原料配方(100公斤成品) 一級麵粉40公斤、一級白糖28公斤、鮮雞蛋18公斤

、奶油7公斤、純豬油14公斤、奶粉2公斤
、淨花生米12公斤、食鹽0.3公斤
、蘇打粉0.2公斤、香草粉0.03公斤

    製作方法 白(bai)糖(tang)加(jia)水(shui)煮(zhu)沸(fei)至(zhi)溶(rong)，再(zai)加(jia)少(shao)量(liang)檸(ning)檬(meng)酸(suan)冷(leng)卻(que)後(hou)加(jia)奶(nai)油(you)攪(jiao)均(jun)成(cheng)奶(nai)油(you)漿(jiang)待(dai)用(yong)。將(jiang)合(he)好(hao)的(de)麵(mian)團(tuan)壓(ya)成(cheng)均(jun)勻(yun)薄(bo)片(pian)，用(yong)印(yin)模(mo)衝(chong)成(cheng)圓(yuan)形(xing)麵(mian)餅(bing)
，其(qi)中(zhong)一(yi)半(ban)作(zuo)底(di)子(zi)用(yong)；另(ling)一(yi)半(ban)再(zai)用(yong)小(xiao)印(yin)模(mo)衝(chong)去(qu)中(zhong)心(xin)部(bu)分(fen)
，成(cheng)為(wei)環(huan)形(xing)作(zuo)麵(mian)子(zi)用(yong)，在(zai)麵(mian)子(zi)的(de)上(shang)表(biao)麵(mian)粘(zhan)上(shang)碎(sui)花(hua)生(sheng)米(mi)，與(yu)底(di)子(zi)分(fen)別(bie)烘(hong)烤(kao)至(zhi)黃(huang)色(se)。用(yong)奶(nai)油(you)漿(jiang)在(zai)烤(kao)好(hao)的(de)底(di)子(zi)表(biao)麵(mian)邊(bian)緣(yuan)擠(ji)一(yi)圈(quan)，貼(tie)上(shang)麵(mian)子(zi)，再(zai)用(yong)奶(nai)油(you)漿(jiang)在(zai)麵(mian)子(zi)中(zhong)心(xin)空(kong)間(jian)處(chu)裱(biao)一(yi)朵(duo)油(you)小(xiao)花(hua)，即(ji)為(wei)成(cheng)品(pin)。