不合格樣品為：德陽開發區君頂商行銷售的標稱四川守嘴狗食品有限公司生產的纏絲兔(麻辣味)檢出菌落總數不合格。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 熟肉製品》(GB 2726-2016)中規定，熟肉製品同一批次 5 個樣品中任一樣品菌落總數檢測結果均不允許大於105CFU/g
，不允許3個及3個以上樣品菌落總數檢測結果在104CFU/g至105CFU/g之(zhi)間(jian)。菌(jun)落(luo)總(zong)數(shu)超(chao)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)
，可(ke)能(neng)是(shi)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)未(wei)按(an)要(yao)求(qiu)嚴(yan)格(ge)控(kong)製(zhi)原(yuan)料(liao)和(he)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)的(de)衛(wei)生(sheng)條(tiao)件(jian)，或(huo)者(zhe)接(jie)觸(chu)容(rong)器(qi)清(qing)洗(xi)消(xiao)毒(du)不(bu)到(dao)位(wei)，還(hai)有(you)可(ke)能(neng)是(shi)產(chan)品(pin)滅(mie)菌(jun)不(bu)徹(che)底(di)、包裝密封不嚴、儲運條件控製不當等。

duichoujianzhongfaxiandebuhegeshipin，sichuanshengshichangjianduguanlijuyizechengdeyangshishichangjianduguanlijulijizuzhikaizhanhezhachuzhi
，ducushipinshengchanqiyezhaqingchanpinliuxiang，caiquxiajiazhaohuibuhegechanpindengcuoshikongzhifengxian;對違法違規行為，依法從嚴處理;及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。

四川省市場監督管理局關於國慶節令食品安全監督抽檢情況的通告 (2022年第23號)不合格樣品信息