李子皮薄、肉軟
、汁多，貯運易受機械損傷，低溫貯藏容易發生褐心病
，高溫貯藏又容易腐爛變質，因此
，必須精細貯藏，才能達到李子保鮮的目的。 
    一、適時采收。適時、無傷采收
，是延長李子貯藏壽命的關鍵措施。當李子果皮由綠轉為該品種特有的顏色
、表麵有一薄層果粉、果(guo)肉(rou)仍(reng)較(jiao)硬(ying)時(shi)，為(wei)最(zui)佳(jia)采(cai)收(shou)時(shi)期(qi)。采(cai)收(shou)應(ying)在(zai)幹(gan)燥(zao)的(de)氣(qi)候(hou)條(tiao)件(jian)下(xia)進(jin)行(xing)
，采(cai)摘(zhai)時(shi)用(yong)手(shou)指(zhi)捏(nie)住(zhu)果(guo)梗(geng)從(cong)果(guo)枝(zhi)上(shang)將(jiang)果(guo)實(shi)摘(zhai)下(xia)
，不(bu)能(neng)持(chi)握(wo)果(guo)體(ti)，以(yi)免(mian)觸(chu)落(luo)果(guo)實(shi)上(shang)的(de)蠟(la)質(zhi)層(ceng)，影(ying)響(xiang)外(wai)觀(guan)和(he)貯(zhu)藏(zang)效(xiao)果(guo)。果(guo)實(shi)成(cheng)熟(shu)不(bu)一(yi)致(zhi)時(shi)，應(ying)分(fen)批(pi)采(cai)收(shou)。 
    二、預冷處理。在李子采收後的3小時內，最遲在24小時內必須冷卻到4-5℃以下，才能有效地防止褐腐病和軟腐病的發生。預冷方法：將果實放入0.5-1℃冷水中作降溫處理。 
    三、包裝。將預冷的李子經挑選、分級後可用內襯包裝紙或帶塑料盤的木箱進行包裝，每層擺放20-30個李子。也可用紙箱包裝，每個李子用紙單果包裝，整齊緊密地放入箱中，每層之間加1層隔板，每箱裝果10-15公斤。 
    四

、保鮮方法 1、冷庫貯藏。冷藏條件：溫度為0-1℃
，相對濕度為85-90%，庫ku內nei通tong風feng良liang好hao。李li子zi進jin庫ku前qian用yong甲jia醛quan進jin行xing空kong氣qi消xiao毒du或huo采cai用yong仲zhong丁ding胺an薰xun蒸zheng劑ji薰xun蒸zheng，為wei避bi免mian果guo實shi出chu庫ku後hou水shui汽qi在zai果guo麵mian凝ning結jie而er引yin起qi病bing原yuan菌jun侵qin染ran
，應ying在zai貯zhu藏zang後hou期qi逐zhu步bu提ti高gao貯zhu藏zang溫wen度du。 2


、冰窖貯藏。用碎冰塊平鋪窖底，然後將預冷後的果筐（箱）放在冰上碼垛，層與層之間填滿碎冰
，垛與垛之間也用碎冰填充，垛好後再用碎冰覆蓋果垛，其上再覆蓋塑料薄膜
，然後在薄膜上堆厚70-100厘米的鋸木等隔熱材料。此法貯藏必須注意封閉窖門
，窖溫控製在0-1℃為好，進出窖時應迅速隨手關門。8月中下旬貯藏的李子可至立冬時節
，並可轉移到普通窖中繼續貯藏，直到春節供應市場。 3、氣調貯藏。⑴控氣貯藏。用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子
，在氣溫為 0-1℃、二氧化碳含量為7-8%、氧氣含量為1-3%的條件下，李子可貯藏70天；⑵小包裝氣調冷藏。將適時采收的李子去梗
，剔除病蟲、傷爛果後，裝入聚乙烯薄膜小袋，每袋裝1-1.5公斤，密封後置於-1℃的溫度條件下，可保存2-3個月。