無菌包裝技術是一門多學科的係統工程。每一台無菌包裝設備都具有不可或缺的機械、控製
、weishengwuzhalanhezhiliangjiankongbaozhangxitong。meigexitongbicijixiangduiduliyouxianghulianxi
，zaizhukongjisuanjidejiankongxiazhengtixietongyunxing。suizhekejichengguoxiangyingyongjishulingyudezhuanhuasudujiakuai
，xiandaigongchengjishulingyudejishuchuangxinshiyigongchengjishuzhuanjiaduijishuyaosudeyouhuazhengheweitezheng，wujunbaozhuangzuoweixingyedeqianyanhegaoduanjishuzirangeixinjishudeyingyongkaituolexindetiandi。yitaixingnengyouliangdewujunbaozhuangshebeikeyijizhongtixianxiandaikeji、現代製造與控製技術的精華，也是一個企業乃至一個國家整體技術水平的綜合體現。

　　就jiu機ji械xie與yu控kong製zhi係xi統tong而er言yan，光guang機ji電dian一yi體ti化hua技ji術shu的de應ying用yong，使shi整zheng機ji的de固gu有you可ke靠kao性xing和he運yun行xing可ke靠kao性xing得de到dao了le空kong間jian的de提ti升sheng。從cong傳chuan動dong到dao終zhong端duan執zhi行xing部bu件jian，從cong物wu料liao輸shu送song到dao精jing確que計ji量liang灌guan裝zhuang
，從cong控kong製zhi到dao信xin號hao測ce控kong反fan饋kui與yu補bu償chang，各ge部bu件jian、器件的高質量專業化生產為實現整機理想技術狀態奠定了堅實的基礎。CAD與CAM技術、伺服控製技術、傳感器及計算機現場總線技術等多項新技術得到了廣泛的應用。
            　　
    從(cong)事(shi)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)設(she)備(bei)技(ji)術(shu)開(kai)發(fa)的(de)工(gong)程(cheng)師(shi)都(dou)知(zhi)道(dao)，評(ping)價(jia)設(she)備(bei)整(zheng)機(ji)運(yun)行(xing)可(ke)靠(kao)性(xing)以(yi)及(ji)最(zui)終(zhong)產(chan)品(pin)的(de)安(an)全(quan)性(xing)保(bao)障(zhang)，很(hen)大(da)程(cheng)度(du)上(shang)取(qu)決(jue)於(yu)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)設(she)備(bei)中(zhong)微(wei)生(sheng)物(wu)柵(zha)欄(lan)係(xi)統(tong)的(de)優(you)劣(lie)。目(mu)前(qian)，即(ji)使(shi)最(zui)先(xian)進(jin)的(de)設(she)備(bei)也(ye)存(cun)在(zai)著(zhe)成(cheng)品(pin)染(ran)菌(jun)率(lv)的(de)指(zhi)標(biao)，雖(sui)然(ran)每(mei)種(zhong)產(chan)品(pin)貯(zhu)存(cun)環(huan)境(jing)特(te)性(xing)各(ge)異(yi)
，但(dan)要(yao)將(jiang)染(ran)菌(jun)率(lv)有(you)效(xiao)控(kong)製(zhi)在(zai)最(zui)小(xiao)的(de)限(xian)度(du)內(nei)
，無(wu)疑(yi)是(shi)最(zui)具(ju)挑(tiao)戰(zhan)性(xing)的(de)課(ke)題(ti)。
            　　
    微生物柵欄係統是指從包材及達到商業無菌要求的物料進入設備並完成無菌包裝過程輸出機外，並包括CIP、SIP係統功能的無菌保障的綜合係統。其對外來微生物采取阻隔與滅菌兩種技術手段。
            　　
    阻隔采用的是物理過濾方法
，目前大都采用通過直徑為0.3μm的高效纖維層過濾器，但這種過濾器效率和耐壓低，汙染及損傷失效概率高，使用壽命短。近期開發應用的PVDF折疊式空氣除菌過濾器和金屬燒結型過濾器以及高分子膜過濾器，過濾精度可達到0.01μm
，而且流量大，耐溫性


、耐壓性好
，安裝方便，可進行蒸汽滅菌，從而保證了阻隔係統始終處在最佳工作狀態，可穩定可靠的為係統提供安全
、高可靠度的微生物阻隔技術支持。
            　　
    微生物滅殺裝置主要是包裝容器和材料以及設備內在相關係統的無菌保障，按技術手段劃分可分為化學滅菌和物理滅菌。
            　　
    在無菌包裝上采用的化學滅菌多采用強氧化劑，包括H2O2、過氧乙酸
、環氧乙烷、鹵素等
，主要是依靠強氧化劑的氧化能力與細胞酶蛋白中的-SH-巰基結合轉化為-SS-基，破壞蛋白質的分子結構，幹擾細菌酶係統的代謝，使其失去活性。按照分子生物學的觀點
，就是對細胞的DNA進jin行xing氧yang化hua性xing損sun傷shang，從cong而er抑yi製zhi細xi胞bao的de增zeng殖zhi。使shi用yong化hua學xue滅mie菌jun會hui對dui容rong器qi和he包bao材cai以yi及ji設she備bei產chan生sheng一yi定ding量liang的de殘can留liu汙wu染ran
，必bi須xu采cai取qu嚴yan格ge的de措cuo施shi控kong製zhi殘can留liu

