l、氣調保鮮貯藏將草莓果實先置於0.3%過氧乙酸加50毫克/千克赤黴素的冷卻混和液中浸泡1分鍾，然後用0℃～1℃的冷風吹幹藥液。將果實置於特製的包裝盒內，用厚度為0.04毫米的聚乙烯塑料袋套好，在袋中遠離果實放入適量的亞硫酸氫鈉及乙烯吸收劑，密封袋口，在溫度0℃～0.5℃、相對濕度85%～95%的環境中貯藏。袋內二氧化碳濃度保持在15%～20%
，氧氣濃度在3%～5%。但二氧化碳濃度不宜超過25%
，氧氣含量也不宜太低
，以免損傷草莓果實，影響貯藏效果。

    2、lengshajunbaoxianshiwentiaojianxia，youyuweishengwuqinrancaomei，shiqihuxizuoyongwangsheng，yinqizaoshuai，bingqieyouyushuifenzhengfa，shicaomeidaliangshishui
，daozhixinxiandujiangdi，caiyongdiwenkeyijiangdicaomeidehuxizuoyongbingyizhiweishengwudehuodong。jiangcaomeizhuangrusuliaoshipinhehuoqitafeiyingzhirongqinei，zhiyuwenduwei0℃、相對濕度為85%～90%的環境下。要注意避免溫度的波動變化。

    3、速凍保鮮貯藏草莓清洗後
，用0.05%高錳酸鉀水溶液漂洗30秒～60秒，再用清水漂洗後瀝去水分。要求凍品成塊狀的一定要擺放平整
、緊實;要求凍品呈粒狀的擺放不必緊實，以防結成塊狀，不易分散。采用-35℃～-40℃溫度進行速凍，最後稱重包裝，置於-18℃的低溫冷庫中貯藏。

    4、植酸浸果保鮮植酸化學名稱為肌醇六磷酸鈣鎂，其作用機理是：植酸具有絡合金屬離子、抗氧化及緩衝pH的作用。它本身的防腐效果不明顯，要求與其他防腐劑配合使用。具體應用濃度：0.1%～0.15%植酸溶液加0.05%～0.1%山梨酸和0.1%過氧乙酸。經浸果處理後
，草莓在室溫下可以保鮮6～8天。

    5
、輻射保鮮貯藏用適宜的劑量與處理時間對草莓果實進行伽瑪(γ)射線等輻射處理，不僅可殺滅果麵、果實內的病原菌和害蟲，而且還能抑製果實的新陳代謝

，延緩後熟

，防止腐爛。草莓的輻射劑量為20krd～30krd。輻射後及時采用聚乙烯塑料袋密封
，進行低溫0℃貯藏。

    6、jidingzhibaoxianchulijidingzhishiyizhongzhengtengyizhiji，tanengzaiguoshibiaomianxingchengyicengbantoumo，yangqikeyitongguoereryanghuatanheshuibunengtongguo。caomeihuxizuoyongchanshengdeeryanghuatanzaimoneijuji，shieryanghuatannongdushenggao
，yangqinongduxiangduixiajiang
，zhezhonggaoeryanghuatandiyangdehuanjing，yizhilecaomeidehuxizuoyong
，zuzhilekerongxingtangdenghuxijizhidejiangjie，jianhuanlecaomeideyingyangchengfenxiajiang。

    7
、超高壓殺菌保鮮是將水果置於100～600Mpa的均衡壓力(氣壓或水壓)下(xia)，進(jin)行(xing)低(di)溫(wen)短(duan)時(shi)間(jian)加(jia)壓(ya)處(chu)理(li)，使(shi)微(wei)生(sheng)物(wu)細(xi)胞(bao)膜(mo)產(chan)生(sheng)斷(duan)裂(lie)而(er)抑(yi)製(zhi)或(huo)殺(sha)死(si)微(wei)生(sheng)物(wu)。經(jing)過(guo)處(chu)理(li)後(hou)，產(chan)品(pin)的(de)色(se)澤(ze)和(he)風(feng)味(wei)不(bu)變(bian)，並(bing)保(bao)持(chi)水(shui)果(guo)原(yuan)有(you)的(de)口(kou)感(gan)，維(wei)生(sheng)素(su)C含量大大提高，同時也延長了貯藏期。

    8
、紫外線殺菌保鮮使用紫外線照射物質，使物質表麵的微生物細胞內核蛋白分子構造發生變化而引起死亡。