在食用菌的製種和栽培過程中，經常受到害蟲和雜菌的危害
，據不完全統計，由於病蟲的危害造成減產20%―30%
，嚴yan重zhong時shi甚shen至zhi絕jue收shou。用yong化hua學xue藥yao劑ji防fang治zhi病bing蟲chong害hai，長chang時shi間jian使shi用yong單dan一yi藥yao劑ji使shi病bing蟲chong抗kang性xing增zeng強qiang
，防fang治zhi效xiao果guo降jiang低di，且qie殘can留liu量liang大da，會hui對dui人ren體ti健jian康kang構gou成cheng威wei脅xie，也ye會hui造zao成cheng嚴yan重zhong的de環huan境jing汙wu染ran。生sheng物wu防fang治zhi則ze具ju有you許xu多duo獨du特te的de優you點dian，因yin而er近jin年nian來lai受shou到dao世shi界jie各ge國guo的de普pu遍bian重zhong視shi。

    一、病害的生物防治

    (一)真菌性病害的生物防治

    1．采用大蒜提取液防治食用菌雜菌 在我國林辰壹(2000)測定了大蒜提取液對青黴
、曲黴、根黴、木黴的抑製作用，試驗證明

，離體條件下大蒜提取液對四種食用菌競爭性孢子的萌發都有抑製作用

，它們的有效抑菌濃度小於1％，其中根黴的濃度最低
，為0．182％。隨著大蒜鱗莖提取液濃度的增加，泡子萌發抑製率最高

，抑製作用增強。大蒜的抑菌能力與其含有大蒜素(Allicin)有關
，隨著檢測手段的提高，近年來從大蒜中有分離出比大蒜素化學性質更穩定、殺菌能力更強的物質阿霍烯(Ajone)，科學家對大蒜的殺菌能力有了新的認識。大蒜鱗莖提取液對雜菌表現出一定的抑製作用，且在一定的抑菌濃度範圍內(0．125％―1．25％)對平菇菌絲生長和子實體生長均未產生影響。

    2．采用綠黴浸出液防黴 在食用菌的袋料栽培中，特別是在生料開放式栽培中
，采用綠黴A12浸出液作抑菌劑防黴效果很好。經李俊明試驗證明，生料栽培香菇栽培養料中加入A12浸出液，其抑菌效果優於多菌靈和高錳酸鉀
，且A12浸出液主要起的是抗生作用
，與多菌靈相比，用量多少不會抑製食用菌菌絲生長。在進行生料栽培中，綠黴A12浸出液的量一般占培養料的10％。

    3．采用灰黃黴素防治雜菌 灰黃黴素能幹擾真菌細胞DNA的合成，從而抑製其生長
；灰黃黴素在高壓滅菌30min的情況下活力也不喪失，所以在配料時可將其拌入。齊家驍試驗認為
，30―150mg／kg的灰黃黴素對防治雜菌汙染有效，其中以60mg／kg的灰黃黴素效果好。60mg／kg灰黃黴素在香菇袋栽生產上效果明顯

