijiangpanfuyuguozhongdekaishuishangmian，bingbodongshizhixuanzhuan，shifenhushoudaolixinlidezuoyongsuizhiyoudipanzhongxinxiangsizhoujunyunditankai，tongshishoureeranxuanpandibudexingzhuanghedaxiaohuhuachengxing。daifenhuzhongxinmeiyoubaidianshi

，jilianpanquchu，fangruqingshuizhonglengque。zaizhenghucaozuoshi，tiaofengangzhongdefenhuxuyaoshishijiaodong，shixichoujunyun。cidaogongxushizhizuofenpideguanjian
，bixudongzuominjie，shulian
，jiaohuliangwending
，xuanzhuanyonglijunyun，cainengbaozhengfenpihouboyizhi。
   
    3、冷卻：將燙熟的粉皮，投入冷水中片刻，撈出瀝幹水分。
   
    4
、漂白：將製成的濕粉皮，放入酸漿中漂白，漂白後撈出
，再用清水漂洗幹淨。
   
    5、幹燥：把漂白、洗淨的粉皮攤到竹匾上或貼在預先準備好的高梁箔上曬幹，待幹透取下剪邊包裝。幹燥後的粉皮，要求其水分含量不超過重2%，幹燥無濕塊，完整不碎。