西瓜的供應時間可以通過栽培方式(如春提早、秋延遲、保護地栽培)及(ji)南(nan)北(bei)方(fang)的(de)調(tiao)運(yun)來(lai)調(tiao)劑(ji)。目(mu)前(qian)
，西(xi)瓜(gua)機(ji)械(xie)冷(leng)藏(zang)保(bao)鮮(xian)技(ji)術(shu)也(ye)是(shi)解(jie)決(jue)市(shi)場(chang)供(gong)應(ying)的(de)一(yi)種(zhong)有(you)效(xiao)方(fang)法(fa)。我(wo)們(men)采(cai)用(yong)現(xian)代(dai)小(xiao)型(xing)冷(leng)庫(ku)，在(zai)良(liang)好(hao)的(de)隔(ge)熱(re)建(jian)築(zhu)庫(ku)內(nei)，裝(zhuang)有(you)機(ji)械(xie)冷(leng)卻(que)設(she)備(bei)
，根(gen)據(ju)西(xi)瓜(gua)的(de)貯(zhu)藏(zang)特(te)性(xing)

，人(ren)為(wei)調(tiao)節(jie)和(he)控(kong)製(zhi)貯(zhu)藏(zang)環(huan)境(jing)中(zhong)的(de)溫濕度及氣體成分，以延長西瓜的保鮮期。如豐收一號，抗病黑巨霸等中晚熟品種

，可貯藏保鮮20-60d，其商品性能較好
，效益可觀
，具體操作規程分述如下：

    一
、品pin種zhong選xuan擇ze。西xi瓜gua的de品pin種zhong不bu同tong，其qi組zu織zhi結jie構gou與yu化hua學xue成cheng分fen各ge異yi。同tong一yi西xi瓜gua品pin種zhong的de組zu織zhi結jie構gou與yu化hua學xue成cheng分fen又you因yin生sheng長chang環huan境jing因yin素su的de影ying響xiang而er有you明ming顯xian的de改gai變bian。用yong於yu貯zhu藏zang保bao鮮xian的de西xi瓜gua，應ying選xuan擇ze中zhong晚wan熟shu的de耐nai藏zang品pin種zhong，其qi含han糖tang量liang高gao，風feng味wei佳jia
、色澤鮮亮
，瓜蔓和果麵均無病蟲害。

    二、采收要求

    1、chengshuduxuanze。xiguadechengshuqiyupinzhong
，bozhongqijizuoguohoudejiwenyoumiqiedeguanxi。tongyipinzhong，meiyiniandechengshushiqiyebuxiangtong。quedingcaishouchengshudu
，zuihaoxuanyongwusunshangguaguocedingyi，jiangcedingyidetantouzhongxinxianduizhunguoshizhongxindianshang，xiaoyu8度為生瓜，大於8度為熟瓜。用於冷庫貯藏保鮮的西瓜

，應選擇8成熟的瓜。因充分成熟的西瓜組織易損傷，影響貯藏品質，導致果實空心倒瓤
，食用時綿軟無味，甚至腐爛。

    2、采收方法。在傍晚采收，有利於降低品溫。采摘時
，在瓜柄上端留5cm枝蔓，可減少水分蒸發及傷口感染。

    三、預yu冷leng。預yu冷leng是shi指zhi在zai入ru冷leng庫ku前qian使shi西xi瓜gua品pin溫wen盡jin快kuai冷leng卻que到dao所suo規gui定ding的de溫wen度du範fan圍wei，較jiao好hao地di保bao持chi其qi原yuan有you品pin質zhi。預yu冷leng最zui簡jian單dan的de方fang法fa
，是shi在zai采cai摘zhai後hou堆dui放fang在zai田tian間jian，利li用yong夜ye間jian低di溫wen預yu冷leng，在zai清qing晨chen氣qi溫wen回hui升sheng之zhi前qian入ru庫ku。入ru庫ku1周內采用製冷機循環冷空氣
，借助熱傳導與蒸發潛熱來冷卻西瓜，使西瓜與冷庫溫度一致，一般溫度為8-12℃
，相對濕度80％左右
，最低庫溫可控製在5-6℃。

    四、冷庫消毒及製冷。西瓜貯藏冷庫及用具在使用前3-6d

，選用0.1mg/kg克菌靈噴霧消毒，保持庫內清潔衛生，無雜菌。啟動庫內製冷係統
，將貯藏溫度調控在8-12℃

，然後根據西瓜品種特性，1周內降至最佳溫度。

    五、冷藏庫的管理

    1、冷庫溫度。西瓜冷庫貯藏的適溫為5-6℃，尤you其qi是shi貯zhu藏zang初chu期qi，應ying選xuan用yong逐zhu步bu降jiang溫wen後hou，再zai轉zhuan入ru正zheng常chang貯zhu藏zang，以yi減jian少shao西xi瓜gua的de生sheng理li病bing害hai
，提ti高gao貯zhu藏zang質zhi量liang。夏xia季ji或huo秋qiu季ji從cong冷leng庫ku中zhong取qu出chu西xi瓜gua時shi，瓜gua麵mian上shang容rong易yi凝ning結jie水shui珠zhu，出chu庫ku後hou貨huo架jia期qi很hen短duan
，所suo以yi出chu庫ku前qian需xu逐zhu漸jian升sheng溫wen
，使shi西xi瓜gua品pin溫wen逐zhu漸jian升sheng高gao至zhi適shi溫wen再zai出chu庫ku，有you利li於yu保bao證zheng質zhi量liang和he延yan長chang貨huo架jia期qi。

    2
、冷庫濕度。西瓜冷藏適宜的相對濕度為80-85％
，youyuzhengfaguanjingchangbuduandijiefubingshuang，youbuduandijiangbingshuangchongzou，yijijianzhuwuduoyongshuinicailiao，zhishikuneishidujiangdi
，dabudaoxiguaduishidudeyaoqiu，kezaidimiansajiejingshuihuopushicaolian。

    3、冷庫的通風換氣。冷庫內西瓜通過呼吸作用放出CO2heyixidengqitacijixingqiti，dangjileidaoyidingnongduhou

，biancujinxiguaguoshidehoushushuailao，pinzhibianlie，wufachangqizhuzang。yinci
，bixutongfenghuanqi。kexuanzeqiwenjiaodidezaochen，dakaipaiqichuang，zaitongfenghuanqidetongshi
，kaiqizidongpenwuqi，suilengfengjiangxiweishuiwusongrukunei
，xiaoguogengjialixiang。