，以yi保bao障zhang最zui終zhong產chan品pin的de安an全quan性xing。
            　　
    物理滅菌可分為蒸汽、電磁波和輻照三種方式
，蒸汽滅菌屬於經典式的滅菌方法，而電磁波滅菌多采用2450nm和915nm微波滅菌和超聲波滅菌。輻照滅菌可分為離子性輻照和非離子性輻照。非離子性輻照采用最廣泛的是253.7nm波長的紫外線，由於光源發出的強度所限
，雖不存在殘留問題

，但以上物理滅菌方法都有一定的局限性。
            　　
    目(mu)前(qian)，最(zui)具(ju)備(bei)應(ying)用(yong)前(qian)景(jing)的(de)是(shi)近(jin)期(qi)開(kai)發(fa)的(de)激(ji)發(fa)態(tai)紫(zi)外(wai)光(guang)脈(mai)衝(chong)殺(sha)菌(jun)技(ji)術(shu)，它(ta)不(bu)同(tong)於(yu)常(chang)規(gui)的(de)物(wu)理(li)滅(mie)菌(jun)手(shou)段(duan)
，采(cai)用(yong)特(te)製(zhi)的(de)光(guang)源(yuan)和(he)電(dian)源(yuan)器(qi)件(jian)，在(zai)高(gao)頻(pin)高(gao)壓(ya)下(xia)產(chan)生(sheng)單(dan)一(yi)波(bo)長(chang)253.7nm的紫外光，其強度可達到200mw/立方厘米以上
，是常規紫外線裝置發光強度的200-300倍，其脈衝可達到納秒級，其能量足以打斷細胞DNA結構中的C-H鍵、C-N鍵和O-H鍵，使DNA結構產生致死性損傷。實踐驗證，它可以在幾百毫秒時間內使物體表麵和空氣中10的9次方對數級細菌和10的5次方對數級芽孢致死。如果和低濃度H2O2協同作用
，不但可以增大滅菌強度，同樣可以使殘留的H2O2分解。這種新技術的應用將為無菌包裝設備的微生物柵欄係統提供更加強有力的技術支持。
            　　
    在質量監控和保障係統中，現代傳感技術和計算機及遠程控製
、通tong訊xun技ji術shu的de采cai用yong，為wei設she備bei的de運yun行xing可ke靠kao性xing提ti供gong了le技ji術shu支zhi撐cheng。現xian場chang總zong線xian技ji術shu的de應ying用yong可ke以yi使shi設she備bei的de每mei個ge關guan鍵jian環huan節jie運yun行xing狀zhuang態tai信xin號hao始shi終zhong處chu在zai主zhu控kong計ji算suan機ji的de嚴yan密mi監jian控kong之zhi下xia
，從cong各ge種zhong信xin號hao的de跟gen蹤zong反fan饋kui預yu警jing補bu償chang修xiu正zheng進jin行xing閉bi環huan控kong製zhi，保bao證zheng整zheng機ji處chu在zai良liang好hao的de運yun行xing狀zhuang態tai
，從cong而er保bao障zhang了le最zui終zhong產chan品pin質zhi量liang的de穩wen定ding性xing。
            　　
    無菌包裝設備在使用中有嚴格的規定使用技術條件，這也是設備良好運行不可或缺的必要條件。所有的外圍設備必須嚴格按照GMP規範設計施工
，並引入HACCP程序

，以確保整體目標的實現。
            　　
    目(mu)前(qian)，國(guo)內(nei)使(shi)用(yong)的(de)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)設(she)備(bei)多(duo)為(wei)歐(ou)美(mei)發(fa)達(da)國(guo)家(jia)的(de)產(chan)品(pin)。就(jiu)其(qi)設(she)備(bei)本(ben)身(shen)技(ji)術(shu)密(mi)集(ji)性(xing)和(he)高(gao)價(jia)位(wei)以(yi)及(ji)未(wei)來(lai)市(shi)場(chang)的(de)高(gao)成(cheng)長(chang)性(xing)

，使(shi)國(guo)內(nei)具(ju)備(bei)一(yi)定(ding)實(shi)力(li)的(de)包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie)製(zhi)造(zao)商(shang)紛(fen)紛(fen)介(jie)入(ru)。今(jin)年(nian)，中(zhong)國(guo)標(biao)準(zhun)化(hua)委(wei)員(yuan)會(hui)和(he)中(zhong)國(guo)包(bao)協(xie)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)委(wei)員(yuan)會(hui)會(hui)同(tong)國(guo)同(tong)外(wai)相(xiang)關(guan)廠(chang)商(shang)編(bian)製(zhi)了(le)《液體食品包裝設備驗收規範》deguojiabiaozhun，zhizaiyuguojibiaozhunjiegui，guifanshichangxingwei
，cujinqiyejishuchuangxin，tigaojishushuipinghejingzhengli。suizhewujunbaozhuangxingyedefazhan，yaozhubujianliwujunbaozhuangshebeiderenzhengzhidu
，chongfenfahuixingyeyindaohejianduzuoyong，weiwujunbaozhuangshebeideguochanhuaheganshangguojixianjinshuiping
，weiqiyeyingzaogengjiakexueheli、公正的市場環境。