，成品率可達87％以上，且不影響香菇的正常出菇。在生產中
，可將60mg／kg的灰黃黴素應用到PDA培養基及袋料生產上。

    (二)細菌性病害的生物防治

    細菌性病害包括：細菌性斑點病、軟腐病、幹(gan)腐(fu)病(bing)等(deng)，其(qi)中(zhong)細(xi)菌(jun)性(xing)斑(ban)點(dian)病(bing)是(shi)造(zao)成(cheng)世(shi)界(jie)上(shang)栽(zai)培(pei)蘑(mo)菇(gu)經(jing)濟(ji)損(sun)失(shi)的(de)重(zhong)要(yao)病(bing)害(hai)。細(xi)菌(jun)性(xing)斑(ban)點(dian)病(bing)是(shi)一(yi)種(zhong)假(jia)單(dan)胞(bao)杆(gan)菌(jun)引(yin)起(qi)的(de)雙(shuang)孢(bao)蘑(mo)菇(gu)的(de)常(chang)見(jian)病(bing)害(hai)，在(zai)高(gao)溫(wen)高(gao)濕(shi)條(tiao)件(jian)下(xia)極(ji)易(yi)發(fa)病(bing)，但(dan)有(you)時(shi)在(zai)通(tong)風(feng)良(liang)好(hao)、濕度不高的情況下也發生。這種病原菌在成熟子實體菌蓋和菌柄的表麵造成輕微內陷的褐色病斑，1985年此病使英國蘑菇產量損失5％―10％
，並有10％jiangji。zaifangzhizhongchushiyongshajunjiwai
，jinjinianshiyongbingyuantijiekangjundeshengwufangzhiyanjiuyehenhuoyue，tongguodaliangdegongzuo，yishaixuanfenlichuyubingyuantiqinyuanguanxizuijindejiekangjun――熒(ying)光(guang)假(jia)單(dan)孢(bao)杆(gan)菌(jun)。嚴(yan)格(ge)的(de)衛(wei)生(sheng)預(yu)防(fang)措(cuo)施(shi)，並(bing)結(jie)合(he)控(kong)製(zhi)環(huan)境(jing)和(he)施(shi)用(yong)拮(jie)抗(kang)細(xi)菌(jun)，將(jiang)能(neng)令(ling)人(ren)滿(man)意(yi)地(di)在(zai)蘑(mo)茹(ru)栽(zai)培(pei)中(zhong)減(jian)少(shao)使(shi)用(yong)化(hua)學(xue)藥(yao)劑(ji)，以(yi)達(da)到(dao)經(jing)濟(ji)有(you)效(xiao)地(di)防(fang)治(zhi)病(bing)害(hai)。

    Terence使用梯變濃度培養技術和抗菌素濃度遞增的再次培養法分離出的M98和AM20是較好的拮抗菌

，可以使蘑菇細菌性斑點病的拮抗率在50％yishang。jiekangjunbixushiyudiyichaoguchuxianzhiqian
，yinweiyidanbingyuanjunzaimoguzhongdingzhi
，fangzhixiaoguojiuhenxiao。jiekangjunyicishiyongdezuijiashiyongshijianshizaifutushi，jiyubingyuanjuntongshishiyong

，danzaizaipeiguochengzhongshiyongjiekangjun3次，則防治更為成功。

    Ank Muunjal通過試驗測出：臭chou味wei假jia單dan胞bao杆gan菌jun可ke抑yi製zhi斑ban點dian病bing症zheng狀zhuang的de發fa生sheng


，臭chou味wei假jia單dan胞bao杆gan菌jun是shi有you益yi菌jun，有you促cu進jin雙shuang孢bao蘑mo菇gu子zi實shi體ti產chan生sheng的de作zuo用yong。可ke在zai商shang業ye室shi內nei栽zai培pei試shi用yong，使shi覆fu土tu中zhong拮jie抗kang菌jun的de數shu量liang大da大da超chao過guo病bing原yuan菌jun。已yi有you研yan究jiu表biao明ming：采用土黴素防治細菌斑點病效果顯著，蘑菇子實體大批出土時，用120粒土黴素(含量25萬單位／粒，劑量0．25g／粒)加水100kg噴施
，每天1次
，連噴兩次，當子實體零星生長時
，再用15粒土黴素加水50kg
，每隔兩天噴1次，連噴兩次
，另外結合通風合理噴水調節濕度
，其效果更佳。

    二、蟲害的生物防治

    1．捕食性動物的應用 duimoguhaichongdefangzhieryan
，renmenzuiganxingqudeshinaxienengbushidemanlei。shuanggemansihuzhibushixianchong，erleijimanyuzhaizhumandeshixingdouhenguang
，nengbushijianyanjunwen、癭蚊和小杆線蟲(Rhabitid nematodes)等多種害蟲。

