１、原料蜜驗收。沒有好的原蜜就不可能加工出優質的濃縮蜜。因此，必須對原料蜜的色澤、氣味
、水分含量、蜜種
、澱粉酶值（鮮度指標）和采集時間的長短及有否農藥殘毒等逐一進行嚴格檢測。一般澱粉值在８度以下，不能用於濃縮加工，下降到接近於０度就絕對不能收購。
 
    ２、選配。根據訂貨的要求將收購的優質蜂蜜拚配蜂蜜小樣
，根據小樣的訂貨要求指標
，再進行大量蜂蜜的加工生產。
 
    ３、融化。融化蜜的目的是通過加熱以防止發酵和破壞晶體
，延緩蜂蜜結晶。通常在６０－６５℃溫度下加熱３０分鍾
，加熱時應不時攪拌使蜂蜜受熱均勻並加快融化。
 
    ４、過濾。加熱後的蜂蜜溫度保持在４０℃左(zuo)右(you)，使(shi)蜂(feng)蜜(mi)成(cheng)最(zui)佳(jia)流(liu)動(dong)狀(zhuang)態(tai)
，以(yi)便(bian)能(neng)順(shun)利(li)通(tong)過(guo)多(duo)道(dao)過(guo)濾(lv)，去(qu)除(chu)雜(za)質(zhi)和(he)少(shao)量(liang)的(de)較(jiao)大(da)顆(ke)粒(li)晶(jing)體(ti)。應(ying)盡(jin)量(liang)在(zai)密(mi)封(feng)裝(zhuang)置(zhi)中(zhong)加(jia)壓(ya)過(guo)濾(lv)，以(yi)縮(suo)短(duan)加(jia)熱(re)時(shi)間(jian)，減(jian)少(shao)風(feng)味(wei)損(sun)失(shi)。
 
    ５
、真空濃縮。選擇合適的真空濃縮設備，在真空度０．０９Ｍｐａ、溫度４０－５０℃中蒸發濃縮，對蜂蜜的色
、香(xiang)味(wei)影(ying)響(xiang)可(ke)以(yi)降(jiang)低(di)至(zhi)最(zui)小(xiao)程(cheng)度(du)。在(zai)濃(nong)縮(suo)時(shi)
，應(ying)特(te)別(bie)注(zhu)意(yi)蜂(feng)蜜(mi)受(shou)熱(re)後(hou)芳(fang)香(xiang)揮(hui)發(fa)性(xing)物(wu)質(zhi)的(de)回(hui)收(shou)。一(yi)般(ban)設(she)置(zhi)香(xiang)味(wei)回(hui)收(shou)裝(zhuang)置(zhi)，將(jiang)這(zhe)些(xie)揮(hui)發(fa)性(xing)物(wu)質(zhi)回(hui)收(shou)再(zai)溶(rong)入(ru)成(cheng)品(pin)蜜(mi)中(zhong)
，以(yi)保(bao)持(chi)蜂(feng)蜜(mi)特(te)有(you)的(de)香(xiang)味(wei)。
 
    ６、冷(leng)卻(que)。將(jiang)濃(nong)縮(suo)後(hou)的(de)蜂(feng)蜜(mi)盡(jin)快(kuai)降(jiang)低(di)溫(wen)度(du)
，以(yi)避(bi)免(mian)較(jiao)長(chang)時(shi)間(jian)在(zai)高(gao)溫(wen)下(xia)存(cun)放(fang)而(er)降(jiang)低(di)蜂(feng)蜜(mi)質(zhi)量(liang)。最(zui)好(hao)能(neng)強(qiang)製(zhi)循(xun)環(huan)和(he)攪(jiao)拌(ban)冷(leng)卻(que)，以(yi)使(shi)產(chan)品(pin)保(bao)持(chi)良(liang)好(hao)的(de)外(wai)觀(guan)和(he)內(nei)在(zai)質(zhi)量(liang)。
 
    ７、檢驗和包裝。濃縮蜂蜜過程應隨機抽樣檢測，保持加工後的蜂蜜所含水分穩定在１７．５－１８％defanweinei。baozhuangguigekeyiyouduozhong，yibankefendabaozhuanghexiaobaozhuanglianglei，dabaozhuangyidatietongzuorongqishengzhuang，tietongneiyingtuyoufuheshipinweishengyaoqiudeteshutuliao
，yibimianfengmizhongsuohandesuanxingwuzhifushitiezhizaochengwuran。xiaobaozhuangzhuyaoshipingzhuang。guanzhuangqianrongqiyingqingxiganjingbingyangemiejun。
 
    ８、貯存。貯存倉庫應單獨隔開
，並避免陽光直照和高溫環境
，要經常注意幹燥通風和防止與有異味物質一同存放。