原料配方 麵粉500克 豬油150克 白糖200克

製作方法
1.把300克麵粉倒在案板上
，扒個坑，加50克豬油和150克溫水和成水油酥


，揉勻稍餳。

2.把餘下200克麵粉和100克豬油拌勻，拌成幹油酥。

3.把幹油酥包入水油酥內
，用手稍按一下。用走錘擀成長方形，對疊兩層
，把縫留在中間擀開
，如此反複三次。擀開至5毫米厚
，然後用快刀切成每個6克(ke)的(de)小(xiao)菱(ling)形(xing)塊(kuai)。在(zai)菱(ling)形(xing)塊(kuai)中(zhong)間(jian)順(shun)長(chang)切(qie)一(yi)刀(dao)，不(bu)要(yao)切(qie)斷(duan)。再(zai)把(ba)菱(ling)形(xing)塊(kuai)的(de)四(si)個(ge)邊(bian)向(xiang)菱(ling)形(xing)塊(kuai)中(zhong)央(yang)各(ge)切(qie)三(san)切(qie)，不(bu)要(yao)切(qie)深(shen)
，然(ran)後(hou)把(ba)菱(ling)形(xing)塊(kuai)的(de)一(yi)長(chang)角(jiao)從(cong)中(zhong)間(jian)刀(dao)口(kou)穿(chuan)過(guo)，用(yong)手(shou)一(yi)拉(la)兩(liang)個(ge)角(jiao)
，即(ji)成(cheng)生(sheng)坯(pi)。

4.待油燒至六成熱時

，將生坯放入鍋炸製，見酥浮起呈淺黃色即熟。用漏勺撈出

，瀝幹油，碼於盤內，撒上白糖即可。

產品特點 甜香
，酥化。