一、工藝流程

    豆餅→破碎→拌料→擠壓膨化→幹燥→包裝。

    二
、技術要點

    1.豆餅：采用榨油後的豆餅。

    2.破碎：將大豆餅用機械磨磨成豆粉。

    3.拌料：按照豆粉25千克
，食用燒堿200克，食鹽200克，開水1千克的比例，將原
、輔材料混勻。

    4.擠壓膨化：將拌好的原料放人膨化機，加壓加熱使豆粉團熟透。延壓成型為4厘米寬
、0.5厘米厚的人造肉帶條。產品的質量主要取決於機械的控製溫度，應根據原料的要求

，使肉片不生、不焦
、不斷、不碎。

    5.幹燥：將肉片暴曬至幹燥

，也可用電爐等烘幹。

    6.包裝：用塑料袋將成品包裝，密封存放或銷售。    dadoudanbairoushengchansuoxushebeizhuyaoweijiyapenghuaji，keyiyuqitachanpinshengchantongyong。gaichanpinshihejiatingzuofang，touzishao，jianxiaokuai。xiaoguimoshengchan，shengchanchejianyou50平方米即夠

，總體投資5萬-6萬元。

    大豆蛋白肉食用前用溫水浸泡2panzhong
，jiangshuijichu，quchudouxingwei。dadoudanbairoukeyiyudongwuroudapeichaocaihuozuoxian，yekeyuqitajunleishucaidapeishengchandanbairouguantou，huojiarenhuotuizhongshengchandadoudanbaihuotuideng。youyuqidanbaizhihanlianggao，qiehanyourentibixudeweiliangyuansu
，shiyongshijuyourouleijujiaogan，jiagebugao，fazhanqianjinglianghao。