利用生肉皮可做出味美可口的菜肴。

製作方法 選擇幹燥的肉皮，提前一天泡在液體豬油中，這樣容易發透，而且質量好。油發時將肉皮和油一起上火
，利用慢火炸，油溫升到50℃shi，mashangjiangguolikaihuoyan，daiyouliangshijixuyongmanhuozha。dangguozhongroupifazhangguqishi，jiangqixunsulaochu。shaodaipianke

，jiangroupixiaguozaizha
，suizheyouwendeshangsheng
，yongloushaobuduanfandong，shiqiliwaifatoujike。youfahou
，yinroupigancui
，bixufangzai65℃的水中，加上適量的堿使原料回軟

，擠出油分，再用清水漂洗幹淨即可食用。