為提高穀物磨製品安全水平、保障人民身體健康、增zeng強qiang我wo國guo食shi品pin企qi業ye市shi場chang競jing爭zheng力li，本ben技ji術shu要yao求qiu從cong我wo國guo穀gu物wu磨mo製zhi品pin食shi品pin安an全quan存cun在zai的de關guan鍵jian問wen題ti入ru手shou

，采cai取qu自zi主zhu創chuang新xin和he積ji極ji引yin進jin並bing重zhong的de原yuan則ze，結jie合he穀gu物wu磨mo製zhi品pin企qi業ye生sheng產chan特te點dian
，針zhen對dui企qi業ye衛wei生sheng安an全quan生sheng產chan環huan境jing和he條tiao件jian
、關鍵過程控製、產品檢驗等
，提出了建立我國穀物磨製品生產企業食品安全管理體係的專項技術要求。
    jianyuguwumozhipinshengchanqiyezaishengchanguochengfangmiandechayi，weiquebaoshipinanquan，chuzaigaofengxianshipinkongzhizhongsuobixuguanzhudeyixietongyongyaoqiuwai，benjishuyaoqiuhaitebietichulezhenduibenleichanpintediande“關鍵過程控製”要求。主要包括原輔料控製、與產品直接接觸內包裝材料的控製、食品添加劑的控製
，強調組織在生產過程中的化學和生物危害控製；重點提出對穀物的清理過程、碾米或研磨過程、成(cheng)品(pin)包(bao)裝(zhuang)過(guo)程(cheng)的(de)控(kong)製(zhi)要(yao)求(qiu)，突(tu)出(chu)合(he)理(li)製(zhi)定(ding)工(gong)藝(yi)與(yu)技(ji)術(shu)
，加(jia)強(qiang)生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)監(jian)測(ce)及(ji)環(huan)境(jing)衛(wei)生(sheng)的(de)控(kong)製(zhi)對(dui)於(yu)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)的(de)重(zhong)要(yao)性(xing)，確(que)保(bao)消(xiao)費(fei)者(zhe)食(shi)用(yong)安(an)全(quan)。
    本文件規定了穀物磨製品生產企業建立和實施食品安全管理體係的專項技術要求
，包括人力資源、前提方案、關鍵過程控製、檢驗、產品追溯與撤回。
    本標準配合GB/T 22000以適用於穀物磨製品生產企業建立、實施與自我評價其食品安全管理體係，也適用於對此類食品生產企業食品安全管理體係的外部評價和認證。
    本標準用於認證目的時
，應與GB/T22000一起使用。

CNCA/CTS 0006-2008 食品安全管理體係 穀物磨製品生產企業要求