從野生葛根中可提取澱粉製成營養食品。目前正是挖掘野生葛根的最佳時機，葛根粉的加工方法如下：

　　清洗塊根：選取表麵光滑、無黴爛、無破損的葛根用水洗去泥土
、沙子等雜質
，無需除去表皮。

　　粉碎磨漿：將洗淨的葛根塊送入碎解機中碎解。碎解時必須加水，葛根和水的比例以1:3為宜。碎解機的篩網孔徑選取２毫米規格即可。

　　漿渣分離：選一個幹淨的池子，用寬幅塑料布鋪墊，再將90－100目(mu)的(de)鋼(gang)絲(si)篩(shai)置(zhi)於(yu)池(chi)內(nei)。在(zai)篩(shai)內(nei)鋪(pu)上(shang)紗(sha)布(bu)
，把(ba)漿(jiang)末(mo)盛(sheng)於(yu)紗(sha)布(bu)上(shang)，注(zhu)入(ru)清(qing)水(shui)，充(chong)分(fen)攪(jiao)動(dong)，使(shi)澱(dian)粉(fen)隨(sui)水(shui)漏(lou)入(ru)池(chi)內(nei)，反(fan)複(fu)加(jia)水(shui)，直(zhi)至(zhi)澱(dian)粉(fen)與(yu)粉(fen)渣(zha)分(fen)離(li)幹(gan)淨(jing)。有(you)條(tiao)件(jian)的(de)也(ye)可(ke)用(yong)離(li)心(xin)機(ji)分(fen)離(li)
，離(li)心(xin)機(ji)轉(zhuan)速(su)為(wei)每(mei)分(fen)鍾(zhong)1000轉
，離心10分鍾即得濕澱粉。

　　沉澱：將澱粉漿沉澱48小時後舀幹澱粉上麵的水
，取出澱粉塊。

　　幹燥：澱粉塊曬幹後即可包裝。由於在曬幹過程中，澱粉會發生一定程度的氧化分解，故提倡烘幹澱粉。烘幹溫度為60℃左右為宜。(磐安縣農業局農藝師  張國洪)