    王兆唐等試驗發現，在稻田套袋平菇可有效利用稻田中的天敵――蜘zhi蛛zhu來lai防fang治zhi害hai蟲chong。稻dao田tian害hai蟲chong的de天tian敵di也ye是shi平ping菇gu害hai蟲chong的de天tian敵di，組zu成cheng食shi物wu鏈lian和he食shi物wu網wang，保bao持chi生sheng態tai平ping衡heng，在zai稻dao田tian裏li尤you以yi蜘zhi蛛zhu為wei主zhu，蜘zhi蛛zhu種zhong類lei多duo，數shu量liang大da，捕bu食shi效xiao果guo好hao，是shi害hai蟲chong的de優you勢shi天tian敵di
，能neng在zai土tu縫feng中zhong、空氣、水上、雜草
、農作物上生活，以遊絲飄移擴散
，蜘蛛在稻田是室內(包括塑料大棚蘑菇)的70多倍
，故在稻田套栽平菇可以有效抑製害蟲的為害。

    2．寄生生物的應用 寄生生物主要是指類寄生生物的各種線蟲。英國以斯氏線蟲
、異小杆線蟲的研究最多
，這兩種線蟲的寄生範圍很廣，並且易繁殖，藥效快
，應用前景很好。斯氏線蟲已有商品化製劑，商品名為 “NemasysM”和“Stealth”，其中NemasysM已廣泛用於防治蘑菇尖眼菌蚊。小杆線蟲屬線蟲的寄主範圍很廣，小杆線蟲的“傳染性”nengshixuduokunchongzhibing，erqietamentebieshiheshengcunyuzhexiekunchongzhong。zuijinaodaliyayiyanjiuchulelitidaliangshengchanzheleixianchongdefangfa，zaiyiyuguanlicaozuodedarongqizhong，chanliangyichaoguo20億條線蟲。據(英)理查森試驗測得對於已被尖眼蕈蚊感染的蘑茹培養料，在覆土時施放二氟脲可把蘑菇的損失量降低到12％，施放線蟲培養料的蘑菇平均產量最高。

    3．病原菌的應用

    (1)細菌。研究最多、應(ying)用(yong)最(zui)廣(guang)的(de)細(xi)菌(jun)是(shi)蘇(su)雲(yun)金(jin)杆(gan)菌(jun)，這(zhe)種(zhong)細(xi)菌(jun)產(chan)生(sheng)的(de)伴(ban)孢(bao)晶(jing)體(ti)和(he)芽(ya)孢(bao)都(dou)有(you)殺(sha)蟲(chong)作(zuo)用(yong)。蘇(su)雲(yun)金(jin)杆(gan)菌(jun)以(yi)色(se)列(lie)亞(ya)種(zhong)能(neng)殺(sha)滅(mie)雙(shuang)翅(chi)目(mu)害(hai)蟲(chong)，特(te)別(bie)是(shi)殺(sha)滅(mie)各(ge)種(zhong)菌(jun)蚊(wen)的(de)效(xiao)果(guo)很(hen)好(hao)，已(yi)被(bei)廣(guang)泛(fan)應(ying)用(yong)。在(zai)菇(gu)房(fang)中(zhong)使(shi)用(yong)後(hou)，提(ti)高(gao)了(le)蘑(mo)菇(gu)產(chan)量(liang)，增(zeng)產(chan)效(xiao)果(guo)明(ming)顯(xian)

，可(ke)有(you)兩(liang)種(zhong)原(yuan)因(yin)：①改進對成蟲的控製可提高產量

，也可以降低發病率
，減少不能上市的病菇數；②在ABG―6193shengchanzhong，youxijunfajiaochanshengdezhileihedanbaizhikeqidaoweishuangbaomogubuchongyingyangdezuoyong，duizhiguochengyouhualeshirejundeyouyangfajiao，congerweimogutigongleyingyang。zaisuyunjinganjunyiseliebianzhongdeyejizhong，chulenengshasiyouchongdedanbaizhiwai
，haiyouxijunchanwujilaizifajiaoyedeshengyuzhilei。

