華夫餅好吃又好看，格子的形狀很招人愛。 

材料及份量

　　主料

　　小麥麵粉200克

　　雞蛋50克

　　酵母(幹)1/2小匙

　　輔料

　　牛奶70克

　　奶粉20克

　　黃油30克

　　調料

　　食鹽4克

　　糖30克

　　製作方法

　　1.黃油隔熱水溶化；

　　2.冷卻後與其他原料一起揉成光滑麵團。不需揉至出膜，光滑即可。蓋保鮮膜發酵(這類麵團據說不適合冷藏發酵
，我是頭天晚上臨睡前揉好室溫發酵
，準備第二天早上做的，發酵的時間比較長
，要6、7個小時，擔心發酵過度，所以用的酵母量比較少，隻有1/2小匙
，如果發酵時間不用這麼長的話，可以適量再加點酵母)
；

　　3.發酵完成的麵團，用手指蘸麵粉戳入頂部，不回彈不塌陷；

　　4.取出麵團
，排氣後均分成8份，每份約50克、滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鍾；

　　5.中小火將華夫餅模預熱，上下兩麵都加熱。刷黃油防粘，隻要開始刷一次就可以了，後麵的不用再刷了；

　　6.將兩個小麵團分別放在模具中間，輕輕將模具合上；

　　7.中小火加熱
，隔1—2分鍾後翻麵
，將兩麵烘至滿意的色澤即可(烘(hong)烤(kao)的(de)時(shi)候(hou)要(yao)將(jiang)模(mo)具(ju)上(shang)下(xia)左(zuo)右(you)移(yi)動(dong)，讓(rang)每(mei)個(ge)地(di)方(fang)都(dou)烘(hong)烤(kao)到(dao)
，防(fang)止(zhi)受(shou)熱(re)不(bu)均(jun)。火(huo)力(li)不(bu)要(yao)太(tai)小(xiao)，否(fou)則(ze)烤(kao)的(de)時(shi)間(jian)長(chang)，麵(mian)團(tuan)水(shui)分(fen)丟(diu)失(shi)太(tai)多(duo)，餅(bing)口(kou)感(gan)會(hui)硬(ying))；