對茶葉加工廠的院落和環境作一次徹底清掃，為新茶季準備一個整齊清潔的加工環境條件；對加工車間、倉庫和其他輔助用房進行認真清掃，對牆壁
、地麵和門窗進行擦拭和清洗，保持清潔衛生。

2、檢查茶葉加工設備

對茶葉加工設備和生產線狀況進行一次全麵的檢查，並進行全麵擦拭和清潔；如需要添置設備應該抓緊時間進行聯係和采購，爭取設備能盡快進廠安裝調試，以免貽誤茶季；對於去年茶季結束曾作過保養的設備和生產線
，應在去除覆蓋的塑料膜後，注意清除塗抹在機器上的防鏽油；ruguoqunianchajijieshuweilaidejiduishebeizuobaoyang，chunchaqianyingzuoyiciquanmiandeweihubaoyang，renzhenjianzhajiqishifoucunzaiguzhangheyouyisunhuaidelingbujian，gepeihejianxishifoufuheyaoqiu，ruyoujishijinxinggenghuanhetiaozheng
；對dui加jia工gong設she備bei或huo生sheng產chan線xian進jin行xing試shi運yun轉zhuan，仔zai細xi觀guan察cha和he傾qing聽ting是shi否fou有you運yun轉zhuan欠qian靈ling活huo或huo出chu現xian異yi響xiang等deng現xian象xiang
，如ru有you及ji時shi給gei予yu排pai除chu，直zhi至zhi運yun轉zhuan正zheng常chang，並bing按an規gui定ding加jia注zhu潤run滑hua油you。以yi保bao證zheng春chun茶cha期qi間jian加jia工gong設she備bei和he生sheng產chan線xian能neng完wan全quan正zheng常chang投tou入ru運yun行xing。

3、準備製茶燃料、輔助材料和工具

按茶葉加工需要，準備好充足的製茶用油、液化石油氣、煤、柴等燃料；準備好製茶專用油等輔助材料；準備好製茶專用的搬運小車、竹編茶具等用具。

4、配備好采摘和加工人員，抓好培訓

及時配備和招聘數量足夠的采茶工和加工廠操作工人。從事加工人員要求身體健康，有健康證明
；對各類工人進行加工前的培訓
，包括鮮葉采摘技術培訓、茶葉加工技術培訓、安全生產技術培訓、茶葉加工衛生製度培訓等。