    (2)真菌。能用於生物防治的真菌很多，例如菌寄生物、綠僵菌、幫鬥哈菌和節叢孢菌最有應用價值。不規則節叢孢菌的生物製劑在市場已有出售

，該菌能防止各種蘑菇害蟲。

殷(yin)仲(zhong)森(sen)研(yan)究(jiu)鑒(jian)定(ding)得(de)出(chu)
，利(li)用(yong)多(duo)毛(mao)菌(jun)可(ke)防(fang)治(zhi)菌(jun)蟎(man)
，多(duo)毛(mao)菌(jun)分(fen)生(sheng)孢(bao)子(zi)接(jie)觸(chu)到(dao)菌(jun)蟎(man)體(ti)表(biao)麵(mian)後(hou)，隨(sui)即(ji)萌(meng)發(fa)鑽(zuan)入(ru)蟎(man)體(ti)內(nei)
，吸(xi)收(shou)其(qi)營(ying)養(yang)而(er)呈(cheng)分(fen)枝(zhi)生(sheng)長(chang)，致(zhi)使(shi)菌(jun)蟎(man)懶(lan)於(yu)爬(pa)動(dong)
，直(zhi)至(zhi)死(si)亡(wang)。

    （3）激素的應用。外激素（即性激素）的防治機理是使害蟲喪失交尾繁殖的機會。危害蘑菇的許多雙翅目害蟲
，例如頭狀實蠅（Ceratitiscapitata）、尖眼菌蠅(L.mali)和糞蠅(M.halterata)的(de)外(wai)激(ji)素(su)已(yi)被(bei)發(fa)現(xian)，有(you)的(de)已(yi)被(bei)人(ren)工(gong)合(he)成(cheng)，但(dan)人(ren)工(gong)合(he)成(cheng)的(de)外(wai)激(ji)素(su)活(huo)性(xing)不(bu)如(ru)天(tian)然(ran)外(wai)激(ji)素(su)。種(zhong)間(jian)激(ji)素(su)是(shi)指(zhi)食(shi)物(wu)中(zhong)含(han)有(you)一(yi)類(lei)能(neng)吸(xi)引(yin)某(mou)種(zhong)動(dong)物(wu)的(de)揮(hui)發(fa)性(xing)物(wu)質(zhi)，人(ren)們(men)可(ke)以(yi)用(yong)種(zhong)間(jian)激(ji)素(su)誘(you)捕(bu)該(gai)種(zhong)動(dong)物(wu)。據(ju)推(tui)測(ce)，巴(ba)氏(shi)滅(mie)菌(jun)後(hou)的(de)蘑(mo)菇(gu)堆(dui)肥(fei)能(neng)散(san)發(fa)出(chu)一(yi)種(zhong)吸(xi)引(yin)金(jin)毛(mao)尖(jian)眼(yan)菌(jun)蚊(wen)的(de)物(wu)質(zhi)
，蘑(mo)菇(gu)菌(jun)絲(si)散(san)發(fa)出(chu)的(de)混(hun)合(he)氣(qi)味(wei)能(neng)吸(xi)引(yin)雌(ci)性(xing)糞(fen)蚊(wen)。驅(qu)蟲(chong)素(su)和(he)拒(ju)食(shi)素(su)的(de)應(ying)用(yong)效(xiao)果(guo)也(ye)非(fei)常(chang)明(ming)顯(xian)，若(ruo)食(shi)物(wu)中(zhong)含(han)有(you)驅(qu)蟲(chong)素(su)，害(hai)蟲(chong)聞(wen)之(zhi)就(jiu)退(tui)避(bi)三(san)舍(she)；若ruo含han有you的de拒ju食shi素su，則ze害hai蟲chong取qu食shi後hou就jiu拒ju絕jue再zai次ci進jin食shi
，並bing滯zhi留liu在zai原yuan處chu直zhi直zhi死si亡wang。試shi驗yan表biao明ming
，蘑mo菇gu菌jun絲si的de代dai謝xie副fu產chan物wu草cao酸suan鈣gai有you驅qu蟲chong作zuo用yong，但dan作zuo用yong不bu明ming顯xian
，不bu能neng獨du立li起qi防fang治zhi作zuo用yong。