HACCP體係是目前全球最有效地食品安全控製和保障體係。目前全球的食品企業安全控製方案基礎上全是通過HACCP的基本原理：
1. 進行危害分析(HA)、2. 確定關鍵控製點(CCP)

、3. 建立所確定的關鍵控製點極限值(CL)、4. 對關鍵控製點進行監控(M)

5. 建立糾偏程序(CA)、6. 建立驗證程序(V)
、7. 建立有效的記錄及保存係統(R)
進jin行xing食shi品pin安an全quan的de預yu防fang性xing保bao障zhang式shi管guan理li。食shi品pin企qi業ye要yao想xiang運yun行xing好hao這zhe個ge體ti係xi
，必bi須xu從cong意yi識shi上shang認ren識shi到dao這zhe個ge體ti係xi可ke以yi幫bang忙mang我wo們men減jian少shao損sun失shi，有you效xiao地di減jian少shao檢jian驗yan成cheng本ben
，更geng好hao地di保bao障zhang食shi品pin的de安an全quan，同tong時shi注zhu重zhong此ci體ti係xi在zai員yuan工gong層ceng次ci上shang的de培訓與學習。