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(一)百合貯藏方法
貯藏百合一般采用地窖(坑)沙藏法，也可采用筐(箱)室內貯藏法，具體做法是：
1．采收。當百合植株枯萎、地下鱗莖成熟時；選晴天采挖，這時采收的鱗莖產量高、質量好、耐貯藏。然後切除地上部分和須根、種子根。
2．預冷。將鱗莖均勻鋪放在陰涼通風的室內散熱2?D3天，堆層高度以2?D3隻果球高為宜，散熱的時間不可過長，防止鱗片變色。
3．選果。選擇球形圓整、新鮮色白、鱗片肥大、不帶須根、無鬆動散瓣和棕色瓣的百合果球貯藏；
4．消毒。竹筐、木箱等貯藏容器應先用0．5％的漂白粉水溶液消毒，晾幹後待用。所需河沙要求潔淨幹燥、無汙物，濕沙須曬幹冷卻後方可使用。地窖、貯藏室應清掃幹淨，並用0．3％的甲醛與高錳酸鉀或食醋液熏蒸消毒。
5．貯藏。在地窖(坑)或筐(箱)底先鋪一層約2厘(li)米(mi)厚(hou)的(de)河(he)沙(sha)，然(ran)後(hou)按(an)照(zhao)放(fang)一(yi)層(ceng)鱗(lin)莖(jing)鋪(pu)一(yi)層(ceng)河(he)沙(sha)的(de)順(shun)序(xu)進(jin)行(xing)貯(zhu)藏(zang)，頂(ding)部(bu)和(he)四(si)周(zhou)用(yong)河(he)沙(sha)封(feng)嚴(yan)，不(bu)讓(rang)百(bai)合(he)顯(xian)露(lu)在(zai)空(kong)氣(qi)中(zhong)，以(yi)減(jian)少(shao)養(yang)份(fen)損(sun)失(shi)。用(yong)筐(kuang)（箱）裝的百合應移入貯藏室內貯藏，防高溫潮濕，防老鼠為害。
6．檢查。百合貯藏後應勤檢查窯(室)內溫度，控製貯藏溫度保持在8?D18℃之間。每隔15天在窖(室)內用高錳酸鉀等藥物熏蒸一次，認真消毒滅菌。一般每隔20?D30天抽查百合一次，先翻動一小堆，若沒有發現異常現象，仍然用沙覆蓋好；如發現有黴爛等問題；再繼續檢查，及時剔除處理，如河沙過濕也應更換。
(二)百合幹加工技術
1．剝片。將鱗莖剪去須根，用手從外向內剝下鱗片，也可在鱗莖基部橫切一刀，使鱗片分開。按外鱗片、zhonglinpianhexinpianfenkaishengzhuang，ranhoufenbiedaoruqingshuizhongxijing，laoqiligandaiyong。ruhunzaiyiqi，yinlinpianlaonenbuyi，nanyizhangwopaopianshijian，yingxiangzhiliang。butongpinzhongdelinjing，bopianshiyebunenghunxiao。
2．泡片。將鐵鍋洗淨，加入約占鍋容量2／3的清水，加熱煮沸，然後將鱗片分類下鍋，放入鱗片的數量以不露出水麵為宜，便於翻動。泡片時火力要均勻，用鐵勺上下翻動1?D2圈，加蓋煮沸。煮沸時間外層鱗片5?D7分鍾，內層鱗片約2?D3fenzhong。qinguankanlinpianyansedebianhua，danglinpianbianyuanrouruan，youbaisebianweimihuangse，zaibianweibaiseshi，xunsulaoqi，fangruqingshuizhonglengquebingpiaoxiquzhanye，laoqiligan。meiguofeishuikelian 續泡片2?D3次，如沸水渾濁，應換水 再泡，以免影響百合色澤。
3．曬片。將漂洗後的鱗片均勻薄 攤曬席上，置於陽光下晾曬2天，當 鱗片達6成幹時再進行翻曬(否則，鱗 片易翻爛)，直到全幹。若遇陰雨天， 應攤放在室內通風處，切忌堆積，以防黴變，也可采用烘烤法烘幹。要求保存期較長的百合幹，應在半幹時進行熏硫處理。
4．包裝。幹製後的百合片先進行分級，以鱗片潔白完整、大而肥厚者為上品。然後用食品塑膜袋分別包裝，再裝入紙箱或纖維袋，置於陰涼幹燥室內、防蟲蛀、防鼠害。
