蒲公英又名黃花地丁、婆婆丁
、黃花苗等，屬菊科
，為多年生草本植物
，營養豐富，藥用價值高，既可作為蔬菜食用，又可全草入藥，是一種珍貴的藥食兼用型植物。

    一
、采收

    野生蒲公英一般在5～7月(yue)份(fen)采(cai)挖(wa)。采(cai)挖(wa)時(shi)用(yong)鐵(tie)鍁(xian)或(huo)尖(jian)刀(dao)深(shen)插(cha)地(di)下(xia)，連(lian)根(gen)係(xi)挖(wa)出(chu)


，抖(dou)掙(zheng)泥(ni)土(tu)，曬(shai)幹(gan)後(hou)貯(zhu)存(cun)於(yu)通(tong)風(feng)處(chu)，以(yi)供(gong)藥(yao)用(yong)。人(ren)工(gong)栽(zai)培(pei)蒲(pu)公(gong)英(ying)的(de)主(zhu)要(yao)目(mu)的(de)是(shi)作(zuo)高(gao)檔(dang)蔬(shu)菜(cai)，一(yi)般(ban)在(zai)當(dang)作(zuo)特(te)蔬(shu)供(gong)應(ying)多(duo)年(nian)

、生長發育開始衰敗時，才於秋末一次采挖曬幹供藥用，其采挖和貯存方法同上。

    二、加工

    1、蒲公英素的提取：取蒲公英1千克（幹品）

，揀淨雜質
，洗淨，切碎
，置於大鍋中，加清水10千克，煮1.5小時
，濾出汁液，再加清水7千克，煮1小時再濾出汁液。將兩次汁液混合
，靜置24小時，抽取上清液
，用石灰水處理。方法是生石灰塊100～200克(ke)，加(jia)水(shui)浸(jin)沒(mei)，放(fang)出(chu)熱(re)量(liang)後(hou)再(zai)加(jia)水(shui)
，不(bu)斷(duan)攪(jiao)動(dong)
，使(shi)石(shi)灰(hui)成(cheng)乳(ru)狀(zhuang)，稍(shao)停(ting)
，待(dai)石(shi)灰(hui)小(xiao)顆(ke)粒(li)下(xia)沉(chen)後(hou)
，取(qu)上(shang)層(ceng)石(shi)灰(hui)乳(ru)慢(man)慢(man)倒(dao)入(ru)蒲(pu)公(gong)英(ying)汁(zhi)液(ye)中(zhong)，邊(bian)倒(dao)邊(bian)攪(jiao)
，調(tiao)節(jie)ph值達11～12時，停止加石灰乳，繼續攪拌20分鍾，汁液中即析出大量黃綠色沉澱物。再靜置24小時，待沉澱物沉到缸底後，抽去上清液，將沉澱物取出過濾
、幹燥、粉碎、過80目篩，即得蒲公英素粉（約50～60克）。可裝入膠囊或散劑服用，成年人每次服用量為0.5～1克，1日3次。可用於治療乳腺炎
、淋巴腺炎、支氣管炎、扁桃體炎
、感冒發燒等多種疾病。

    2、蒲公英塊的配製：蒲公英（幹品）
、防風、荊介、麵粉各1千克
，板藍根3千克
，桔梗500克，清製草300克。將防風、荊介、桔梗、清製草一起研成細粉，過40目篩後與麵粉混合。取蒲公英
、板藍根加水至與藥麵平
，煎煮過濾，藥渣加水複煮，取液、擠壓、過濾，兩次濾液混合，放鍋內再煎，濃縮到4千克左右
，冷卻後與以上粉末拌勻。然後
，用茶模壓成方塊，曬幹或烘幹（宜在60℃以下）即成。可用於治療感冒發燒
、頭痛畏寒、咽喉腫痛以及咳嗽等症。日服2次，每次1塊，水煎代茶飲。

    3、蒲公英散的製作：蒲公英（炒）、血餘（洗淨）、青鹽（研）各200克。瓷罐1隻，放入一層蒲公英、一層血餘、一層青鹽，用鹽泥封固，夏醃3日，春秋5日，冬7日，桑柴火煆燒，以煙淨為度



，冷卻後取出碾成末即可。用於烏須生發，每次5克，清晨用酒調服。

    4、蒲公英酒的加工：幹蒲公英全草600克（揀去雜質，清洗，切碎
，再曬去水分），米酒或燒酒1800毫升

，白砂糖100克，同放於大瓶中
，密閉保存於陰暗處1年以上，去渣取酒
，即可飲用。可治療氣喘，有利尿、健胃
、整腸、退火、化痰等功效。胃病患者應注意用量
，每日1～2杯即可。